অভিজ্ঞ রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা বলছেন, খরা ক্রিম উপর মালকড়ি শুধু ব্যর্থ হতে পারে না। এটি সুস্বাদু পিসের জন্য নিখুঁত বেসের একটি জয়-জয় সংস্করণ যা পুরোপুরি কোন ভরাট সঙ্গে ভরা হতে পারে।
কোমল ক্রিম উপর পিস জন্য খামির মালকড়ি
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 820 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 420 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- ডানা চিনি - 75 গ্রাম;
- খাদ শুষ্ক - একটি স্লাইড সঙ্গে 1 চা চামচ;
- জল 85 মিলি
প্রস্তুতি
আমরা চল্লিশ-পাঁচ ডিগ্রি পর্যন্ত ওডকা গরম করি, এতে খামির দ্রবীভূত করি এবং পনের -২0 মিনিটের জন্য দাঁড়িয়ে থাকি।
এদিকে, চিনির মিশ্রণে ডিম বা মরিচকারী বা কোরিলা দিয়ে ভিজে না। চাবুক প্রক্রিয়া শেষে, সস ক্রিম যোগ করুন এখন খামির সাথে পানি ঢেলে মিশ্রন করুন এবং সিদ্ধ গম ময়দাগুলিকে ছোটো অংশে ঢেকে দিন, নরম ও ইলাস্টিক ময়দা মেশুন। আমরা এটি একটি উষ্ণ মধ্যে সংজ্ঞায়িত, খসড়া থেকে সুরক্ষিত, প্রায় sixty মিনিট জন্য একটি জায়গা। যদি আঠা ভাল হয় এবং ভলিউম বৃদ্ধি পায়, আপনি নিরাপদে পণ্য ছাঁচনির্মাণ সঙ্গে এগিয়ে যেতে পারেন।
চুলা উপর pasties জন্য খাদ ক্রিম নেভিগেশন Dough
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 220 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 110 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মাখন - 55 গ্রাম;
- লবণ - চিম্টি
প্রস্তুতি
ময়দা একটি চাদর দ্বারা ছিপি, খরা ক্রিম, গলিত মাখন যোগ করুন এবং বড় গুঁড়ো যাও সরাতে। তারপর ডিম যোগ করুন এবং এটি ভাল মিশ্রিত। আপনি হাত এবং থালা - বাসন থেকে একটি নরম, ভাল আধা পাওয়া উচিত। ত্রিশ মিনিটের জন্য এটি ত্যাগ করুন, একটি চলচ্চিত্র সহ আচ্ছাদিত, এবং আমরা pies গঠন এগিয়ে যেতে পারেন। এটি করার জন্য, প্রায় 5 মিলিমিটার পুরু একটি স্তর পাওয়া যায়, এবং মগ, যা আমরা কাটা ভরাট উপর আরোপ করা এবং আমরা প্রান্ত প্যাচ।
এই মালকড়ি থেকে পিস খুব দ্রুত বেকড হয়। দশ মিনিটের জন্য, 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে গরম করার জন্য এটি যথেষ্ট পরিমাণে থাকে।
খাসী চর্বিযুক্ত খেজুরের মাংসের জন্য কাঁকড়া ছাড়া খিচুনি
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 325-400 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 250 ml;
- দুধ - 100 মিলিগ্রাম;
- মুরগির ডিম - 1 টুকরা;
- মাখনের মতো মার্জারিন - 50 গ্রাম;
- লবণ - 10 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 35-75 গ্রাম;
- সোডা - 15 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
দুধটি 40 -5 ডিগ্রী পর্যন্ত গরম করুন এবং এতে চিনি এবং লবণের মধ্যে দ্রবীভূত করুন। ডিম ভাল হিট করুন এবং দুধে এটি যোগ করুন। এছাড়াও খরা ক্রিম, মার্জারিন, একটি জল স্নান বা একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন, বেকিং সোডা এবং আলোড়ন মধ্যে এটা প্রাক প্রক্রিয়াকৃত রাখা। এখন ছোট অংশে আমরা sifted আটা প্রবর্তন এবং নরম মিশ্রিত, কিন্তু না আঠালো মালকড়ি। আমরা এটি এক ঘন্টার জন্য একটি শীতল জায়গায় বপন করা যাক, এবং এটি তার উদ্দেশ্যে উদ্দেশ্য জন্য এটি ব্যবহার করুন। এই পরীক্ষা থেকে, আপনি কোন ভরাট সঙ্গে ভাল ভাজা pies পাবেন।