গালেন্টাইন - ফরাসি খাবারের একটি ঐতিহ্যগত থালা, সাদা মাংস থেকে রান্না, অধিকাংশ সময়ে পোল্ট্রি আজ আমরা আপনাকে ডক galantine কয়েক রেসিপি, যা পুরোপুরি আপনার টেবিল সাজাইয়া হবে বলুন।
সবজি সঙ্গে ডাল Galantine
উপাদানগুলো:
- হাঁসের - 1 টুকরা;
- মাংস - 300 গ্রাম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- ডিম - 2 টুকরা;
- রুটি - ২ টি স্লাইস;
- খরা ক্রিম - 2 টেবিল। চামচ;
- দুধ - 0,5 আইটেম;
- adzhika - 1 চামচ চামচ;
- মশলা।
প্রস্তুতি
আসুন দেখি কিভাবে একটি হাঁসের Galantine করা। পিছন দিকে মনোযোগীভাবে একটি খোঁচা প্রস্তুত, চামড়া দিয়ে উইংস এবং পা অপসারণ করুন। মাংস হাড় থেকে পৃথক করা হয় এবং, একসঙ্গে দুধ মধ্যে ভরে রুটি সঙ্গে, আমরা একটি মাংস পেষকীরার মাধ্যমে এটি মোচড়। রেডি মুরগি স্বাদযুক্ত, মরিচ গুঁড়া, কাটা আধা কাপে ডিম, কাটা বাটা, মরিচ গুঁড়ো এবং মিশ্রণ। ফলস্বরূপ ত্বকে মাটি ছড়িয়ে দেওয়া হয়, প্রান্তগুলি একত্রিত হয় এবং স্নান করে, একটি রোল আকার প্রদান করে। স্টাফড ডিক লবণ দিয়ে ঘষে, পেঁচা দিয়ে পেঁয়াজ ট্রে উপর রাখুন, আজিকার সাথে মেশানো গাজর দিয়ে গাজর করে এবং আজিমাতে ২4 ডিগ্রি ডিগ্রি এবং ফ্রাইপেটেড স্ফটিক আকারে ভাজুন।
তারপর আগুন হ্রাস, প্রস্তুতিতে পাখি আনা, এবং তারপর এটি ঠান্ডা। সারণি পরিবেশন করার সময়, আমরা থ্রেডটি সরিয়ে ফেলি, ময়শ্চারকে অংশে কাটাতে এবং ডিশে রাখি। আমরা রাই রুটি টুকরো সঙ্গে galantine পরিবেশন, parsley সঙ্গে শোভাকর
পিষ্টক সঙ্গে ডাল galantine
উপাদানগুলো:
- হাঁসের - 1 টুকরা;
- শুকনো গুঁড়ো, prunes - যদি ইচ্ছা;
- পিষ্টক - একটি মুষ্টিমেয়;
- ওয়াইন - 50 মিলিগ্রাম;
- মশলা।
প্রস্তুতি
ডক সাবধানে বন্ধ peeled সঙ্গে, এটি ক্ষতি না করার চেষ্টা করে, এবং একটি বাটি মধ্যে এটি রাখুন। তারপর পুরো মাটির জন্য 1: 1 অনুপাতের মধ্যে রান্না করা পানি এবং মেসক্যাট মিশ্রণ মিশ্রিত করুন, যখন আমরা মাংসপেশি প্রস্তুত করি একটি পাখি থেকে মাংস একটি মাংস পেষকদন্ত এবং স্বাদ যাও podsalivaem মাধ্যমে twists। পিস্তাপক পরিষ্কার, বড় বড় চিপ, প্রুনিং এবং শুকনো গুঁড়ো ধুয়ে ধুয়ে, কোয়ার্টারে কাটা এবং ডক ময়দা মাংস সব শুকনো ফল যোগ করুন। আমরা আপনার পছন্দসই seasonings এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভর সঙ্গে ঋতু
এখন এই মিশ্রণটি মশলা চামড়া দিয়ে ভরাট করুন, সমানভাবে এটি ভিতরে ভাগ করে দিন। সমস্ত গর্ত এবং অশ্রু একটি থ্রেড সঙ্গে sewed হয়, বা আঁট কাঠের toothpicks সঙ্গে chipped। হাঁসের ঢেলে দেওয়া হয়, বেকিংয়ের জন্য একটি সোয়েভের মধ্যে রাখুন, আমরা একটি ছাঁচে ঢেকে রাখি বা বড় পরিমাণে প্যাকিং শীটে রাখি এবং আমরা ২00 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 1.5 ঘন্টার জন্য চুলাটি পাঠাতে পাঠানো হয়। রেডিমেড গ্লান্টিন শীতল, থ্রেড এবং টুথপিক্স থেকে মুক্ত, টুকরা টুকরা করে এবং ঠান্ডা জলখাবার হিসেবে কাজ করে।