বাড়ীতে সরিষা প্রস্তুতির জন্য আপনি একটি চমত্কার সুগন্ধি পেতে পারবেন, এবং আপনার প্রিয় খাবারের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে প্রাকৃতিক এবং দরকারী জ্বালানি। উপরন্তু, সরিষা, যার রেসিপি নীচের নির্দেশিত হয়, শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য কিন্তু শিশুদের জন্য খুব জনপ্রিয়।
ডিজন সরিষা - বাড়িতে একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- সরিষা বীজ (সাদা ও কালো) - 150 গ্রাম;
- মশলা "প্রোভেনস ঘাস" - 10 গ্রাম;
- জল - 2 আইটেম;
- তরল মধু - 1 চামচ চামচ;
- লবঙ্গ - 3 গ্রাম;
- দারুচিনি - 3 জি;
- মরিচ সুগন্ধি - 3 গ্রাম;
- ভিনেগার ওয়াইন - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
এই রেসিপি সবচেয়ে অস্বাভাবিক উপাদান কালো এবং সাদা সরিষা এর বীজ, কিন্তু আপনি সবচেয়ে বড় সুপারমার্কেট তাদের খুঁজে পেতে পারেন।
প্রথমে আপনাকে জলকে একটি প্যানের মধ্যে ঢোকাতে হবে, আগুন লাগিয়ে দিন, "প্রোভেনস'স হেরিজস", রসুন, মিষ্টি মরিচ, পানি যোগ করুন এবং মিশ্রণটি উকুনের জন্য অপেক্ষা করুন। এর পরে, তাপ কমাতে, লবণ যোগ করুন এবং অন্য 5 মিনিটের জন্য উষ্ণ করুন, ইতিমধ্যে একটি ধীর আগুনে
মিশ্রণ প্রস্তুত করা হচ্ছে যখন, একটি আলাদা বাটি মধ্যে আপনি একটি মর্টার দিয়ে সরিষা বীজ চূর্ণ প্রয়োজন। পরবর্তীকালে, আপনি একটি ছোট জার বা একটি গভীর প্লেট মধ্যে বীজ ঢালা প্রয়োজন, মশলা দিয়ে প্রস্তুত তরল দিয়ে তাদের ঢালা, মধু যোগ, দারুচিনি এবং সব ভালভাবে মিশ্রিত। অবশেষে, ভিনেগার এবং জলপাই তেল যোগ করুন, আবার স্রেফ এবং ঠান্ডা সরিষা ছেড়ে। ঠান্ডা সরিষা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা আবশ্যক।
সরিষা গুঁড়া থেকে সরিষা - অলস জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- সরিষা গুঁড়া - 5 চামচ চামচ;
- ভিনেগার 3% - 1 চা চামচ;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - ½ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
গুঁড়া থেকে একটি সরিষা রেসিপি বাড়িতে এই ডিশ রান্না করা সবচেয়ে সহজ উপায় এক।
প্রথমত, 4-5 সেন্ট পরিমাণে উত্তপ্ত পানি দিয়ে গুঁড়ো ঢেলে দিন। এবং একটি সাদৃশ্য সজ্জা প্রাপ্ত হয় পর্যন্ত মিশ্রণ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। পরবর্তী, চিনি, লবণ, ভিনেগার এবং তেল যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে মিশ্রিত করুন।
ফলে মিশ্রণ একটি জার পাঠানো উচিত, শক্তভাবে বন্ধ এবং একটি উষ্ণ স্থানে একটি দিন পরিষ্কার। যখন সরিষা সস ঢোকানো হয়, এটি নিরাপদে রেফ্রিজারিতে সংরক্ষণ করা যায় এবং কোনও ডিশের সাথে ব্যবহৃত হয়।
মিষ্টি সরিষা - মধু সঙ্গে একটি রেসিপি
মধু দিয়ে সরিষা, যার রেসিপিটি নিচে দেওয়া হবে, ঠিক সেই মৌসুমে, যা বাচ্চাদের চিত্তাকর্ষক ভালবাসে। এটি স্যান্ডউইচ, ক্র্যাকার বা সালাদ ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। যেকোন ক্ষেত্রে, আপনার সন্তানের এমন একটি অস্বাভাবিক সরিষাের বিরুদ্ধে হবে না।
উপাদানগুলো:
- সরিষা গুঁড়া - 1 আইটেম;
- আঠা শসা - 1 আইটেম;
- মধু তরল - 1 চামচ চামচ;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- সিরকা ওয়াইন - ½ চামচ
প্রস্তুতি
শিশুদের জন্য রান্নার রান্নার জন্য রেসিপি অনেক চিনি এবং মধু, কিন্তু ডিশ খুব মিষ্টি আউট চালু হবে যে চিন্তা করবেন না। পরিতৃপ্তির সাথে এই সরিষাটি পরিবারের সব সদস্য খাবে।
প্রথমে আপনি কাবাব ব্রাইন দিয়ে গুঁড়ো চালানোর প্রয়োজন। এটা একটি গভীর ডিশ বা saucepan মধ্যে এটি করতে ভাল, ধীরে ধীরে সরিষা থেকে সমুদ্র যোগ করে যাতে এটি কোন lumps ফর্ম।
মোটা খরা ক্রিম সুস্থিতির মিশ্রণ আনুন, এটি মধু যোগ করুন, চিনি, তেল এবং ভিনেগার এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সব কিছু মিশ্রিত। মিষ্টি সরিষা অর্ধেক প্রস্তুত এখন এটি একটি জার মধ্যে একটি আঁটযুক্ত ঢাকনা সঙ্গে এটি করা প্রয়োজন, এবং রাতের জন্য একটি উষ্ণ স্থান এটি পাঠাতে হবে। এটা বুঝতে গুরুত্বপূর্ণ যে সরিষা পাউডার তরল মধ্যে মিশ্রিত করা হয় যার মধ্যে দ্রবীভূত করা আবশ্যক, এবং এটি 10-12 ঘন্টা জন্য ঘটে। এ কারণে এতো সরিষা ব্যবহার করা হয় না।
সরিষা পরার পরে, মধু-সরিষা সস তার উদ্দেশ্য উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে।