যদি ক্রয় করা সরিষা আপনার স্বাদ না হয়, এবং আপনি নিজেকে রান্না করতে চান, কিন্তু বাড়িতে আপনি জানেন না কিভাবে একটি সুস্বাদু রান্নার করা, তাহলে আমাদের পরামর্শ শুধুমাত্র আপনার জন্য
কিভাবে একটি নরম জমকালো সরিষা করতে?
কুলো মরিচের উপর সরিষা
উপাদানগুলো:
- 3 টেবিল-চামচ সরিষা গুঁড়ো;
- 1 কাপ কাঁঠাল থেকে ব্রাইন (marinade);
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি:
শুকনো সরিষা ময়দা শসা দিয়ে মেশান, এবং উদ্ভিজ্জ তেল একটি ড্রপ যোগ করুন। মনে রাখবেন যে টুকরা টুকরা করা কাবাব থেকে হওয়া উচিত, কারণ এটি ইতিমধ্যে লবণ, চিনি এবং ভিনেগার আছে, এবং একই কড়াইতে যে ব্যারেল মধ্যে salted হয়, সামান্য আলাদা উপাদান ব্যবহার করা হয়। যদি আপনি নিজেকে কাচা না খান, তাহলে আপনি কড়াইয়া পাকা গহরিনস থেকে টাওয়ার ব্যবহার করতে পারেন।
বাঁধাকপি ব্রাইন উপর সরিষা
উপাদানগুলো:
- সরিষা গুঁড়া 40 গ্রাম;
- 180 মিলিমিটার বাঁধাকপি;
- একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি:
শুকনো সরিষা দিয়ে এটি মিশ্রিত করা, এবং একটি গরম জায়গায় প্রায় 2-3 ঘন্টা জন্য দ্রবণ দিন। এর পরে, আপনি কোন উদ্ভিজ্জ তেল একটি চামচ যোগ করা প্রয়োজন, এবং সরিষা ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
কিভাবে ফরাসি সরিষা করতে?
উপাদানগুলো:
- সরিষার 180 গ্রাম জিপি;
- 250 মিলিগ্রাম ভিনেগার;
- 180 গ্রাম চিনি-বালি;
- মশলা (দারুচিনি, লবঙ্গ, এলাইম, কালো মরিচ, লেবু ছুলি, জায়ফল)।
প্রস্তুতি:
ওয়াইন ভিনেগার উষ্ণ করুন, হালকাভাবে একটি মর্টার মধ্যে সরিষা বীজ ছিটিয়ে, এবং তাদের আদা ওয়াইন ভিনেগার মধ্যে ঢালা। একটি গরম জায়গায় ফলে মিশ্রণ রাখুন এবং 10-12 ঘন্টা জন্য ছেড়ে। তারপর চিনি এবং মশলা যোগ করুন, আবার হিম এবং একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে। 2 ঘন্টা পর, ফ্রেঞ্চ সরিষা ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
মিষ্টি সরিষা কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- 4 টেবিল চামচ শুকনো সরিষা;
- 1 চিনির চিনি;
- 1 টেবিল চামচ ময়দা বা স্টার্ট;
- 1 টি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
- ওয়াইন ভিনেগার 3 টেবিল চামচ;
- 50-60 গ্রাম জল (লেবু রস, সাদা ওয়াইন বা আপেল সিডার);
- স্বাদ যাও লবণ
প্রস্তুতি:
ময়দা দিয়ে সরিষা মিশ্রিত করা, পানি যোগ করুন (বা এটি স্থাপনকারী উপাদান) এবং 15-20 মিনিট জন্য ছেড়ে। তারপর চিনি, ওয়াইন ভিনেগার, লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং 2 ঘন্টা জন্য একটি উষ্ণ স্থানে রাখুন।
কিভাবে ডিইজেন সরিষা তৈরি করবেন?
উপাদানগুলো:
- শুকনো সরিষা গুঁড়া 50-60 গ্রাম;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইনের 1 কাপ;
- 1 চামচ মধু;
- 1 পেঁয়াজ;
- 1 রসুনের লবঙ্গ;
- 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
- 1 চা চামচ লবণ;
- সস "ট্যাবাকো"
প্রস্তুতি:
জাহাজে আপনি কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন, মদ এবং মধু করা প্রয়োজন। তারপর ফলে মিশ্রণ একটি ফোঁড়া আনা এবং 5-7 মিনিট simmer। স্ট্রেন এবং শীতল মিশ্রণ যখন এটা ঠান্ডা হয়, সরিষা গুঁড়া এবং মিশ্রণ যোগ করুন। উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, একটি দম্পতি "টাবাস্কো" সস (টমেটো পেস্ট দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে) ড্রপ, লবণ। আবার মিশ্রিত করা, এবং আগুন লাগানো মিশ্রণটি মিশ্রণটি যতক্ষণ না তার সুতাটি খামির ক্রিমের মত হয়ে যায়। এর পরে, সরিষা ঠাণ্ডা রাখুন, স্টোরেজ ট্যাংকের মধ্যে ঢেলে দিন এবং 2 দিনের জন্য ফ্রিজ করুন।
কিভাবে বাড়িতে একটি ধারালো সরিষা করতে?
উপাদানগুলো:
- 4 টেবিল চামচ শুকনো সরিষা;
- 6 টেবিল চামচ জল;
- 0.5 চা চামচ লবণ;
- চিনির 3 টি চামচ;
- 1 ভিনেগারের চামচ;
- 1.5 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি:
পানি উত্তোলন করুন এবং এটি সামান্য ঠাণ্ডা করার অনুমতি দিন। বাটি থেকে সরিষা গুঁড়ো যোগ করুন এবং জল 2 tablespoons যোগ করুন। একটি সাদৃশ্য ভর মিশ্রিত করুন, এবং তারপর অবশিষ্ট পানি যোগ (প্রায় 4 চামচ, একদৃষ্টি একটি পুরু porridge মত হওয়া উচিত)। উষ্ণ পানির সাথে মাটির মিশ্রণের যত্ন সহকারে পরিবেশন করুন (আপনি এটা করতে পারেন যাতে সরিষা উষ্ণ পানিতে মিশ্রিত না হয়)। 5-10 মিনিটের পরে, জল নিষ্কাশন, মশলা যোগ করুন: লবণ, চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার, এবং মিশ্রণ। তারপর সসার্ণ স্টোরেজ কন্টেইনারে স্থানান্তর করুন এবং একটি উষ্ণ স্থানে একটি দিনের জন্য এটি ছেড়ে।