চেরি একটি সুস্বাদু বেরি, ভালভাবে ভাল অনেক দ্বারা পছন্দ: এটি ভিটামিন সি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণের বিষয়বস্তু রয়েছে, এবং স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ু জন্য প্রয়োজনীয় তালিকা থেকে ট্রেস উপাদান একটি সেট পাওয়া যায়। চেরি, অনেক ফলের মতো এবং লাল রঙের জামাকাপড়, রক্তে হিমোগ্লোবিনের উপাদান বৃদ্ধি পায় এবং এর পাশাপাশি এটি হৃদরোগ সৃষ্টি করে না, কার্যতঃ ক্যালোরিগুলি ধারণ করে না, তাই আপনি এটি কিলোগ্রামে গ্রাস করতে পারেন।
মিষ্টি চেরি ঋতু, যদিও, খুব দ্রুত শেষ হয়, তাই এই বিস্ময়কর বেরি প্রেমীদের ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন। প্রচলিতভাবে সাদা চেরি থেকে জামাকৃত হয় , কিন্তু লাল (কালো) বা হিমায়িত , বা compotes আকারে ঘূর্ণিত। মিষ্টি চেরি একটি compote করতে কিভাবে আমরা আপনাকে বলবো
নির্বীজন ছাড়া একটি মিষ্টি চেরি থেকে একটি compote রোল করার দুটি উপায় আছে।
পদ্ধতি এক
উপাদানগুলো:
- কালো চেরি - 5 কেজি;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 10 গ্রাম;
- জল - 9-10 লিটার জল;
- চিনি - 5 চশমা
প্রস্তুতি
এই ভাবে, আমরা মিষ্টি চেরি একটি compote সিট্রিক অ্যাসিড সঙ্গে রোল। যেহেতু আমরা কম্পোটের জীবাণু বহন করব না, তবু ব্যাংকগুলি খুব সাবধানে ধুয়ে ফেলতে হবে - ডিগ্রি করার জন্য আপনি একটি পরিষ্কার এজেন্ট বা বেকিং সোডা ব্যবহার করতে পারেন। যখন ব্যাংকগুলি যথাযথভাবে ধুয়ে এবং চশমা দেওয়া হয়, তখন আমরা সংরক্ষণে এগিয়ে যাই। বেরি ঠাণ্ডা পানি কোথাও 10-15 মিনিটের মধ্যে জড়িয়ে পরে, সাজানো, আবর্জনা এবং ডালপালা অপসারণ, একটি ছড়ি ছিদ্র এবং ড্রেন যাক। পরবর্তীতে, আমরা ক্যান উপর বীজ ছড়িয়ে ছিটিয়ে এবং জল দিয়ে তাদের পূরণ (প্রয়োজনীয় পরিমাণ পরিমাপ)। ক্যাননের প্রক্রিয়া বেশ দীর্ঘ হবে, কারণ প্রতিটি অংশ আলাদাভাবে রান্না করা হবে। তাই, আমরা পানিতে এক পাত্র থেকে প্যানের পানি বের করে ফেলি, উকিলের জন্য অপেক্ষা করি, চিনি (1 লিটার জলের জন্য 1 গ্লাস) এবং এসিড নিঃসৃত করি, মিষ্টি চেরি কমিয়ে ২ মিনিটের জন্য রান্না করি, জারের মধ্যে ঢেলে ঢেকে রাখি, একটি নির্বীজিত ঢাকনা এবং রোলের সাথে। আমরা পরবর্তী জার এবং একই করি।
দ্বিতীয় পদ্ধতি
এই ভাবে আপনি cherries এবং স্ট্রবেরি একটি compote রোল করতে পারেন, রেসিপি অনেক সহজ।
উপাদানগুলো:
- স্ট্রবেরি - 3 কেজি;
- সাইট্রিক এসিড - 1২ গ্রাম;
- চিনি - 4 চশমা;
- চেরি - 3 কেজি;
- জল - 12 লিটার।
প্রস্তুতি
অবশ্যই, প্রথম আমরা ব্যাংক এবং berries প্রস্তুত। চেরি এবং স্ট্রবেরি প্রায় 20 মিনিট জন্য পৃথকভাবে শুষুন, তারপর berries কুঁদ। আমরা চেরি থেকে শাখা অপসারণ, যখন স্ট্রবেরি sepals আছে। আমরা সাবধানে যে ক্ষতিগ্রস্ত, ক্ষতিগ্রস্ত বর্ম আঘাত না দেখতে। জল চলমান অধীনে সবকিছু স্রোত এবং ড্রেন ছেড়ে। আমরা 2-3 মিনিটের জন্য স্টিমিলাইজড উপর বীজ রাখা: 1 অংশ স্ট্রবেরি - 1 অংশ চেরি (একটি তিন লিটার জার জন্য আমরা 0.5 কেজি চেরি এবং একই স্ট্রবেরি সংখ্যা)। সিরাপ প্রস্তুত করুন: পানি উত্তোলন করুন, চিনি এবং অ্যাসিড দ্রবীভূত করুন এবং মাত্র এক মিনিটের জন্য দম বন্ধ করুন। সিরাপ সঙ্গে জীবাণুপূর্ণ পূরণ, নির্বীজিত ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং 10 মিনিট জন্য ছেড়ে। আবার সিরাপ আবার একত্রীকরণ করুন এবং আবার ফোলা। এই সময়ে ব্যাংক lids দিয়ে আবৃত হয়, যাতে berries ঠান্ডা না। আবার সিরাপ সঙ্গে জীবাঁশী পূরণ এবং জার রোল। আমরা ঘুরে, আবরণ, অপেক্ষা করি, যখন এটি ঠান্ডা হয়ে যায় একই ভাবে, আমরা শীতকালে চেরি এবং চেরি একটি compote প্রস্তুত, শুধুমাত্র সাইট্রিক এসিড আমরা অর্ধেক রাখা, এবং চিনি পরিমাণ বৃদ্ধি করা যেতে পারে।
পুদিনা এবং শীতকালে মিষ্টি চেরি compote
উপাদানগুলো:
- চেরি - 5 কেজি;
- পুদিনা - 10-12 শাখা;
- চিনি - 3-3.5 কাপ;
- সাইট্রিক এসিড - 1 চা চামচ;
- জল - 10 লিটার।
প্রস্তুতি
আমরা ব্যাংক তৈরি এবং তাদের নির্মম করা। আমার এবং berries বাছাই, আমার পুদিনা সবকিছুই শুকিয়ে গেলে আমরা জল, লেবু অ্যাসিড ও চিনি থেকে সিরাপ প্রস্তুত করি। যখন সিরাপ উত্তোলন করা হয়, তখন আমরা পুদিনাটিকে 3 মিনিটের জন্য উনান করি, তারপর টাকশালটি সরিয়ে ফেলি, চেরিটি কমিয়ে আনুন, অন্য 3 মিনিটের জন্য রান্না করি, জারের উপর ঢেলে এবং নির্বীজিত ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন।