মাশরুম সর্বদা উত্সব টেবিল, কিন্তু একটি সহজ পরিবার ডিনার জন্য শুধুমাত্র একটি মার্জিত বিবেচনা করা হয়। কিন্তু ভাজা আলু থেকে মাশরুম সঙ্গে, একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে রান্না, কোন এক উদাসীন রয়ে যায়। এটা শুধু আশ্চর্যজনক সুস্বাদু নয়, এটি একটি দরকারী থালা, অপরিহার্য খনিজ পদার্থ এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে মাশরুম সঙ্গে আলু
উপাদানগুলো:
- তাজা মাশরুম (মধু মাশরুম) - 400 গ্রাম;
- আলু - 1 কেজি;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- লেবু রস - 1 চা চামচ;
- মশলা;
- সবুজ শাক - যদি পছন্দসই
প্রস্তুতি
যদি আপনি তাজা মাশরুমের একটি ডিশ রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে প্রথমে তাদের রান্না করা দরকার। এটি করার জন্য, মধু আগাইক শুকনো এবং শুকনো জল 1.5 ঘন্টা জন্য উষ্ণ হয়। তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং ড্রেন ছেড়ে। উষ্ণ সুগন্ধযুক্ত তেলের উপর নরম না হওয়া পর্যন্ত বালুটি পরিষ্কার করা হয়, পাতলা অর্ধ ঝাঁক দিয়ে ছড়িয়ে পড়ে এবং উত্তপ্ত হয়ে যায়।
এর পরে, আমরা রোজিংয়ের জন্য ফুঙ্গ যোগ করি এবং স্বাদে লবণ যোগ করি। প্রচুর পরিমাণে শাক সব্জি মেশান এবং সবকিছু রান্না করে রাখুন যতক্ষন না ছোট ফোঁটা একটি ক্ষুদ্র আগুনে তৈরি হয় এবং তরলটি সম্পূর্ণরূপে বিভাজক হয়। যখন তারা প্রস্তুত হয়, তখন আমরা একটি পৃথক প্লেটের সাথে পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুম স্থানান্তর করি এবং শীর্ষস্থানে একটি তরকারি দিয়ে ঢেকে রাখি। ফায়ার বন্ধ করা হয়, এবং ফ্রাইং পরে অবশিষ্ট তেল ঢেলে না হয়।
আলু পাতলা রেটিপস বা স্ল্যাব মধ্যে ছিদ্র, ধুয়ে, শুকনো এবং কাটা হয়। অতিরিক্ত কাটা আবার অতিরিক্ত চর্বি থেকে পরিত্রাণ পেতে জল চলমান সঙ্গে এটি কুণ্ডলী পরে।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, যেখানে পেঁয়াজ সঙ্গে ভাজা মাশরুম , তেল যোগ করুন, আগুন রাখা এবং পুনরুত্পাদন। তেল যতটা উষ্ণ হতে শুরু করে ততই আমরা প্রচুর পরিমাণে আচ্ছাদিত আলু এবং ভাজা ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকি, ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যান ঢেকে নাও। যত তাড়াতাড়ি একটি সুবর্ণ ভূপৃষ্ঠ আছে, আমরা মাঝারি থেকে আগুন কমাতে এবং একটি কাঠের spatula সঙ্গে আলুর মিশ্রণ সাবধানে।
যখন আলু প্রায় রান্না হয়, আমরা মাশরুম এবং পেঁয়াজগুলি ছড়িয়েছি, সব লেবু রস ছিটিয়ে, লবণ যোগ করুন, স্বাদে মসলা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে মেশান। আমরা আগুন পরিবর্তন ছাড়া 5 আরো মিনিট জন্য থালা রান্না আরো সন্তুষ্ট স্বাদ যোগ করার জন্য, আমরা কিছুটা মটরশুটি এবং আলুতে এক বীজ পাতা জুড়ুন।
আলু ক্রিম সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে মাশরুম সঙ্গে আলু
উপাদানগুলো:
- মাশরুম - 300 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 100 মিলি;
- আলু - 5 পিসি।;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য;
- মশলা।
প্রস্তুতি
ভাজা প্যান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে উষ্ণ, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং কাটা বা কাটা সঙ্গে কাটা আলু ছড়িয়ে। 10 মিনিটের পরে, প্রক্রিয়াকৃত এবং কাটা মাশরুম যুক্ত করুন, স্বাদে লবণ যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, মাঝে মাঝে মাঝারি তাপে চাপ দিন। খুব কম সময়ে, আমরা পাতলা কাঁচা দিয়ে ডিশ পান করি, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশাও, তাপকে কমিয়ে আনুন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য দুর্বল করুন। পরিবেশন করার আগে, তাজা শাকসব্জির সাথে মাশরুম দিয়ে আলুকে সাজান।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে মাশরুম এবং মাংস সঙ্গে আলু
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 300 গ্রাম;
- টাটকা মাশরুম - 300 গ্রাম;
- আলু - 6 পিসি।;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- সসিংস, লবণ;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
তাই, ফ্রাইং প্যান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গরম, প্রচুর পরিমাণে তেল জল এবং মাংস কাটা। তারপর এটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপ উপর ভাত, তারপর স্বাদ যাও মশলা এবং seasonings সঙ্গে ছিটিয়ে। মাশরুম প্রক্রিয়া, প্লেট সঙ্গে চূর্ণ এবং মাংস ছড়িয়ে। এখন একটি ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যান আবরণ, তাপ কমাতে এবং একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ।
এই সময় আমরা আলু নিয়ে আসি, পরিষ্কার করি, কুচি কুঁচি করি এবং কাটা কাঠামোর মধ্যে কাটা করি। মাংস তার পূর্ণ ক্ষমতা রান্না করা হয়, আমরা আলু যোগ করুন, স্বাদ যাও চিনি এবং যোগ করুন আদা কাটা পেঁয়াজ রাখা। সব সাবধানে মিশ্রিত এবং পূর্ণ আমাদের থালা আনা।