গ্রীষ্মকালীন আইসক্রিমের চেয়ে ভাল কি শীতল হতে পারে? যে পুদিনা আইসক্রীম, সুবাস পূর্ণ এবং তাজা পুদিনা পাতা সুবাস পছন্দসই, এটি বাড়িতে রান্না করা হয়, এবং আপনি নিজের স্বাদ গঠন এবং তীব্রতা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। আপনি নিম্নলিখিত রেসিপি ব্যবহার করে এটি করতে পারেন।
বাড়িতে পুদিনা আইসক্রীম - রেসিপি
এই আইসক্রিমটি ক্লাসিক্যাল প্রযুক্তি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়, যার মধ্যে একটি ফ্রিজার এবং একটি বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় থার্মোমিটার ব্যবহার রয়েছে। একটু ধৈর্য এবং সময়, এবং আগে আপনি নিখুঁত নিরাময় ডেজার্ট হবে।
উপাদানগুলো:
- চর্বি ক্রিম - 530 মিলিগ্রাম;
- ফ্যাটি দুধ - 245 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 115 গ্রাম;
- পুদিনা - 75 গ্রাম;
- ডিম yolks - 6 পিসি।
প্রস্তুতি
আপনি একটি পুদিনা আইসক্রীম করা আগে, আপনি পুদিনা গন্ধ সঙ্গে দুধের ক্রিম মিশ্রণ পূরণ করতে হবে। প্রায়ই রেসিপি এই উদ্দেশ্য জন্য একটি ভাল প্রসারিত পুদিনা প্রস্তাব, কিন্তু এই ক্ষেত্রে আপনি খাওয়ার অস্বস্তিকর এবং অপ্রীতিকর যে ছোট ছোট টুকরা গুচ্ছ সঙ্গে থাকবে। আমরা দুধ বেস উষ্ণ প্রস্তাব, এটি পুদিনা এর পুরো sprigs রাখা, আবরণ এবং প্রায় কয়েক ঘন্টা জন্য ঠান্ডা করা।
কিছুক্ষণের পরে, পুদিনা দুধ ফিল্টার করা হয়, পুনর্জন্মে এবং শর্করাটিকে ঢেকে দেয়। যত তাড়াতাড়ি স্ফটিক দ্রবীভূত করা হয়, প্যানের মধ্যে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় থার্মোমিটার রাখুন এবং পেট পিচ মধ্যে জুতা। কম তাপ এবং নিয়মিত stirring সঙ্গে, মিশ্রণ ঘন এবং 77-80 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রা পৌঁছাতে অনুমতি দেয়। আইসক্রিমের ভিত্তিটি আইসক্রিম তৈরি করে এবং নির্দেশাবলী অনুসরণ করে চলুন।
চকলেট চিপ সঙ্গে পুদিনা আইসক্রিম - ডিম ছাড়াই রেসিপি
আপনি পুদিনা নির্যাস এবং খাদ্য রঙ ব্যবহার করার ভয় না হয় (আধুনিক প্রয়োজন হয় না), সাদাসিধা আইসক্রীম অনেক সহজ, দ্রুত এবং বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার ছাড়া তৈরি করা যাবে
উপাদানগুলো:
- চাবুক জন্য ক্রিম - 475 মিলিগ্রাম;
- ঘনক দুধ - 415 মিলিগ্রাম;
- টাকশালের নির্যাস - 1 চা চামচ (স্বাদ) পর্যন্ত;
- সবুজ খাদ্য রং - 1-5 ড্রপ;
- চকলেট চকোলেট - 1 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
একটি মিক্সার ব্যবহার করে দৃঢ় শিখর পর্যন্ত ক্রিম চাবুক আঁটসাঁট পোশাক সঙ্গে ফেনা ভর মিশ্রিত মিশ্রণ, পুদিনা নির্যাস যোগ করুন। পরের পরিমাণ আপনার স্বাদ পছন্দ এবং একটি নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডের পণ্যের বৈশিষ্ট্য দ্বারা নির্ধারিত হয়। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি সবুজ খাদ্য রং যোগ করতে পারেন, কিন্তু এই ধাপটি বাতিল হতে পারে। গত এক মিশ্রণ চকলেট চূর্ণবিচূর্ণ পাঠানো হয়, যার পরে ভর পুনঃ মিশ্রিত হয় এবং চকলেট সঙ্গে পুদিনা আইসক্রীম একটি ফ্রিজার বিনামূল্যে ফর্ম বিতরণ করা হয়।