সবচেয়ে উত্সব শক্তিশালী পানীয় - ভয়াবহ ফ্রান্স থেকে ওক ব্যারেল Cognac মধ্যে 10 বছরের বেশি বয়সী যাইহোক, একটি ভাল পানীয় সস্তা হয় না, এবং মাঝারি শ্রেণীর দোকানের মাঝে মাঝে মাঝে পড়ে যায়, এবং আমাদের দেশ ও প্রতিবেশী দেশগুলির দ্রাক্ষারস তৈরীর কোম্পানিগুলি প্রায়ই উপভোগের জন্য প্রচুর পরিমাণে পাতা দেয়, এই ধরনের পানীয় একটি ছুটির দিন লুণ্ঠন করতে পারে আউটপুট সহজ - আমরা কিভাবে বাড়িতে একটি চমৎকার cognac করতে আপনাকে বলতে পারবেন। আদর্শগতভাবে, যদি আপনার একটি কোষ বা অন্তত একটি গোলাকার ঘর থাকে যেখানে আপনি অন্তত অর্ধ বছরের জন্য একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা বজায় রাখতে পারেন। এখনও ওক এর একটি পিপা প্রয়োজন - এই আদর্শ।
যারা দ্রুত না হয় তাদের জন্য বিকল্প
সুতরাং, আমরা প্রথম উপায় কিভাবে নিজেকে cognac করা দিতে।
উপাদানগুলো:
- ব্র্যান্ডি অ্যালকোহল (দ্রাক্ষা) - 70 ডিগ্রী একটি শক্তি সঙ্গে 5 লিটার;
- চিনি - 300 গ্রাম;
- পাতিত জল - 3,3 l;
- ভ্যানিলা।
প্রস্তুতি
ভাল cognac আত্মা জন্য তাকান নিশ্চিত করুন - এটি অনেক wineries এ ক্রয় করা যাবে। কিভাবে একটি মানের এবং সুস্বাদু গৃহ্য cognac করতে প্রশ্ন, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাঁচা মাল গুণ, কারণ দরিদ্র অ্যালকোহল এবং কগনাক কম মানের হতে চালু হবে।
সুতরাং, আমরা কোগাকের প্রস্তুতি নিচ্ছি প্রথম আলোর অ্যালকোহল গরম - তাই পণ্য মিশ্রন করা সহজ। চিনি পুড়িয়ে ফেলা উচিত, যে, একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে বাদামি কারমেল পেতে দ্রবীভূত করা হয় - এটি এই প্রাকৃতিক রঞ্জক রং যা কোগাকাকে দেয়। আমরা পাতিত জল কারমেল দ্রবীভূত, আমরা সেখানে ভ্যানিলি পাঠাতে - প্রাকৃতিক ভ্যানিলা একটি পড খুঁজে এবং বীজ বের করতে ভাল, কিন্তু আপনি ভ্যানিলিন একটি ব্যাগ দিয়ে পেতে পারেন। অ্যালকোহল মধ্যে জল ঢালা, আস্তে মেশান এবং একটি 10-লিটার ওক পিপা মধ্যে মিশ্রণ একত্রিত। দার্শনিক corked এবং অপেক্ষা আরো বার্ধক্য, আরো সুস্বাদু কগনাক হবে।
বাড়িতে তৈরি cognac করতে একটি সহজ উপায়
ব্র্যান্ডি অ্যালকোহল খুঁজে বের করার জন্য সবসময়ই প্রত্যেকের জন্য বছর অপেক্ষা করতে প্রস্তুত নয়, এবং ব্র্যান্ডি অ্যালকোহল খুঁজে পাওয়ার জন্য সবসময়ই একটি সুযোগ নেই - আমরা আপনাকে অ্যালকোহল থেকে ব্র্যান্ডি কীভাবে তৈরি করতে বলব। অবশ্যই, মদ্যপ এখনও ভাল মানের গ্রহণ করা উচিত, যাতে পরে অনুধাবন না প্রচেষ্টা প্রচেষ্টা পরে ব্যয়।
উপাদানগুলো:
- উচ্চ পরিশোধন অ্যালকোহল (দ্রবীভূত) - একটি 96 ডিগ্রী শক্তি সঙ্গে 4 লিটার;
- চিনি - 300 গ্রাম;
- আখরোট - 25 টুকরা;
- ভ্যানিলিন - ২ টি পাউরুটি;
- পাতিত জল - 4,5 l;
- পটাসিয়াম permanganate - 3-4 স্ফটিক;
- সাইট্রিক অ্যাসিড বা রস ½ লবন;
- রসুন - 5-6 বীজ;
- ওক এর ছাল - 2-3 রেখাচিত্রমালা;
- কালো পাতা চা (কোন additives) - 1 টেবিল চামচ। চামচ।
প্রস্তুতি
এই রেসিপি মধ্যে, আমরা কিভাবে ওক ছাল নেভিগেশন cognac করতে আপনাকে বলতে হবে। প্রথম আমরা রং প্রস্তুত - চিনির দ্রবীভূত করা, জল দ্রবীভূত করা, অন্যান্য সব উপাদানগুলি যোগ করুন: ভ্যানিলিন, লবঙ্গ, ওক ছাল, চা এবং 80 ডিগ্রি মিশ্রণ মিশ্রণ। এটি 10-15 মিনিট জন্য শান্ত করা যাক। এদিকে, পটাসিয়াম permanganate মধ্যে অ্যালকোহল নিক্ষেপ এবং বৃষ্টিপাতের জন্য অপেক্ষা করুন। আপনি স্ট্রেন এবং বিষাক্ত হতে ভয় পাবেন না - fusel তেল precipitated এবং নির্দোষ হয়ে। এখন আমরা আমাদের আধানের সাথে অ্যালকোহল মিশ্রিত করি, আমরা 10 ই বোতলের মধ্যে সবকিছু ঢালা করি, এটি বন্ধ কর এবং কয়েক সপ্তাহের জন্য একটি অন্ধকার স্থানে রাখি, অথবা এক মাসের জন্য ভাল। ফিল্টার এবং বোতল মধ্যে ঢালা