কোন উত্সব টেবিলের বাস্তব সজ্জা অবশ্যই, মাছের মাংস - অভিবাদন এর গর্ব। সাগর, নদী এবং হ্রদ উভয় মাছের জন্য প্রচুর পরিমাণে রেসিপি রয়েছে, তবে তাদের সবাইকে মাছের মৃতদেহের প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের দরকার হয় এবং প্রস্তুতির পর্যায়ে এটি অনেক প্রশ্ন উত্থাপন করে। এই প্রবন্ধে আমরা বলব এবং স্পষ্টভাবে দেখায় কিভাবে সঠিকভাবে মাছ এবং এটি কিভাবে এই প্রক্রিয়া জন্য অশুচি মাছ মৃত্শিল্প প্রস্তুত করা।
স্টাফিং মাছ
যদি আপনি জানেন না যে মাছটি কোন ধরনের জিনিস এটি ভাল, তাহলে আপনি যে কোনও পছন্দ করেন, কারণ তাজা এবং খাঁটি জলাধার উভয়ের বাসিন্দাদের ঠাসাঠাসি করার জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত হবে। চর্বিযুক্ত জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় বিবেচনা করা হয় যেহেতু: catfish, পাইক, স্টারজোন, সালমান এবং কার্প, কিন্তু সাধারণভাবে এই নীতির কোন নির্দিষ্ট আনুগত্য নেই, প্রধান জিনিস মাছ তাজা এবং সুস্বাদু হওয়া উচিত
আপনার পছন্দসই সবজি থেকে মাছ, মাছ ও বাদামের মিশ্রণের মতো মাছের জিনিসপত্র, এবং গর্তের পেটে বা ছিঁড়ে ছিঁড়ে ছিটিয়ে রাখা হয় (রিজ নিজেই যথাক্রমে এটি অপসারণের আগে), তবে সবকিছু যাতে ক্রমান্বয়ে বৃদ্ধি পায়।
কিভাবে ঠাসাঠাসি জন্য মাছ কাটা?
মাছের মৌলিক স্টাফিং মাছ, পাখনা এবং রিজ থেকে মৃৎশিল্পকে পরিষ্কার করা, মাছের সজ্জা অপসারণের পরে বা হাড়ের হাড়গুলি অন্তর্ভুক্ত করে। উভয় পরিষ্কার বিকল্প নীচের মাস্টার বর্গ পালন করা যেতে পারে।
- সুতরাং, বেস দিয়ে শুরু করা যাক - ভিসার, দাঁড়িপাল্লা এবং পাখনা আকারে সমস্ত অতিরিক্ত মাছের পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতার। এই অপারেশন জন্য, আমাদের প্রয়োজন একটি ছুরি এবং হাত একটি জোড়া।
- প্রথমত, আমরা মাছের মাথার মাথার মাথার মাথার দিকে ছুরি চালানোর জন্য তল্লাশি থেকে মাছকে পরিষ্কার করি (অর্থাৎ স্কেল বৃদ্ধির বিরুদ্ধে)।
- এখন আমরা গিলনগুলিকে পৃথক করি, সংযোগকারী কার্টাইলগুলি কাটা, যা মাছের মাথায় গহনাগুলিকে আবদ্ধ করে। একটি চেইন তৈরি করা - তীব্রভাবে একটি গিল প্লেট টানুন, এবং এটি সহজেই আলাদা হবে।
- পরবর্তী, আমরা মাছ গেট, যে, আমরা সব ভিতরে সরিয়ে ফেলা। ঊর্ধ্বমুখী ফেনা থেকে ছুরি এর টিপ নির্দেশ করুন এবং নীচের চোয়াল সরাসরি একটি চায়ের আঁকা।
- আপনি গিফটসকে আপনার আঙ্গুল দিয়ে বা ছুরি দিয়ে এক বা অন্য যেকোনো জায়গায় নিয়ে যেতে পারেন, রিজ থেকে কাটা পেটে ঢুকে যাওয়া আন্দোলন করুন।
- এইভাবে গর্ত করা মাছ ভিতরে থেকে দেখায় কিভাবে। সব যে বাকি আছে গুচ্ছ কুঁচি, পাখনা কাটা এবং এটি স্টাফ শুরু।
- হাড় ছাড়া স্টাফড মাছ সামান্য ভিন্ন নীতির উপর ঝাঁপিয়ে পড়ে, যদিও এটি মাংসকে হাড় থেকে পৃথক একটি গালের মাছের মাছের মধ্যে পৃথক করা সম্ভব। কিভাবে এটি করতে নীচের দেখানো হয়। একটি তিক্ত মাছের মধ্যে, আমরা কাঁটা দিয়ে মেরুদণ্ড কেটে ফেলি ...
- ... এবং একটি ছুরি দিয়ে কলার হাড় অপসারণ।
- যদি ইচ্ছা হয়, তবে নিজের মাংসের সাথে মাংসের সাথে মেশান, এটি কোনো উপাদান দিয়ে মেশানো। যেমন একটি রেসিপি জন্য, এটি একটি চামচ সঙ্গে মাংস অপসারণ করতে সুবিধাজনক, তাই চামড়া মাধ্যমে বিরতি না হিসাবে।
- আমরা পাখির দেহাবশেষ ছাঁটা, আবার চামড়া ধরা না চেষ্টা।
- মাছের চামড়া সিঁড়ি রাখুন, মাথার কাছে স্তুপের জন্য একটি জায়গা রেখে দিন (10-15 সেমি যথেষ্ট হবে।)
- যে সব, পকেটে আপনি কোন স্টাফিং আঁকতে পারেন, এবং তারপর একটি থ্রেড সঙ্গে আবার সেলাই। এই ভাবে আপনি একটি মাছ সম্পূর্ণ স্টাফ পুরো পাবেন।