সম্ভবত, কোনও অন্যান্য উদ্ভিজ্জ নেই যে পশুর চেয়ে বেশি ঘন রান্না করার সময় গৃহকর্তারা খাবারের সাথে যুক্ত হবে। এটি ছাড়া, খাদ্য তার মৌলিক গুণগুলি হারায়, কিন্তু পেঁয়াজ শুধু একটি রন্ধনসম্পর্কীয় দৃষ্টিকোণ থেকে মূল্যবান নয়। এটি ব্যাথা এবং বহু ব্যাধি প্রতিরোধে ব্যবহার করা যেতে পারে। পেঁয়াজ দরকারী, এই নিবন্ধে বলা হবে।
পেঁয়াজ এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
তারা মূলত তার রাসায়নিক রচনা থেকে হয়। পেঁয়াজ ভিটামিন রয়েছে - ই, পিপি, সি, গ্রুপ বি, খনিজ - সালফার, ক্যালসিয়াম, লোহা, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস এবং অন্যান্য, পাশাপাশি অপরিহার্য তেল, ফল্টোজ , সুক্রোজ, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং জৈব যৌগ। অবশ্যই, তাদের বেশিরভাগই তাপ চিকিত্সার সময় হারিয়ে যায়, তবে কাঁচা আকারে পেঁয়াজটি উপকারী হয়:
- ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি এবং মারাত্মকভাবে বন্ধ করে দেয়। এটি সক্রিয়ভাবে ঋতু সংক্রমণ প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয় - ইনফ্লুয়েঞ্জা, এআরভিআই, ব্রংকাইটিস এবং অন্যান্য, সেইসাথে মৌখিক গহ্বর রোগ;
- ক্ষত এবং পোড়া নিরাময় accelerates। এই জন্য, উদ্ভিজ্জ স্তর ঢেকে একটি ফিল্ম ব্যবহার করা হয়;
- ক্ষতিকারক টিউমার উন্নয়নশীল ঝুঁকি হ্রাস এটি করার জন্য, এটি হলুদ সঙ্গে ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়;
- শরীরের জন্য কী কী দরকারী পেঁয়াজ আছে তা ভাবছে, রক্তের গ্লুকোজ মাত্রা কমাতে তার দক্ষতার প্রতি মনোযোগ দিতে হবে। এই ডায়াবেটিস দ্বারা প্রশংসা করা যেতে পারে;
- শরীরের ভারী ধাতুগুলি যেমন মেরু, ক্যাডমিয়াম এবং সীসা থেকে সরিয়ে দেয়। এই ক্ষমতা তার cysteine এবং methionine কারণে হয়;
- যারা নারীদের জন্য দরকারী পেঁয়াজ চাচ্ছেন, আপনি উত্তর দিতে পারেন যে এই সবজি হাড়ের টিস্যুর ঘনত্ব বাড়িয়ে দেয় এবং অবশ্যই নারীদের মাতাপিতাগুলিতে প্রবেশ করে তাদের খাদ্যের প্রয়োজন হয়;
- ত্বক ও চুলের অবস্থা উন্নত করে, তাই এটি সব ধরণের মুখোশগুলিতে সক্রিয়ভাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
এখন পেঁয়াজ তার কাঁচা আকারে দরকারী কিনা তা নিয়ে কোন সন্দেহ নেই, কিন্তু এটি অপব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ epigastric অঞ্চলে অস্বস্তি এবং ব্যথা হতে পারে।