মধু একটি শৈশব থেকে আমাদের খুব পরিচিত একটি পণ্য। শতাব্দী ধরে, এটি পানীয়, একটি ডেজার্ট হিসাবে ক্ষয়প্রাপ্ত হয়েছে, স্যান্ডউইচ নেভিগেশন smeared এবং এটি সঙ্গে আর কি করা হয়েছিল। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, সম্ভবতঃ আমাদের প্রত্যেকেরই মধুযুক্ত চা যখন অসুস্থ হয়।
মধু একটি অবিচ্ছিন্ন পণ্য হিসাবে মানবতার সঙ্গে প্রাচীনতম বার সহ। মধুর ঔষধি বৈশিষ্ট্য অনেক বই লেখা, এবং তার স্বাদ সবাই পরিচিত হয়। আধুনিক বিশ্বের মধ্যে, মধুও তার অবস্থান হারিয়েছে না, দোকান এবং বাজারে এই সূক্ষ্ম পণ্য একটি বিশাল নির্বাচন আছে কিন্তু মধুটি কীভাবে নির্ধারণ করা যায়, যদি পছন্দটি এত বড় হয়, এবং কম মানের পণ্য কেনার সুযোগ প্রায় সর্বত্র অপেক্ষা করছে? মূল্য নীতির উপর ভিত্তি করে বা কেনার জন্য, সফলভাবে পরিচালিত হচ্ছে, স্বাস্থ্যের ঝুঁকিতে?
মধু আপনি কিনতে মানের পরীক্ষা কিভাবে?
সবচেয়ে সুনির্দিষ্ট গুণমান নিয়ন্ত্রণ একটি রাসায়নিক পরীক্ষাগারে করা যেতে পারে, যেখানে, বিভিন্ন reagents সঙ্গে মধু মেশানো, এটি নির্দিষ্ট জন্য তার গঠন জানা সম্ভব। কিন্তু অধিকাংশ মানুষ দোকান বা বাজারে একটি পকেট ল্যাব রাখে না। আপনি কিভাবে "ক্ষেত্র" অবস্থার মধ্যে মধু মান নির্ধারণ করতে পারেন?
তার গঠন, স্বাদ এবং সুবাস উপর ভিত্তি করে মধু মান নির্ণয় করার জন্য মৌলিক পদ্ধতি আছে। মধু ক্রয় করার সময়, প্রথমত, এটির চেহারা মূল্যায়ন মূল্যবান। মধু গঠনের মধ্যে কোনও লক্ষণ দেখা যায় না। মধু মানের চেক যখন তার ক্রিস্টালাইজেশন মনোযোগ মনোযোগের অনেক (মধু, এটি তার জন্য একটি স্বাভাবিক প্রক্রিয়া) crystallize করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে মধু নির্দেশক মানের একটি সামান্য রঙ পরিবর্তন হবে, পাশাপাশি গরম করার সময় বৃদ্ধি ক্রিস্টালাইজেশন এবং মধু আরও ঠান্ডা। এটা মনে রাখা মূল্যবান - প্রাকৃতিক মধু স্ফীত না হয়।
মধুটির মান নির্ধারণে গুরুত্বপূর্ণ পরিমাপের একটি সান্দ্রতা। খুব তরল মধু মিশ্রণ যোগ জল নির্দেশ করতে পারে। কিন্তু তার সান্দ্রতা দ্বারা মধুর মান জানতে কী, এটি কি ধরনের গঠন করা উচিত? এখানে একটি ছোট পরীক্ষা করতে সাহায্য করতে পারেন, যা শুধুমাত্র একটি চামচ চামচ প্রয়োজন এবং মধু পরীক্ষা চামচ মধুতে কমিয়ে আনা উচিত এবং চিকন পৃষ্ঠ থেকে মধু নিষ্কাশন হবে উপায় খুঁজে বের করার এবং ট্রেস পরে বেশ কয়েকবার চালু। ভাল মানের সঙ্গে মধু বড় ড্রপ সঙ্গে ধীরে ধীরে নিচে প্রবাহিত যখন এটি অধিকাংশ চামচ উপর অবশেষ। মধু একটি দীর্ঘ প্রবাহ মধ্যে drains যদি, তার মান সন্দেহ করা হয়, এটা unripe মধু বা মধু হতে পারে - জল সঙ্গে diluted মধুর মান পরীক্ষা শুরু করার সময়, এটি মান মধু সংগ্রহ করা হয়, যা থেকে উদ্ভিদ দ্বারা প্রভাবিত হয় মনে রাখবেন যে মূল্য। উদাহরণস্বরূপ, বকবাতি মধু ফুল মধু চেয়ে বেশি মসৃণ।
মধুর মানের একটি সমান গুরুত্বপূর্ণ নির্দেশক তার সুবাস হয়। বিভিন্ন ধরনের মধু বিভিন্ন স্বাদে আছে, সবচেয়ে সূক্ষ্ম গন্ধ পুষ্পশোভিত মধু, জালিয়াতি মধু একটি গন্ধ নেই
এবং বাড়িতে মধু মানের পরীক্ষা কিভাবে, পণ্য ইতিমধ্যে ক্রয় করা হয় এবং আপনি এখনও তার মানের সম্পর্কে নিশ্চিত না হয়? এই প্রশ্নের উত্তর এমনকি সহজ হয়। একটি গ্লাস পানি ঢালা এবং এটি একটি চামচ মধু মধ্যে দ্রবীভূত, যদি কাচের নীচে একটি পলল আছে, তারপর এই মধু মানের নিয়ন্ত্রণ পাস করেনি, এটি অমেধ্য রয়েছে।
পুরাতন দিনগুলিতে মধুটির মান পরীক্ষা করার একটি প্রিয় উপায় ছিল আগুন বলে মনে করা হয়। মধুর একটি চামচ আগুনে আনা হয়, বাস্তব মধুর জর্দা, অমেধ্য পোড়া সঙ্গে মধু, নীল শিখা। গ্রামে পণ্য কেনার সময় মধুটির মান পরীক্ষা করার জন্য ব্যবসায়ীদের এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করা হয়েছিল।
কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, কোন উপায়ে আপনাকে বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে যা মৌমাছির ক্ষতি করতে পারে, তাই প্রমাণিত এবং নির্ভরযোগ্য স্থানে মধু কিনতে চেষ্টা করুন যেখানে মধুর মালিক স্থায়ী বাণিজ্যের ব্যাপারে আগ্রহী।