তাদের চেহারা সঙ্গে Zrazy সাধারণ cutlets অনুরূপ, বিশেষত যদি তারা মাংস হয়। কিন্তু শুধুমাত্র একটি টুকরা বন্ধ কাটা পরে আপনি pleasantly বিস্মিত হবে, যেহেতু zrazes, cutlets অসদৃশ, না শুধুমাত্র কঠিন ময়দা মাংস থেকে তৈরি করা হয়, কিন্তু ভিতরে একটি সুস্বাদু ভরাট আছে আমরা আপনার জন্য মাংস, সত্যিই সুস্বাদু খাবার জন্য বিস্ময়কর রেসিপি একটি দম্পতি কুড়ান এবং সুগন্ধযুক্ত মাশরুম সঙ্গে একটি ভর্তি তৈরীর, তাদের রান্না কিভাবে আপনি বলুন।
মাশরুম এবং ডিম দিয়ে Zrazy মাংস
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস - 500 গ্রাম;
- গরুর মাংস - 300 গ্রাম;
- টাটকা শুকরের মাংস - 150 গ্রাম;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- আলু (মাঝারি) - 2 টুকরা;
- সাদা রুটি - 100 গ্রাম;
- মরিচ, লবণ - স্বাদ থেকে;
- পেঁয়াজ (মাঝারি) - 2 পিসি।;
- ছুরি মাশরুম - 600 গ্রাম;
- মাখন - 60 গ্রাম;
- মুরগির ডিম - 1 (ময়দা মাংসের মধ্যে), 5 (ভর্তি);
- রুটি crumbs - 70-80 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 150-170 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা একটি ছোট ছিপি মাংস mincers পাসে রসুন, peeled আলু, জল-জলে ভুট্টা রুটি সঙ্গে তাজা lard। আমরা ছোপানো একটি বড় এক পরিবর্তন এবং পেঁয়াজ সঙ্গে দুটি ধরণের মাংস (গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস) বাদ দিন।
সমস্ত উপাদান মরিচ এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। কাঁচা ডিম যোগ করুন, শেল থেকে বিচ্ছিন্ন এবং একত্রীকরণ পর্যন্ত সব নাচ মাংস মিশ্রিত।
লবণাক্ত পানিতে প্রায় 15 মিনিটের মধ্যে আমরা কুলার মাশরুম উকুন করি। শীতল, কাটা এবং এটি ভাত ভিনেগার তেল। বাঁজা ডিম র্যান্ডম, কিন্তু পাতলা মাশরুম সঙ্গে আধা কাপ এবং মিলিত। আমরা বড় গর্ত সঙ্গে একটি grater নিতে এবং হিমায়িত মাখন দিয়ে এটি ঘষা, যা আমরা মাশরুম সঙ্গে ডিম মধ্যে রাখা এবং সবকিছু একসঙ্গে মিশ্রিত।
আমরা কিছু মুরগির মাংস ছিটিয়েছি এবং এর থেকে আমরা সরাসরি পামে একটি লজেন্স তৈরি করেছি, যার ভিতরে আমরা আমাদের স্টাফিং আরোপ করি এবং এটি বন্ধ করলাম, ফ্ল্যাট পিষ্টের প্রান্তগুলি একসঙ্গে যোগদান করলাম। রুটি জন্য breadcrumbs মধ্যে, আমরা ফলে zrazy পাকানো এবং একটি ফ্রাইং প্যান ইতিমধ্যে ধূমপান তেল তাদের মধ্যে রাখুন। সাত মিনিটের জন্য, উভয় পক্ষের ফ্রাই এবং সুগন্ধী মাশরুম এবং ডিম একটি সরস ভরাট সঙ্গে মাংস zrazy পেতে।
চুল্লি মধ্যে মাশরুম এবং পনির সঙ্গে মাংস জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- তৈরি পোকার forcemeat - 800 গ্রাম;
- শুকনো সাদা রুটি - 2 অংশ;
- দুধ - 200 মিলি;
- পেঁয়াজ (মাঝারি) - 3 পিসি।;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- রোজো - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- মরিচ, লবণ - স্বাদ থেকে;
- পনির "রাশিয়ান" - 400 গ্রাম;
- মাশরুম - 350 গ্রাম;
- ময়দা, রুটি - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 150 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
একটি ছোট ছিপি পেষকদন্ত আমরা দুধ মধ্যে ভর্তি রুটি (খুব মার্জিত করবেন না), peeled পেঁয়াজ, রসুন এবং প্রস্তুত stuffing সঙ্গে সবকিছু একত্রিত না। এই মিশ্রণ ডিম, ময়দা, আম, মরিচ সঙ্গে ছিটিয়ে,
প্রতিটি মাশরুম 6-8 লেবুর মধ্যে কাটা এবং সব সবজি তেল মধ্যে ভাজা হয়। বৃহত্তম গর্ত সঙ্গে একটি grater মাধ্যমে আমরা সব পনির ঘষা এবং এটি দুই ভাগে ভাগ, এক যা আমরা একত্রিত এবং শীতল মাশরুম সঙ্গে মিশ্রিত করা।
আমরা অল্প পরিমাণে ময়দা এবং লদোশকামি পাতলাভাবে প্যানকেসের আকারে এটি গঠন করি এবং আমাদের ভরাট করার মাঝখানে রয়েছে। আমরা প্রান্তগুলি বন্ধ করিয়া ভিতরে ভরাট করিয়া আটা ও রুটির মিশ্রণে খসে পড়ে এবং একটি তৈলাক্ত পেঁয়াজ শীট এ রাখি। 185 ডিগ্রি মধ্যে চুলা 20 মিনিট করুন, তারপর zrazy নিতে, অবশিষ্ট পনির সঙ্গে এবং তারপর 15 মিনিট জন্য চুলা মধ্যে তাদের ছিটিয়ে।