এটি একটি টিনের হাত এ সবসময় সুবিধাজনক হয়, কারণ এর সাহায্যের দ্বারা আপনি বিভিন্ন থালা - বাসন বিভিন্ন নাটক তৈরি করতে পারেন, যেমন উদিত আলু , পাস্তা, বকবাতি, বা একটি সহজ scrambled ডিম। স্ট্যু একটি কেক জন্য দ্রুত-পূরণ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা এমনকি পিজা জন্য শীর্ষস্থানীয়। দুর্ভাগ্যবশত, অপেক্ষাকৃত উচ্চ খরচ সত্ত্বেও, এটি টিনযুক্ত স্ট্যু মানের নিশ্চিত করা প্রয়োজন হয় না, এটি একটি বাড়িতে এক সঙ্গে ক্রয় বিকল্প প্রতিস্থাপন ভাল। এই নিবন্ধে রেসিপি থেকে গরুর মাংস স্ট্যু রান্না কিভাবে ।
গৃহ্য গরুর মাংস স্ট্যু জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1,5-2 কেজি;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- থিমম - 2 শাখা;
- জল - 2-3 টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি
আপনি গরুর মাংসের স্ট্যু রান্না করার আগে, মাংস, এটি একটি রেসিপি জন্য একটি পড নিতে, একটি রান্নাঘরের ছুরি সঙ্গে কুঁড়ে এবং শুকনো যুক্তিযুক্ত। আমরা বড় টুকরা মধ্যে মাংস কাটা এবং একটি brazier, বা অন্যান্য ঘড়ি-দেওয়াল থালা - বাসন মধ্যে এটি রাখুন। এই ক্ষেত্রে খাবারের মান গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি ভাল খাবারের জন্য ধন্যবাদ যে ভবিষ্যতে স্ট্যু সুগন্ধযুক্ত এবং সূক্ষ্ম পরিণত করতে পারেন।
আমরা brazier যাও 2-3 টেবিল চামচ জল যোগ এবং একটি ঢাকনা দিয়ে এটি আবরণ। কম তাপের জন্য মাংস প্রায় 2 ঘন্টা জন্য রান্না করা উচিত। সময়মত পরীক্ষা করুন যে মাংস ময়দা মধ্যে আছে, কিন্তু ঢোকা প্রায়ই প্রায়ই খুলুন না। 2 ঘন্টা পর, গরুর মাংস সঠিকভাবে মজুর করা উচিত, মরিচ, লরেল পাতা এবং থেরমির একটি দম্পতি (যদি ইচ্ছা)। আবার, ঢাকনা দিয়ে স্ট্যুকে ঢেকে রাখুন এবং 6 ঘন্টার জন্য ছাড়ুন। ব্রাজিয়ার খুলবেন না, গরুর মাংস সম্পূর্ণভাবে শীতল করুন এবং তারপর জার উপর ঢালা।
একইভাবে, আপনি multivark মধ্যে প্রস্তুত এবং গরুর মাংস স্ট্যু করতে পারেন। একটি বাটি মধ্যে মাংস এবং মশলা রাখুন এবং 5-6 ঘন্টা জন্য "Quenching" মোড স্থাপন।
ওভেন মধ্যে বীফ স্ট্যু
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1 কেজি;
- রসুন - 2-3 cloves;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
বীজ 2-3 সেন্টিমিটারের কিউব মধ্যে কাটা, একটি প্লেট এবং ঋতু মধ্যে লবণ এবং স্বাদ যাও মরিচ সঙ্গে করা। মাংস উপসাগর পাতা এবং চূর্ণ রসুন যোগ করুন, খাদ্য ফিল্মের ক্ষমতা আবরণ এবং 5-6 ঘন্টা জন্য marinate ফ্রিজে ছেড়ে।
সময় পেরিয়ে গেলে, আমরা চুলা জন্য খাবারের মধ্যে মাংস করা। আমরা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গরুর ভরাট এটি যাতে সম্পূর্ণরূপে আচ্ছাদিত হয়, যা পরে আমরা জল মধ্যে জব চৌম্বক কাগজ সঙ্গে ভবিষ্যতের স্ট্যু আবরণ। একটি ঢাকনা বা ফয়েল দিয়ে ধারক বন্ধ করুন এবং চুলা মধ্যে রাখা।
স্ট্যুটি 3 ঘণ্টার জন্য 130 ডিগ্রি সেলসিয়াস করা হবে, যার পরে এটি সম্পূর্ণরূপে শীতল হবে এবং তারপর রান্না করার জন্য ব্যবহার করা হবে, বা জারিত জারের উপর ঢেলে দেওয়া হবে।
একটি অটোক্লেভ মধ্যে গরুর মাংস স্টু
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস (চর্বি সঙ্গে) - 1,5-2 কেজি;
- উপসাগর;
- লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ থেকে;
- পেঁয়াজ, গাজর - যদি ইচ্ছা হয়
প্রস্তুতি
বীজ কাটা 3-4 সেমি মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ এবং গাজর বড় রিং মধ্যে কাটা হয়, অবশ্যই, যদি আপনি তাদের আপনার স্ট্যু মধ্যে হতে চান।
1 লিটার খনি এবং sterilized উপর stewing জন্য ব্যাংক। প্রতিটি ব্যাংকের নীচের অংশে আমরা লরেলের 3-4 টি পাতা, কালো ও সুগন্ধি মরিচের এক জোড়া মটর রাখি। এখন আমরা জার মধ্যে মাংস করা, এটা শক্তভাবে মাপসই করা উচিত নয়। এখন প্রতিটি জার উপরে আমরা লবণের একটি চা চামচ ঢালা এবং একটি ঢাকনা সঙ্গে জার রোল।
আমরা একটি অটোক্লেভের মধ্যে ক্যানগুলি রাখি এবং ইউনিটটি পানি দিয়ে সম্পূর্ণভাবে ভরাট করে যাতে সমস্ত ক্যানগুলি আবরণ করতে পারি। চিপের চাপ 1.5 বার পর্যন্ত পৌঁছানো পর্যন্ত ডিভাইসের ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং বায়ুকে বের করে দিন, যার পরে অটোক্লেভটি আগুনে লাগানো হয় এবং চাপ 4 বার পর্যন্ত বেড়ে যাওয়ার আগে অপেক্ষা করে। আমরা প্রায় 4-5 ঘন্টার জন্য 4 টি বারের ধ্রুব চাপে স্টউকে রান্না করি, যার ফলে আমরা আগুনকে নিখুঁত করে ফেলি এবং ঢাকনাটি খালি না করেই ডিভাইসটিতে পানি শুকিয়ে ফেলি।