লাল আশেরী একটি খুব দরকারী উদ্ভিদ। তার ফলগুলিতে অনেকগুলি উপকারী উপাদান রয়েছে, তাই তারা ব্যাপকভাবে লোকের ঔষধে ব্যবহার করা হয়। এবং আপনি এই বীজ থেকে জ্যাম করতে পারেন। নীতিগতভাবে, লাল আশ্চর্য থেকে জ্যাম তৈরি করা সহজ, প্রক্রিয়া অন্য ফল থেকে জম তৈরি করার সময় একই, কিন্তু কিছু বৈশিষ্ট্য আছে। প্রথম তুষারপাতের পরে রওয়ান (লাল ও কালো-বেরি উভয়) সংগ্রহ করা হয় - তারপর ফলগুলি মিষ্টি হয়। এবং যদি আপনি আগে সংগ্রহ করেন, তাহলে ফ্রিজের ফ্রিজের টুকরোতে রাতে ফলের লাগাতে পারেন। জ্যাম প্রস্তুত করার আগে, ফল ধুয়ে ফেলা উচিত, হাত থেকে সরিয়ে ফেলা এবং স্পর্শ করা।
জ্যাম তৈরি করুন
লাল আশ্চর্য থেকে জ্যাম জন্য রেসিপি বেশ সহজ।
উপাদানগুলো:
- লাল মাউন্টেন আশের 1 কেজি ফল;
- প্রায় 1.5 কেজি চিনি
প্রস্তুতি:
লাল আশেরী থেকে জামি কিভাবে রান্না করবেন? আধা অর্ধেক পরিমাণ চিনি এবং প্রায় 750 মিলি জল পান করুন। চিনির সিরাপ তৈরি করুন একটি saucepan মধ্যে চিনি ভর্তি, জল যোগ করুন এবং এটি তাপ, একটি চূর্ণ সঙ্গে বিরচন যতক্ষণ না চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়। কম গ্রীষ্মে প্রায় 3 মিনিটের জন্য একটি ফোঁড়া এবং উনুন আনুন। বীজের সঙ্গে গরম সিরাপ পূরণ করুন এবং 4-5 ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো যাক। নির্দিষ্ট সময় পরে, সিরাপ লবণ, অবশিষ্ট চিনি যোগ করুন এবং এটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য উনুন। আমরা আবার সিরাপ সঙ্গে পর্বত ছাই ফল পূরণ করতে হবে এবং আবার 4 জন্য ঘন্টা ছেড়ে। প্রক্রিয়াটি আরও দুইবার পুনরাবৃত্তি হবে এবং পরিশেষে আমরা চতুর্থ চক্রের মধ্যে জ্যাম উষ্ণ হবে। 4 চক্রের জন্য মোট রান্নার সময় 40 মিনিটের বেশি হওয়া উচিত নয় - তাহলে ফলগুলি অক্ষত থাকবে। রেডিনেসটি নিম্নরূপ হিসাবে পরীক্ষা করা হয়: থাম্বনেলের উপর ম্যাচটির টিপ দিয়ে ঠান্ডা জ্যামের ড্রপ রাখুন এবং এটি ড্রপ ধরে রাখলে, জ্যামটি প্রস্তুত।
কোন সময়?
একটি ভিন্ন, সরল পথ মধ্যে রৌন থেকে জ্যাম প্রস্তুত কিভাবে জানুন।
উপাদানগুলো:
- 1 কেজি রোয়ান ফল;
- 1,3-1,4 কেজি চিনি;
- 500 মিলি জল
প্রস্তুতি:
আমরা সিরাপ ঢালাই এবং এটি পর্বত আশের ফল দিয়ে পূর্ণ করব। এর প্রায় 12-15 ঘন্টার জন্য দাঁড়ানো, যার পরে আমরা 1-2 বার জন্য প্রস্তুত পর্যন্ত রান্না করা হবে। যদি ফলের পরোক্ষভাবে পরিণত হয় এবং নীচে বসা হয় - জ্যাম প্রস্তুত হয়। অবশ্যই, প্যাকেজিং আগে, জ্যাম শীতল করা উচিত, যাতে ব্যাংক বিস্ফোরিত না, বা ব্যাংক নিজেদের গরম। আবরণ প্লাস্টিক ব্যবহার করা যেতে পারে (তারপর জ্যাম ফ্রিজ মধ্যে সংরক্ষণ করা প্রয়োজন) বা ঘূর্ণিত।
আপেল দিয়ে রোয়ান
আপনি আপেলের সাথে লাল আচার্য থেকে জামেতে রান্না করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- লাল মাউন্টেন আশের 1 কেজি ফল;
- গ্রাম 500 আপেল;
- 0.5 কেজি চিনি;
- সিরাপ জন্য:
- 750 মিলি জল প্রতি চিনির 1 কেজি চিনি
প্রস্তুতি:
ব্রাস থেকে সরানো, পর্বত ছাই পরিষ্কার এবং হাতে-ফলিত ফল রাতের জন্য ফ্রিজের ফ্রিজের টুকরো স্থাপন করা হবে, যাতে তিক্ততা চলে যায় তারপর এটি defrost আমরা কোষ থেকে আপেল ছিটিয়ে এবং তাদের স্লাইস (কাটা হতে পারে, বা কিউব হতে পারে) মধ্যে কাটা হবে। আমরা চিনি এবং জল থেকে সিরাপ করতে হবে এতে আপনি একটু দারুচিনি, 2-3 টি কাঁচা মরিচের গুঁড়ো এবং ২ টি মটরশুঁটি মরিচ মিশিয়ে দিন। আমরা একটি ফোঁড়া সিরাপ আনা এবং এটি পর্বত আশের ফল রাখা, এবং তারপর - আপেল আবার, একটি ফোঁড়া এবং রান্না করা, একটি কাঠের চামচ, 5 মিনিট সঙ্গে stirring। আপনি ফেনা অপসারণ প্রয়োজন। চলুন শুরু করা যাক রুম তাপমাত্রায় 5-8 ঘন্টার জন্য জ্যাম সঙ্গে ধারক ছেড়ে। দ্বিতীয় বার আমরা 5 মিনিটের জন্য একটি ছোট ফোঁড়া সঙ্গে জ্যাম রান্না এবং তারপর 5-8 ঘন্টা জন্য ছেড়ে। আমরা 1-2 টি চক্র পুনরাবৃত্তি (প্রস্তুতির উপর নির্ভর করে)। এর জামাকাপড় ঠান্ডা করা যাক এবং পরিষ্কার গ্লাস জার মধ্যে এটি রাখুন এবং কভার সঙ্গে এটি বন্ধ বা এটি আপ রোল। মাঝখানে বা সামান্য এ প্যান্টির মধ্যে জ্যাম ভাল রাখুন
আপেল সঙ্গে অস্থায়ী দ্রুত জ্যাম
আপনি আপেল-রৌন জ্যাম এবং কয়েকটি ভিন্নভাবে, দ্রুততর রান্না করতে পারেন। সুতরাং, জ্যাম আরেকটি সংস্করণ। চিনি দিয়ে কাটা স্যুপ ভর্তি। আসুন দাঁড়ান, যাতে আপেলের টুকরা প্রচুর পরিমাণ রস পান। আমরা এটি মিশ্রিত এবং এখন লাল মাউন্টেন আশের defrosted ফল যোগ করুন। আবার, হিম, কম তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনা এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। আমরা পেরেকের উপর সিরাপটি টুপি দিয়ে একইভাবে প্রস্তুতি পরীক্ষা করি, তারপর আমরা জার উপর জ্যাম এবং ঘনিষ্ঠতা রাখি।