যেমন একটি দরকারী পণ্য যেমন sorrel প্রায়ই রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের মনোযোগ বঞ্চিত করা হয়, সব পরে, কিভাবে আমরা এটি প্রস্তুত? ওয়েল, borsch মধ্যে, ভাল, সালাদ সর্বাধিক, কিন্তু আসলে ভিটামিন এ, পটাসিয়াম, লোহা অনেক ভিটামিন এ আছে। অবিলম্বে এই অবিচার সঠিক এবং sorrel সঙ্গে অস্বাভাবিক pies প্রস্তুত।
দারুচিনি-খামির খামির নরম সঙ্গে pirozhki জন্য রেসিপি
যদিও এই ধরনের মালকড়ি জন্য অনেক সময় লাগে, এটি এর মূল্য এর। নরম, চূর্ণবিচূর্ণ এবং নরম, এটা কোন লবণ ভর্তি সঙ্গে pies এবং pies জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- আদায়ে পনির - 200 গ্রাম;
- ডিম - 6 টুকরা;
- জল 225 মিলিগ্রাম;
- দুধ - 150 মিলিগ্রাম;
- sorrel - 400 গ্রাম;
- মাখন - 600 গ্রাম;
- অ্যাসেটিক এসিড 70% - 5 মিলিগ্রাম;
- আটা - 975 গ্রাম;
- লবণ - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
ঠান্ডা জল দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত লবণ এবং ভিনেগার উদ্ভিদ, অগত্যা ঠান্ডা। 3 টি ঝিনুক ডিম এবং একজোড়া পর্যন্ত পানি মিশিয়ে, এবং আটা অর্ধেক মাধ্যমে ছিটিয়ে, এটি মিশ্রিত। পরবর্তীতে আবার ঠান্ডা দুধ, এখন এটি দিয়ে আটা মিশ্রিত করুন, এবং তারপর বাকি 300 গ্রাম ময়দা এবং আধা গুঁড়ো, এটি অর্ধ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে বিশ্রাম করা উচিত। এখন এটা তেল ঘুরিয়ে, এটা খুব হালকা না হওয়া উচিত, কিন্তু না শুধুমাত্র রেফ্রিজার্ফ থেকে এটি মধ্যে আটা অবশেষে ছিটিয়ে এবং এটি মিশ্রিত যাতে এটি সমানভাবে বিতরণ করা হয়, ভর একতা, আমরা ঠান্ডা মধ্যে প্রায় 25 মিনিট বিশ্রাম এটি ছেড়ে।
মালকড়িটি ইতিমধ্যেই বিশ্রান্ত হয়ে গেছে, আমরা এটিটি বের করে একটি আয়তক্ষেত্রের মধ্যে রোল করেছি, তবে এটি করা প্রয়োজন যাতে প্রান্তটি স্তরের মাঝখানে থেকে সামান্য পাতলা হয়। এই খুব মাঝখানে আমরা ঠান্ডা তেল রাখা, এবং একটি খাম দিয়ে উভয় পক্ষের প্রান্ত মোড়ানো। মাঝখান থেকে প্রান্তে সরানো এবং রেফ্রিজারেটরে পরিষ্কার করুন। আমরা এটি গ্রহণ, সতর্কতার সাথে এটি রোল আউট এবং এটি তিনবার ভাঁজ, একটি খামের সঙ্গে। যেমন manipulations মাত্র 3 বার বাহিত হয়।
ইতিমধ্যে, ফোটা ফ্রিজে আছে, আমরা ভর্তি প্রস্তুত। সরিষার যত্ন সহকারে এবং শুকিয়ে নিন, ডিম কুচি কুচি করে, পনির চূর্ণ করুন, এটি জলাশয় উপর সম্ভব। আমরা পাতাগুলি কাটা কাটা কাটা, কারণ আমরা করতে পারি, কারণ ছোট টুকরা, আরো একটি প্যাট্ট মধ্যে ফিট করা হবে, ডিম কাটা মধ্যে কাটা হতে পারে আমরা সবকিছু মিশ্রিত, কিন্তু লবণ না। প্রথমত, যেহেতু পনির লবণাক্ত যথেষ্ট, এবং দ্বিতীয়ত, যদি আপনি লবণ যোগ করেন, তবে এরাল রস দেবে এবং ভরাট তরল মধ্যে পরিণত হবে।
প্রস্তুত আটার বিভিন্ন রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা এবং আলাদাভাবে প্রতিটি রোল করা যাবে, তাই এটি আরো সুবিধাজনক হবে। স্কোয়ারের আউট এবং কাটা স্কোয়ার মধ্যে, প্রতিটি বর্গক্ষেত্রের কেন্দ্রে ভর্তি করা এবং প্রান্ত স্থির করা, আপনি একটি আয়তক্ষেত্র ব্যবহার করতে পারেন, আপনি এটা পছন্দ করে যে কেউ এটি ত্রিভুজ করতে পারেন, প্রধান জিনিস প্রান্ত tightly ভাঁজ করা হয়, নাকি বেকিং যখন প্যাকিং খুঁজে পেতে পারেন। পিস পেস্ট করা হলে, একটি পিটড ডিম দিয়ে একটি শীট এবং গ্রীস এ তাদের রাখা। প্রায় ২5 মিনিটের জন্য ওভেন তাপ 200 ডিগ্রি এবং ওভেন।
দুল খামি আটা থেকে Sorrel সঙ্গে মিষ্টি pies
Sorrel প্রায়ই লবণযুক্ত খাবার সদস্য হিসাবে অনুভূত হয়: borsch, পাই, সালাদ ... কিন্তু এটা আপনি পাস এবং pies জন্য মিষ্টি stuffing করতে পারেন সঙ্গে এটি সক্রিয় আউট। আর না কেন? Sorrel খাদ, আমরা চিনি দিয়ে তার স্বাদ ভারসাম্য এবং একটি চমৎকার গ্রীষ্ম, সহজ স্টাফিং পেতে।
উপাদানগুলো:
- আটার পফ খামি - 500 গ্রাম;
- sorrel - 400 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- চিনি।
প্রস্তুতি
যেমন একটি ভর্তি জন্য Sorrel শুষ্ক এবং পরিষ্কার হওয়া উচিত মোটা পায়ে এটি সরানো হয়, tk তারা পাতার তুলনায় অনেক সঙ্কীর্ণ এবং বেশি লক। যদি পাতাটি বড় হয়, তবে প্রথমে কাটা কাটা, এবং তারপর 1 সেন্টিমিটার চওড়ায় ফেটে কাটা।
একটি আয়তক্ষেত্র মধ্যে ঘূর্ণিত ডোব, তাই স্কয়ার মধ্যে কাটা আরো সুবিধাজনক ছিল। প্রতি বর্গক্ষেত্রের জন্য আমরা চিনি রাখি, সেরেলের উপরে, যদি বিপরীতভাবে করা হয়, তবে দ্রাবক এবং পিসের মতো কাঁচা হিসাবে দেওয়া হবে। একই কারণে, দ্রাবক চিনি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় না অবিলম্বে। প্রান্ত একটি কাঁটাচামচ ছিঁড়ে ফেলা হয়, আপনি শুধু টেবিলের উপর প্যাটিয়ের প্রান্তে দাঁতের মাধ্যমে যেতে হবে। পিটানো ডিম এবং পেঁয়াজ দিয়ে প্যাটিজিসমূহের উপরের অংশটি লুব্রিকেট করুন যতক্ষন না পর্যন্ত এটি ধাক্কা দেয়, এই ক্ষেত্রে তাপমাত্রা গুরুত্বপূর্ণ নয়।