বন মাশরুম সঙ্গে ঠান্ডা ঋতু নিজেকে নিজেকে pamper চমৎকার। কিন্তু শীতকালে দোকানে তাদের খুঁজে পাওয়া এত সহজ? শুকনো মাশরুম এবং কুলো মাশরুমের উপর বনের মাশরুম অনুসন্ধানে চালানোর জন্য যাতে না হয়, সেটিই কেবল শরত্কালে একটি ছোট ফোঁটায় এবং মাশরুমগুলিকে নিশ্চিহ্ন করে দেয়। উপরন্তু, আপনি যারা মাশরুম নিশ্চল, এবং ফর্ম আপনি চান, আপনি অনেক সংরক্ষণ (এবং যদি মাশরুম ব্যক্তিগতভাবে আপনি সংগ্রহ করা হয়, এটি সাধারণত বিনামূল্যে পরিতোষ)।
মনে রাখবেন যে ফিজি সহ কোন পণ্যের হিমায়িত করার প্রধান নিয়ম হল তাজা, নিখুঁত এবং পরিষ্কার পণ্য ব্যবহার।
কোন মাশরুম হিমায়িত হয়?
জমা দেওয়ার জন্য, বন থেকে আনা কোনও ভোজ্য মাশরুমগুলি কি করবে? আর তাই প্রশ্ন হচ্ছে সাদা মাশরুম, মধু মাশরুম বা চেনারলেললে ফ্রিজ করা সম্ভব কিনা, উত্তরটি এক: আপনি করতে পারেন, আপনি এবং আবারও করতে পারেন। মূল বিষয় হলো, তারা জোড় করে সংগ্রহ করা উচিত (সর্বাধিক একদিনের বয়স্ক), শক্তিশালী এবং তরুণ
কাঁচা মাশরুমগুলি নিশ্চিহ্ন করা সম্ভব কিনা প্রশ্ন অন্যতম সাধারণ প্রশ্ন অন্যতম। না শুধুমাত্র এটি সম্ভব, কিন্তু এটি প্রয়োজন! সব পরে, একটি তাজা পুরো মাশরুম রান্না করা চেয়ে তার স্বাদ, সুবাস এবং সৌন্দর্য আরো বজায় রাখা।
সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, কিভাবে একটি সাদা বামন নিশ্চল? এটি করার জন্য, আমরা সাবধানে মাশরুম বাছাই করে এবং crumpled, ক্ষতিগ্রস্থ এবং খিঁচুনি একপাশে রাখা (নিশ্চিহ্নের জন্য উপযুক্ত নয় এমন অংশ সবসময় কাটা এবং সেখানে ডান রান্না করা যায়)। ধুলো, ঘাস এবং পৃথিবী থেকে মাশরুম পরিষ্কারভাবে পরিষ্কার করুন আপনি তাদের ধোয়া পারেন, কিন্তু এটা যুক্তিযুক্ত নয়, তারা খুব দ্রুত আর্দ্রতা শোষণ হিসাবে। আর মাশরুমের কেন আমাদের বরফ দরকার? কিন্তু যদি আপনি এখনও তাদের ধুয়ে ফেলেন, তাহলে এটি একটি টুউয়েল বা ন্যাপকিনে মাশরুম শুকিয়ে ফেলার মূল্য। তাছাড়া আমরা মাশরুমগুলিকে একটি সমতল পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিয়ে ফ্রিজারে পাঠিয়েছি (এটি করা হয় যাতে তারা একসাথে না থাকে) এবং কয়েক ঘণ্টার পর আমরা প্রস্তুত খাবারের পাত্রে বা ব্যাগের মধ্যে ঢোকা।
আপনি এখনও হেজ করতে চান, কারণ আপনি কাঁচা মাশরুমের ভয় আছে, আপনি তাদের প্রাক রান্না করা বা তাদের fry পারেন। উপায় দ্বারা, এই ক্ষেত্রে, উপযুক্ত এবং ভাঙ্গা প্রজাতি বা ভাঙ্গা মাশরুম, তারা শুধু টুকরা মধ্যে কাটা প্রয়োজন। সম্পূর্ণ বা কাটা মাশরুম উষ্ণ পানিতে ঢুকে পড়ে এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য উকি দিয়ে থাকে, তারপর আবার একটি চোরাকারবারে ফেলে দেওয়া হয় এবং অতিরিক্ত পানি নিষ্কাশন করার অনুমতি দেওয়া হয়। পছন্দসই যদি, ভাজা ভাজা তারপর খাদ্য পাত্রে বা প্যাকেজ এবং ফ্রীজ ছড়িয়ে
হিমায়িত মাশরুমের সংগ্রহস্থল
অনেক মানুষ প্রশ্নে আগ্রহী - কতটুকু মজুদ মাশরুম সংরক্ষণ করবেন? হিমায়িত হিমায়িত মাশরুম 1 বৎসর পর্যন্ত মজুদ 18 ডিগ্রি সেলসিয়াসে জমা হয়, 3-4 মাসের জন্য বাছাই ও ভাজা। Defrost মাশরুম রেফ্রিজারেটর থাকা উচিত, এবং একটি দিনের জন্য তাদের খাওয়া কোন ক্ষেত্রে অসম্ভব ক্ষেত্রে মাশরুম পুনরায় হিমায়িত করা। অতএব, হিমায়িত প্রক্রিয়ার সময়, ছোট অংশ মাশরুম প্যাক করতে ভাল, যা এক থালা জন্য যথেষ্ট হবে।
হিমায়িত মাশরুম যে আপনি একটি অসীম সংখ্যা রান্নার তৈরি করতে পারেন,
একটি বছর জন্য মাশরুম খাবারের সাথে আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের আনন্দ করুন, সর্বনিম্ন চেষ্টা সঙ্গে। সব পরে, টেবিলের উপর মাশরুম - এটা শুধুমাত্র স্বাদ এবং সৌন্দর্য না, কিন্তু পুষ্টি এবং ভিটামিন একটি ভাণ্ডার।