কিভাবে গাজর সঙ্গে গম গল দিয়ে রান্না?

পশু প্রোটিন এবং ফ্যাট, গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদান - গরুর মাংস, এই ধরনের মাংসের উত্সাহী উৎস খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি জন্য সুপারিশ করা হয়।

এমনকি পুরানো cookbooks এমনকি, বিভিন্ন বিকল্প দেওয়া হয়, কিভাবে মহাজাগতিক সঙ্গে একটি গরুর মাংস goulash প্রস্তুত করা, আমরা এই ডিশ জন্য শত শত রেসিপি পেতে পারেন যখন আমরা আজকের দিন বলতে পারেন। কিন্তু এর কথা বলা যাক, কিভাবে রান্না করা যায়, এটি সুস্বাদু করতে।

সাফল্যের চাবিটি ভাল মাংস

এটা তাই আত্মপ্রকাশ যে তারা এই ফ্যাক্টরকে পর্যায়ক্রমে ভুলে যায়, তবে সবশেষে, একটি পুরাতন প্রাণী থেকে একটি মাংস থেকে, একটি হিমায়িত পণ্য থেকে, একটি সুস্বাদু ডিশ কাজ করবে না। তাই বাজারে যান এবং মাংস তাজা বা ঠান্ডা চয়ন। মৃন্ময় পাত্র এবং চর্বি রং মনোযোগ দিন। মাংস লাল (গাঢ় ছায়া) হতে হবে, তবে মরিন বা রক্তশূন্য নয়, এবং চর্বি এখনো সাদা। পিঙ্ক চর্বি একটি চিহ্ন যে মৃতু্য ভুলভাবে ভাঙ্গা ছিল, এবং ক্রিম রং পশু উন্নত বয়স নির্দেশ করবে অবশ্যই, তাজা মাংস চয়ন করুন - একটি ইলাস্টিক পৃষ্ঠ এবং একটি সুন্দর মাংস গন্ধ একটি মানের পণ্য নির্ধারণ করতে সাহায্য করবে।

মটরশুটি সঙ্গে গরুর মাংস goulash জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি।

এই কিভাবে Magyars এটি প্রস্তুত, যদিও আমরা একটি আগুনের পরিবর্তে একটি চুলা থাকবে, কিন্তু অন্যথায় আমরা শাস্ত্রীয় রেসিপি থেকে বিচ্যুত হবে না।

উপাদানগুলো:

• চর্বি গলিত - 3 চামচ চামচ;
• গরুর মাংস - 1,3 কেজি;
• পেঁয়াজ - 3-4 পিসি গড় আকার;
• টমেটো - 0.5 কেজি;
• পেঁয়াজ গুঁড়া - 2-3 টেবিল। চামচ;
• আয়োডিত লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• ¼ চা চামচ জন্য তাজা মাটি মরিচ কালো এবং সুগন্ধি;
• লরেল পাতা - 2-3 পিসি।;
• গম ময়দা - 1 টি মুঠি

প্রস্তুতি

গলাস রান্না করার জন্য আমরা কড়াকড়ি করি, এবং, যখন চর্বি গলে যায়, মাংস ছোট ছোট টুকরা কেটে দেয়। দ্রুত চর্বি টুকরা ভাজা - কাঁটা ফর্ম উচিত। আমরা একটি কাটা পেঁয়াজ রিং, পেঁয়াজ, ময়দা, মাজা টমেটো (আপনি একটি মাংস পেষকী মাধ্যমে পাস করতে পারেন অথবা একটি grater ব্যবহার করতে পারেন), পেঁপে এবং মরিচ যোগ করুন। ঢাকনাটি ঢেকে রাখুন এবং প্রায় অর্ধেকেরও বেশি সময় ধরে ধীরে ধীরে আগুন জ্বালিয়ে নিন, অবশ্যই, মাঝে মাঝে বিরচন করুন। যদি সস খুব পুরু হয়ে যায়, তবে কোনও মাংস বা উদ্ভিজ্জ স্বাদ যোগ করুন। খুব সোজা এ Solim

কোমল ক্রিম সস সঙ্গে বীফ goulash

যারা এই টমেটো পছন্দ করেন না তাদের কাছে এই গলশটি আপীল করবে। মাংস নরম এবং নরম পরিণত হবে, এবং মটরশুটি স্বাদ অত্যন্ত সুস্বাদু, হালকা এবং মাখনের মতো।

উপাদানগুলো:

• মাংস গরুর মাংস, টুকরা কাটা - 1 কেজি;
• উদ্ভিজ্জ সুষম তেল - 50 মিলিগ্রাম;
• মিষ্টি পেপারিকা - ২ টেবিল চামচ চামচ;
• চর্বি ক্রিম 20% কম চর্বি কন্টেন্ট - 250-300 মিলি;
• পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
• গম ময়দা - 1 বড় মোটা;
• তাজা মরিচ মরিচ (মিশ্রণ) - ¼ চামচ চামচ;
• আয়োডিনযুক্ত লবণ - স্বাদ থেকে;
• মাংসের মাথাব্যথা - 0,3-0,5 l

প্রস্তুতি

কড়া কড়াইতে, একটি হালকা ঢিবি পর্যন্ত তেল গরম করুন এবং মাংসের ভঙ্গিতে খুব দ্রুত ভরাট করুন, একটি অভিন্ন স্ফীততা অর্জন করুন। পেঁয়াজ, পেঁয়াজ, ময়দা, মরিচ এবং সামান্য রসুন যোগ করুন। ঢাকনা দিয়ে রান্না করা, এক ঘণ্টার অর্ধেকের জন্য প্রয়োজনীয় মাথার পাতন এবং ঢালা। লবণ 5 মিনিট আগে প্রস্তুত এবং আমরা খরা ক্রিম রাখুন। প্রস্তুত goulash রসুন এবং তাজা আজ সঙ্গে seasoned করা যাবে।

একটি মাল্টিভারক্যাকের মধ্যে মটরশুটি সঙ্গে একটি গরুর মাংস goulash রান্না করা খুব সহজ। এটি করার জন্য, "ফ্রাইং" মোডে, আমরা 10 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ দিয়ে গরুর মাংস রান্না করি, তারপর অবশিষ্ট উপাদানগুলি যোগ করুন এবং মোডটিকে "শিকেন" হিসাবে পরিবর্তন করুন। আমরা এক ঘণ্টা এবং স্টিভের জন্য গলশ ছেড়ে চলে যাই, ইতিমধ্যে, আপনি পরিবারের অনেক কিছু করতে পারেন।

শুকরের মাংস এবং গরুর মাংস সঙ্গে গোবর রন্ধন goulash এটা মূল্য নয় - এখনও মাংসের বিভিন্ন রান্নার সময় আছে এবং, যখন গরুর মাংস রান্না হয়, শুয়োরের মাংস সম্পূর্ণ ভিন্ন হয়ে যাবে