গ্রীষ্ম একটি গরম ঋতু, যা থেকে শুধুমাত্র রিফ্রেশিং আলোকসজ্জা পানীয় সংরক্ষিত হয় আর ঘরে কেন রান্না কর না? অবশ্যই, আমরা রাইয়ের আটা থেকে উদ্দীপিত ও ঠান্ডা কাভাকে বোঝাই, কিন্তু কিভাবে তা করতে হবে আমাদের নিবন্ধ থেকে শিখতে হবে।
রাই আটা থেকে ক্ভাস জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- রাই আটা - 315 গ্রাম;
- জল ফিল্টার - 3 l;
- সাদা চিনি - 105 গ্রাম;
- পুদিনা - এ ইচ্ছা;
- কিশমিশ - 55 গ্রাম;
- রুটি রাই - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
খামির ছাড়া স্বাদযুক্ত সুস্বাদু ক্ভাস তৈরি করতে, রাইয়ের আটা ফুটন্ত পানি দিয়ে ঢেলে এবং গাঁদা প্রতিরোধে দ্রুত মিশ্রিত হয়। পরবর্তী, চিনি নিক্ষেপ এবং, যদি ইচ্ছা, একটু পুদিনা ফলে মিশ্রণ ঠান্ডা করা হয়, অগ্রিম এবং রাই রুটি ধুয়ে কিশমিশ যোগ করুন। জরিমানা গজ সঙ্গে খাবারের আবরণ এবং প্রায় 2 দিন জন্য একটি শান্ত জায়গায় তাদের রাখা। ফেনা পৃষ্ঠের চেহারা পরে, আপনি নিরাপদে বলতে পারেন, রাই আটা থেকে ক্ভাস ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত! এটা শুধুমাত্র পানীয় স্ট্রেন যাও, প্লাস্টিকের বোতল উপর ঢালা এবং নির্দেশ হিসাবে ব্যবহার।
রাইয়ের আটা থেকে গৃহজাত ক্ভাস
উপাদানগুলো:
- রাইয়ের আটা - 990 গ্রাম;
- পানীয় জল - 10 লিটার।
স্টার্টারের জন্য:
- কালো রুটি - 455 গ্রাম;
- চিনি - 65 গ;
- শুকনো খামি - 15 গ্রাম;
- পানি।
প্রস্তুতি
রাইয়ের আটা থেকে ক্ভাস তৈরি করার আগে, খামির প্রস্তুত করা প্রয়োজন। সব পরে, এটি একটি সুস্বাদু রিফ্রেশ পানীয় সাফল্যের গ্যারান্টি। সুতরাং, ছোট কাটাতে রুটি কাটা এবং শুকনো ফ্যিং প্যানের মধ্যে শুকিয়ে দিন। আমরা একটি গভীর saucepan মধ্যে জল উনান এবং একটি পরিষ্কার লিটার জার মধ্যে ঢেলে। শুকনো শুকনো rusks, চিনি এবং আলোড়ন নিক্ষেপ আমরা পরিষ্কার গজ সঙ্গে ধারক আবরণ এবং একটি 35 ডিগ্রী তাপমাত্রা এটি ঠান্ডা। পরবর্তী আমরা শুকনো খামির প্রবর্তন, এটি মিশ্রিত এবং একটি ন্যাপকিন সঙ্গে আচ্ছাদিত ভান, leaven ছেড়ে।
রাইয়ের ময়দা থেকে এবং ফিল্টার করা জলকে পিষে ফেলুন এবং তৈলাক্ত খামির লাগান। আমরা 3 দিনের জন্য খামিরবিশেষ উপর wort করা, এবং তারপর আমরা গজ মাধ্যমে পানীয় ফিল্টার এবং বোতল মধ্যে ঢালা
রাইয়ের আটা থেকে হোয়াইট ক্ভাস
উপাদানগুলো:
- রাই আটা - 85 গ্রাম;
- চিনি - 75 গ্রাম;
- চাপযুক্ত খামি - 5 গ্রাম;
- পানি;
- কিশমিশ - একটি মুষ্টিমেয়
প্রস্তুতি
রাই আটা বাদামি একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে কয়েক মিনিটের জন্য। তারপর একটি জার মধ্যে এটি ঢালা, একটু জল ঢালা স্বাদ যাও চিনি যোগ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মিশ্রিত। ফলে মিশ্রণ একটি পরিষ্কার তিন লিটার জার মধ্যে করা হয়, জল যোগ করুন, তাজা খামির সামান্য বিট নিক্ষেপ, raisins এবং আবার মিশ্রণ। একটি প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে এটি আচ্ছাদন, বিশ্রাম সম্পর্কে প্রায় এক দিনের জন্য পানীয় ছেড়ে দিন। প্রথম kvas বিশেষভাবে সুস্বাদু হতে হবে না, তাই সাবধানে এটি একত্রীকরণ, এবং ভাজা ময়দা, চিনির একটি নতুন অংশ যোগ করুন এবং পুরু মধ্যে তাজা জল ঢালা। আমরা বোতল মধ্যে 2 দিন, ফিল্টার এবং গৃহ্য kvass বন্টন জোরদার।
রায় আটা থেকে দেশ কভাস
উপাদানগুলো:
- রাই রুটি - ২35 গ্রাম;
- জল - 4 লিটার;
- রাইয়ের আটা - 155 গ্রাম;
- ঘোড়দৌড়ের মূল - 95 গ্রাম;
- চাপযুক্ত খামি - ২0 গ্রাম;
- প্রাকৃতিক মধু - 30 গ্রাম;
- চিনি - 455 গ্রাম;
- কিশমিশ;
- তাজা পুদিনা পাতা - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
রাই রুটি রেখাচিত্রে কাটা এবং চুলা মধ্যে browned। শুকনো শুকনো কয়েক মিনিটের মধ্যে বাদাম আটা