Goulash একটি ক্লাসিক হাঙ্গেরিয়ান ডিশ যা সবজি দিয়ে বিভিন্ন ধরনের মাংস থেকে তৈরি। যেহেতু এটি একটি মোটা স্যুপ বলে মনে করা হয়, এটি সবসময় টমেটো বা খাদযুক্ত ক্রিম সস দিয়ে পরিবেশন করা হয় । আজ আমরা আপনাদের বলবো কিভাবে মুরগির মাংস থেকে সুগন্ধী ও সুস্বাদু গলশ তৈরি করা যায়।
মুরগি সঙ্গে চিকেন গল্শ
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 450 গ্রাম;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- ডাল এর সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- রসুন - 2 রসুন;
- গাজর - 1 টুকরা;
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
- আদাজিক - ২ টি চামচ;
- জলপাই তেল - 3 চামচ চামচ;
- মশলা।
প্রস্তুতি
চিকেন পাত্রটি ক্ষীণ এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয়। আমরা অর্ধ রিং দ্বারা কাঁটা, বাল্ব প্রক্রিয়া, এবং খড় সঙ্গে মরিচ এবং গাজর কাটা। আমরা একটি গভীর প্লেটের মধ্যে মাংস করা, রসুন এবং সবুজ শাকসবজি কুঁচি যোগ। আদ্রজিকার সাথে সিজন, স্বাদ থেকে লবণ, সব কিছু পুষ্টিকরভাবে মেশান এবং ২0 মিনিটের জন্য মুরগির মাংস ফেলে রাখুন। জলপাই তেল দিয়ে প্যান্টি ভাজা এবং 5-7 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপের মাংস ভাজা। আলাদাভাবে আমরা সব সবজি স্নিগ্ধতা পাস করি। গরম পানির গ্লাসে আমরা টমেটো পেস্টকে কমিয়ে দিই এবং এটি যতটুকু করা উচিত, তা মিশিয়ে দিন। সবজি সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে মিশ্রণ ঢালা, মাংস যোগ করুন, 20 মিনিট জন্য একটি ঢাকনা এবং স্ট্যু সঙ্গে আবরণ। আমরা একটি স্বতন্ত্র থালা হিসাবে বা আপনার বিবেচনার উপর কোন গাভী সঙ্গে মুকুট goulash পরিবেশন।
মাখনের মতো সস মধ্যে চিকেন Goulash
উপাদানগুলো:
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মুরগির পাত্র - 800 গ্রাম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- দুধ ক্রিম - 1 আইটেম;
- জল - 900 ml;
- পনির - 100 গ্রাম;
- প্রাকৃতিক সয়া সস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- সরিষা মশলা - 1 টি চামচ;
- মরিচ আদা - 1 চা চামচ;
- হলুদ - স্বাদ থেকে;
- মশলা।
প্রস্তুতি
মুরগি গলশ কিভাবে রান্না করবেন? গাজর পরিষ্কার করা হয়, একটি বৃহৎ তরীচেকের উপর ঘষা দেওয়া হয় এবং সেমিনার দ্বারা প্রদক্ষিণ করা বাল্বগুলি এবং আমরা 5 মিনিটের জন্য তেলের সবজি পাস করি। প্রস্তুত রাঁধুনি আমরা প্লেট থেকে সরানো, আলতো করে অতিরিক্ত তেল নিষ্কাশন করা। 7 মিনিটের জন্য চিকেন ফালিটি ধুয়ে, চিকন এবং বাদামি মাংস ধুয়ে। এবার রোস্ট যোগ করুন, সয়াসস ঢেলে ঢালা, ডিল, মিষ্টি মরিচ, পেঁপে, হলুদ এবং লবণ স্বাদ। উষ্ণ জল দিয়ে ভর্তি করুন এবং উচ্চ তাপের উপর ডিশ সয়াত করুন। উষ্ণকরণের পরে, শিখা কমাতে, ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং ২0 মিনিটের জন্য দুর্বল হয়ে দিন। আমরা একটি ছোট পরিমাণে ময়দা ছড়িয়েছি এবং এটি গলশে ঢালা মাখন, সরিষা, ক্রিম, ভাজা পনির এবং মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর স্ট্যু, এবং বেকড ফুলকপি বা মাজা আলু সঙ্গে পরিবেশন।
চিকেন ক্রিম এবং মাশরুম সঙ্গে চিকেন goulash
উপাদানগুলো:
- চিকেন জাং - 2 পিসি।;
- তাজা শ্যাম্পেন - 500 গ্রাম;
- রসুন - 4 cloves;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- মশলা;
- সবুজ শাক;
- আটা - 1 চা চামচ;
- দুধ - 100 মিলিগ্রাম;
- খরা ক্রিম - 100 মিলি
প্রস্তুতি
চিকেন একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ছোট আকার এবং ভাজা মধ্যে কাটা। তারপর গুঁড়া সবজি যোগ করুন, 15 মিনিট জন্য স্ট্যু, stirring। আমরা দুধের মধ্যে আটা রাখি, খরা কুমারী এবং সবুজ শাক রাখি। মাংস মধ্যে সস ঢালা, মিশ্রণ এবং 15 মিনিট জন্য থালা ভাঁজ। রেডি গলাশ টেবিলের জন্য স্বাদ এবং পরিবেশন লবণ যোগ করুন।
চিকেন ক্রিম সস মধ্যে চিকেন goulash
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 550 গ্রাম;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 210 মিলি;
- রসুন - 2 রসুন;
- চর্বি - 60 গ্রাম;
- বুলগেরিয়ান লাল মরিচ - 2 পিসি।;
- গরম লাল মরিচ;
- মশলা।
প্রস্তুতি
ফ্যাট মৃদুভাবে একটি saucepan মধ্যে গলিত। আমরা বাল্বটি পরিষ্কার করি, এটি চূর্ণ করুন এবং সোনালী পর্যন্ত এটি পাস করুন। তারপর চিকেন মাংস যোগ করুন, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, এবং প্রায় 7 মিনিট ভাজা। একটু জল ঢালা, প্রায় 35 মিনিট জন্য মশলা এবং স্ট্যু নিক্ষেপ। মিষ্টি মরিচ ফোলা কাটা এবং সব উপকরণ জন্য একটি saucepan মধ্যে রাখা। আমরা সব শেষ 10 মিনিট, এবং এই সময় আমরা সস প্রস্তুত করা হয়। এটি করার জন্য, লবণ দিয়ে খাঁটি ক্রিম একটি প্লেট মধ্যে মিশ্রিত, গরম মরিচ যোগ করুন এবং রসুন ভুট্টা আউট। সসপ্যানের মধ্যে সস জুড়ুন, এটি ভাল মিশ্রিত করুন, থালা সঙ্গে থালা চারা এবং এটি প্লেট থেকে অপসারণ।