আপনি যদি ওসেটিয়ান পিসের চেষ্টা না করে থাকেন, তবে আমরা নীচের প্রস্তাবিত রেসিপি ব্যবহার করে এই মহৎ উপকরন প্রস্তুত করার সুপারিশ করি। আমরা আপনাকে এই পুকিং জন্য আধা কেজি কিভাবে বিস্তারিতভাবে জানাবেন, এবং আমরা বিভিন্ন fillings সঙ্গে ওসেটিয়ান পিসের রেসিপি প্রস্তাব করবে।
Ossetian পিসের জন্য Dough - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- দুধ - 210 মিলি;
- জল ফিল্টার - 190 ml;
- শুকনো খামির - 10 গ্রাম;
- সর্বোচ্চ মানের গম ম্যাক - 620-680 গ্রাম;
- পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল - 60 মিলিগ্রাম;
- ডানা চিনি - 30 গ্রাম;
- লবণ - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
ফিল্টারকৃত জলের একশো মিলিলিটার একটি সুন্দর উষ্ণতা পর্যন্ত উষ্ণ, আমরা চিনি, খিঁচুনি এবং মিশ্রণ যতক্ষণ না বিদারণ করি। তারপর প্রায় পঞ্চাশ থেকে ষাট গ্রাম ময়দা যোগ করুন এবং খামির সক্রিয়করণ শুরু করার জন্য সময় দিন, একটি উষ্ণ স্থানে অস্বচ্ছ সঙ্গে খাবার পরিমাপ নির্ধারণ। প্রায় 30 মিনিট পরে, যখন জনসংখ্যার বৃদ্ধি ঘটে তখন গরম পানি, উষ্ণ দুধ, লবণ এবং গরম গমের আটা ছিড়ে ফেলুন। আমরা একটি খুব নরম আঠালো মালকড়ি মিশ্রিত। দীর্ঘমেয়াদী মিশ্রণ এবং অন্তত দশ মিনিটের জন্য সাবধানে, ব্যাচ শেষে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করার পরে
প্রায় এক ঘন্টার জন্য একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে এটি আচ্ছাদন, একটি উষ্ণ স্থানে প্রমাণীকরণ জন্য মালকড়ি নির্ধারণ। যখন গণের আকার দ্বিগুণ হয়, আপনি ওসেটিয়ান পিস গঠন শুরু করতে পারেন।
ওসেটিয়ান পিসের জন্য ভর্তি হিসাবে, আলু, বাঁধাকপি এবং অন্যান্য পণ্য থেকে উদ্ভিজ্জ ভরাট বা অন্য কোনও মাংসের মাংস যোগ করা যেতে পারে, যা আপনার পছন্দের ও স্বাদযুক্ত মশলা দিয়ে এবং সাথে সাথে চটকানো পনির বা সবুজ শাক দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারে।
আমরা বিভিন্ন fillings সঙ্গে সুস্বাদু ওসেটিয়ান পিস জন্য রেসিপি প্রস্তাব নীচে।
মাংস সঙ্গে Ossetian পাই
উপাদানগুলো:
- ওসেটিয়ান পিসের জন্য আলু;
- স্থল গরুর মাংস - 750 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
- রসুন - 2-3 টি দাঁত;
- চিমটি মরিচ (ঐচ্ছিক) - স্বাদ থেকে;
- মরিচ কালো মাটি - স্বাদ যাও;
- শুকনো গুঁড়ো - স্বাদ যাও;
- মাংস শস্য - 75-100 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 75 গ্রাম;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ কুঁচি করা পেঁয়াজ এবং রসুন এবং ফোঁটাতে যোগ করুন। আমরা মাংস পাতলা ময়দা ঢালাও, স্বাদ থেকে লবণ যোগ করুন, গরম এবং কালো জমিতে মরিচ, মজাদার এবং stir।
ঘনত্ব পৃথক পিসের জন্য সমান অংশে ভাগ করা হয়, যা ঘুরে দুটি অসম অংশ বিভক্ত করা হয়। আমরা একটি বৃত্তাকার তৈলাক্ত আকারে তাদের বৃহত্তম বিতরণ, পক্ষের গঠন এবং কাটা মাংস আউট করা। আমরা ছোট স্তর থেকে ঘূর্ণিত আবরণ সঙ্গে, আমরা সংযুক্ত এবং একসাথে প্রান্ত পিষ্টক এবং ইচ্ছামত বিভিন্ন জায়গায় উপরে থেকে কাটা বা একটি প্যাটার্ন গঠন। আমরা একই ভাবে সব pies না।
আমরা প্রায় 30 মিনিট জন্য 195 ডিগ্রী ডিवन preheated মাংস সঙ্গে ossetic pies বেকানো, এবং তারপর প্রচুর পরিমাণে মাখন সঙ্গে smeared এবং টেবিলের পরিবেশিত।
আলু সঙ্গে ওসেটিয়ান পাই
উপাদানগুলো:
- ওসেটিয়ান পিসের জন্য আলু;
- আলু কন্দ - 520 গ্রাম;
- brynza - 520 গ্রাম;
- টাটকা সবুজ পেঁয়াজ, পেসলে এবং ডেল - ইচ্ছা ও স্বাদে;
- মাখন - 120 গ্রাম;
- কালো মরিচ গুঁড়া
প্রস্তুতি
লবণ যোগ না করে আলু কন্দ পরিষ্কার করা হয়, অংশগুলি কাটা হয় এবং পানিতে উত্তপ্ত হয়। তারপর জল একত্রীকরণ, আলু টুকরা মাজা আলু রাজ্যের গুঁড়ো, grated পনির যোগ করুন, grated কালো মরিচ এবং, যদি চান, আপনার পছন্দের তাজা আজ এবং মিশ্রণ
আমরা অংশে আটা ভাগ করে ফেলি, এটি ঢেকে রাখি, মাঝখানে ভর্তি নির্ধারণ করি, ব্যাগের প্রান্তগুলি ঘুরিয়ে রাখি, তা ছিঁড়ে ফেলি এবং রান্নার আঙ্গুল দিয়ে তৈলাক্ত পেঁচানো পাতায় রাখুন। আমরা পিষ্টকটি একটি ফ্ল্যাট পিষ্টকের আকৃতি প্রদান করি এবং প্রায় ২0 মিনিটের জন্য বা লাল পর্যন্ত ২২0 ডিগ্রী পর্যন্ত একটি পয়গাম্পৃত ওভেন দিয়ে এটি তৈরি করি।