দইয়ের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে সবাই জানে। ইউক্রেন সহ দক্ষিণ ইউরোপে, রাশিয়া এবং সেইসাথে ট্রান্সকাকসাসে: আর্মেনিয়া ও জর্জিয়াতে ব্যবহৃত প্রাচীন কাল থেকে খরা দুধের এই ঘন পণ্য।
Prostokvasha, ঠিক হোমডেড kvass মত, বা tan , পুরোপুরি তৃষ্ণা quenches। গরম গ্রীষ্মের দিনে, কার্বনেটেড পানীয়ের পরিবর্তে, স্বাস্থ্যের জন্য শীতল দাগযুক্ত দুধের গ্লাস পান করার জন্য এটি আরও বেশি উপযোগী হবে।
Sprout বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে একজাতীয় গোড়ের সঙ্গে সাদা বা সামান্য ক্রিম রঙের একটি মসৃণ তরল, পণ্যটি একটি অক্সিডীয় বা খামির স্বাদ রয়েছে।
দম্পতিরা দম্পতি কিভাবে নিজেদের তৈরি করতে শেখার আগ্রহী। একটি মতামত আছে যে অপেক্ষিত দুধ, যা একটি উষ্ণ স্থানে নিষ্পত্তি করা হয়েছে, দই। কিন্তু এই পদ্ধতিতে প্রাপ্ত খরা-দুধের পণ্য প্যাকিং এবং ফ্রিটের জন্য একটি উপাদান হিসেবে উপযুক্ত। এটি হজম হয়, কারণ এটি পাচনতন্ত্রের বিরক্তির কারণ হতে পারে।
স্বাদযুক্ত দই - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- দুধ - 1,5 লিটার;
- খরা ক্রিম - 700 গ্রাম
প্রস্তুতি
বাড়িতে দম্পতি প্রস্তুতি একটি সহজ ব্যাপার নয়। এটা স্বাস্থ্যবিধি প্রয়োজনীয়তা মেনে চলতে এবং প্রযুক্তি অনুসরণ করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
একটি enameled প্যান মধ্যে দুধ একটি ফোঁড়া আনা হয়, তারপর ঠান্ডা, এটি একটু উষ্ণ ছিল (প্রায় 30 ডিগ্রী)। আমরা তাজা খরা ক্রিম যোগ করুন, আদর্শভাবে - গৃহ্য উপাদানগুলি সাবধানে মেশান এবং একটি ঢাকনা সঙ্গে খাবারের আবরণ। প্রস্তুত করা fermented দুধ পণ্য উচ্চ মানের হয় তা নিশ্চিত করার জন্য, আমরা 30 ডিগ্রী তাপমাত্রা বজায় রাখা। এটি করার জন্য, গরম পানির বেসিনে মিশ্রণ দিয়ে প্যানটি রাখুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য এটি রাখুন, জল শুকিয়ে যাওয়ার কথা মনে করে, উকিল পানি ঢেলে দিন।
প্রস্তুত কার্ডেড দুধ শীতল হয়। পণ্য প্রস্তুত!
বাড়িতে ধুলোবালিছবি অন্য উপায় প্রস্তুত করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 3 লিটার;
- রুটি টুকরা (খামির জন্য) - 150 গ্রাম;
- চিনি - 2 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
দুধ উষ্ণতা তাপমাত্রা উত্তপ্ত, কিন্তু উষ্ণ না। মানুষের শরীরের তাপমাত্রা শীতল এবং স্টার্টার যোগ - রুটি এবং চিনি একটি গ্লাস জার মধ্যে ঢালা 5 ঘন্টার জন্য দুধের পাত্রে একটি উষ্ণ স্থানে স্থাপন করা হয়। তারপর আমরা ফল্টের মধ্যে ফ্রিজে আরেকটি 8 থেকে 10 ঘন্টার জন্য আরেকটি ফ্রিজে রাখি, যাতে পানীয়টি পাকা হয়: এটি সঠিক সংশ্লেষ এবং স্বাদ অর্জন করেছে।
কিভাবে একটি বাড়িতে acidophilic দই করতে?
এসিডফিলিক দই খাওয়ার জন্য বিশেষভাবে উপযোগী। দুর্বল রোগীদের জন্য এটি প্রয়োজনীয়, শিশুরা এছাড়াও, পানীয় রোযা দিনে কঠোর খাদ্য ব্যবহার করা হয়। অ্যাসিডফিলাস রড যা থেকে খামির প্রস্তুত করা হয় ঔষধ এবং স্বাস্থ্য কেন্দ্রে কেনা যাবে।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 1,5 লিটার;
- ভোঁতা (অ্যাসিডফিলাস ব্যাসিলুস) - 75 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
দুধ 90 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য pasteurized হয়, তারপর 40 ডিগ্রী যাও শীতল। উষ্ণ দুধে আমরা খামিটি রাখি, রুমের তাপমাত্রায় 10 ঘন্টার জন্য মিশিয়ে রাখি। ফলস্বরূপ উৎপাদিত দ্রব্য কেবল উপভোগ করা যায় না, তবে দুধের আরও শোষণের জন্য এটি ব্যবহার করা হয় - এটি নিজেই একটি কাঁটা হিসাবে পরিবেশন করবে।
সন্ন্যাসী শৈলী মধ্যে Prostokvasha
এই দই প্রস্তুত করার জন্য আরেকটি রেসিপি, যা একটি পানীয় যা সুষম এবং সুস্বাদু কেরী স্বাদ একটি বিশেষ কৃমির দ্বারা চিহ্নিত করা কিভাবে আপনি বলতে হবে।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 1 লি;
- খরা ক্রিম - 100 গ্রাম;
- ক্রিম - 1 গ্লাস
প্রস্তুতি
পেস্টুরিয়াম দুধ ক্রিম এবং খরা ক্রিম সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। দিন আমরা রুম তাপমাত্রায় দাঁড়ানো। কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজ পাঠানো পণ্য রিপন।
বাটিজেলের সাথে সুস্বাদু অ্যাডভাইভেটিভ ব্যবহার করা যায়: দারুচিনি, ভ্যানিলিন, মধু, ডাল।
রাশিয়ান ঐতিহ্যের মধ্যে, কোষ্টার পরিবর্তে দোষটি ইকোঝহকারে যোগ করা হয়। আপনি যদি একটু কাটা ফল এবং বাদাম জমিতে একটি খরা-দুধের পানীয় যোগ করুন, আপনি একটি বিস্ময়কর সাদাসিধা দই পাবেন। Rusks সঙ্গে স্বাদযুক্ত দই, বিশেষ করে রাই, এবং তাজা pastries এছাড়াও সুস্বাদু হয়।
একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় পান এবং স্বাস্থ্য লাভ!