কি পিজা একটি বিশেষ, অনন্য স্বাদ দেয়? অবশ্যই, এই চাদর পরিবেশন করা হয়, যা দিয়ে সস। বিভিন্ন পিজা sauces জন্য অনেক রেসিপি আছে। তাদের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় হয় ক্রিমি, রসুন, পনির, ইতালীয়, টমেটো পিটা সস, এবং অবশ্যই, ক্লাসিক। একটি ভিন্ন পিজা তার নিজের ড্রেসিং প্রস্তুত করার জন্য। উদাহরণস্বরূপ, একটি মাখনের মতো সস পুরোপুরি সসেজ, সবজি বা মাছ সঙ্গে পিজা এর স্বাদ পরিপূরক। একটি পনির সস সাধারণত মাশরুম সঙ্গে একটি পিজা পরিবেশিত হয়। ক্লাসিক সস সবচেয়ে সাধারণ এবং প্রায় কোনো ইতালিয়ান থালা জন্য উপযুক্ত। সুতরাং, যা করতে হবে, এটি আপনার উপর! এবং কিভাবে পিজা জন্য একটি সস করা, আমরা এখন বলবো।
মাংসপেশী পিজা সস
উপাদানগুলো:
- ক্রিম - 300 গ্রাম;
- গম ময়দা - 200 গ্রাম;
- মাখন - 1 চা চামচ;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- yolks - 2 টুকরা;
- লবণ।
প্রস্তুতি
ময়দা এবং লবণ দিয়ে ময়দা ভর্তি, ধীরে ধীরে গরম ক্রিম যোগ করুন। একটি সামান্য ফোঁটা এবং চিনি Yolks সঙ্গে বেত্রাঘাত ঢালাও। প্রস্তুত মাখনের মতো সস নিরাপদভাবে কোনও মাংস সঙ্গে পিজা পরিবেশিত করা যেতে পারে।
একটি টমেটো থেকে পিজা সস
উপাদানগুলি
- টমেটো - 1 কেজি;
- রসুন - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 গ্রাম;
- লবণ, লাল মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমরা টমেটোর কাটা কাটা দিয়ে কাটা এবং একরামুল্য পাত্রে এক দিন (এটি একটি ভাল জায়গায় যাতে ঠান্ডা জায়গায় টমেটো খারাপ না হয়) ভাল লাগা। তারপর সিক্রেট রস একত্রীকরণ, এবং চামড়া থেকে পরিত্রাণ পেতে, কম তাপ উপর মাংস ফোঁটা। আমরা একটি ছড়ি মাধ্যমে মাংস ঘষা বা এটি juicer মাধ্যমে পাস করা যাক। আমরা একটি দুর্বল আগুন রাখা এবং ক্রমাগত stirring, পুরু পর্যন্ত রান্না করা। প্রস্তুতি থেকে 5 মিনিট আগে, মশলা, লবণ যোগ করুন এবং অন্য 3-5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে পেঁয়াজ কাটা আধা কাপ এবং টমেটো সস যোগ করুন। সমস্ত সাবধানে মিশ্রণ এবং অন্য 10 মিনিটের জন্য কম তাপ সিম চালান।
পিজা জন্য রসুন সস
উপাদানগুলো:
- দুধ - 200 গ্রাম;
- মাখন - 20 গ্রাম;
- আটা - 50 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ, রসুন, পেসলে - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
সস তৈরি করতে, মাখন গলে, এতে ময়দা যোগ করুন এবং একটি সমজাতীয় ভর পাওয়া না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন। ক্রমাগত সাজাইয়া, মিশ্রণ 2 মিনিট জন্য কম তাপ মিশ্রণ। একটি পাতলা স্ট্রিম ইন, উষ্ণ দুধ, লবণ, মরিচ, parsley যোগ করুন, এবং অগ্নি বৃদ্ধি। একটি ফোঁড়া মিশ্রণ মিশ্রিত করা, এটি বাধা না ছাড়াই।
তাপ থেকে সরান এবং রসুন, মাখন মধ্যে প্রাক ভাজা জুড়ুন। সমাপ্তি মিশ্রণ একটি ব্লেন্ডার এবং ঝাড়া মধ্যে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত। তারপর সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা পর্যন্ত রেফ্রিজারেটর রাখুন।
রসুন সস একেবারে কোনও পিজা, সেইসাথে মাংস, সবজি বা মাছের খাবারের জন্য আদর্শ।
পিজা জন্য পনির সস
উপাদানগুলো:
- দুধ - 500 মিলিগ্রাম;
- ময়দা - 60 গ্রাম;
- তেল - 60 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- পনির - 200 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
মাখন, ভাজা ময়দা, লবণ এবং গরম দুধ যোগ করুন একটি ফোঁড়া, মিশ্রণ ফিল্টার মিশ্রণ আনুন। প্রস্তুত পিজা সস মধ্যে, grated পনির, whipped yolks, মাখন এবং মরিচ যোগ করুন। আমরা সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং একটি সামান্য ঠান্ডা
ক্লাসিক পিজা সস
ক্লাসিক সস কোন পিজা মামলা করবে। এটা প্রস্তুতির মধ্যে সহজ, পাশাপাশি এটি একটি ফ্রিজে একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং এটি তার স্বাদ হারান হবে না।
- টমেটো পেস্ট - 1 কেজি;
- জল - 100 গ্রাম;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- অরেগনো - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- কালো মরিচ (হাতুড়ি) - চিম্টি;
- জলপাই তেল (সূর্যমুখী হতে পারে।) - 50 গ্রাম
উপাদানগুলো:
প্রস্তুতি
আমরা এনামেলের খাবার নিয়ে আসি এবং এতে টমেটো পেস্ট ঢালা করি। পানি, চিনি, লবণ, অরেগন এবং ময়দা জুড়ুন, সবকিছু মিশ্রিত করা, একটু উষ্ণ এবং এটি স্বাদ। যদি তা তাজা হয় - একটু লবণ যোগ করুন, এবং যদি চূর্ণ - চিনি মূলত, সস কিছুটা মসলাযুক্ত মশলা দিয়ে মজাদার টমেটো রসের মতো হওয়া উচিত।