চিজ একটি জনপ্রিয় খাদ্য ঘনীভূত দুধ পণ্য। চিজ থেকে উদ্ভূত প্রোটিনগুলি মানুষের শরীরের চেয়ে অনেক ভালো। পনির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত পুষ্টি দ্বারা আবৃত করা হয় 98-99% (যে, প্রায় সম্পূর্ণভাবে)।
হার্ড পনিরের ক্ষতি এবং উপকারিতা
হার্ড পনির (সাধারণ হিসাবে, পনির মধ্যে) ভিটামিন (প্রধানত A, D, E এবং B গ্রুপ), pantothenic অ্যাসিড, কেসিিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ (প্রধানত ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস যৌগ) রয়েছে। চিজের পুষ্টির মূল্য প্রক্রিয়াকরণের উপাদান (সম্ভবতঃ ২5% পর্যন্ত) এবং চর্বি (60% পর্যন্ত) উপর নির্ভর করে ভিন্ন হয়।
এটি একটি খাদ্য উপর পনির সম্ভব?
যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে চিকনগুলি, হার্ড বেশী সহ বিভিন্ন খাদ্যের মেনুতে প্রবেশ করতে পারেন। যারা নিজেদের তৈরি এবং চিত্রটি রাখতে চান তারা চিকন চিশিসগুলি আলাদাভাবে বা মোটা পুরো-শস্য বা রাই রুটি খাওয়া ভাল। অবশ্যই, লবণ এবং দুধের চর্বি উচ্চ পরিমাণে কারণ হার্ড চিজ খরচ সীমিত করা উচিত।
পোস্ট সোভিয়েত স্থান জন্য পরিচিত এবং চরিত্রগত প্রিয় চিজ, এক পনির "রাশিয়ান" হয়। এটি একটি রোলিং রেইননেট এনজাইম এবং মেসোফিলিক ল্যাকটিক এসিড ব্যাক্টেরিয়া প্রয়োগ করে পেস্টুরাইজড গরুর দুধ থেকে প্রাপ্ত একটি আধা-কঠিন পনির।
রাশিয়ান পনির মধ্যে কত ক্যালোরি আছে?
"রাশিয়ান" পনির শক্তি মান দুধ চর্বি (প্রায় 50%) এবং প্রোটিন (প্রায় 24%) এর কন্টেন্ট দ্বারা নির্ধারিত হয়, যে, এটি বেশ উচ্চ। "Rossiyskiy" পনিরের ক্যালোরির পরিমাণ হল প্রতি 100 গ্রাম পণ্য প্রতি 363 কে.সি.
সঙ্গে পনির নির্বাচন যখন
দুর্ভাগ্যবশত, বর্তমানে কিছু নির্মাতারা খুচরো বিক্রেতাদের "রাশিয়ান" নামে তথাকথিত "পনির পণ্য" সরবরাহ করে। এই প্রোডাক্টটিতে ক্ষতিকর পাম তেল এবং / বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল রয়েছে এবং উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং ক্যানন ব্যবহার করা অন্যান্য অপ্রয়োজনীয় অ্যাড্টিভেটগুলিও সম্ভব, যা দীর্ঘ স্টোরেজ নিশ্চিত করে। যেমন একটি পণ্য দরকারীতা সন্দেহজনক। উপরন্তু, খুচরো শৃঙ্খলে বিক্রেতারা ক্রেতাদেরকে জানাতে রাজি হয় না যে তারা একটি পনির পণ্য বিক্রি করছে, পনির না। উপরন্তু: প্রায়ই দোকান কর্মচারী একটি পনির মাথা বা একটি বার টুকরা মধ্যে কাটা এবং একটি লেবেল ছাড়া বিক্রি। ব্র্যান্ড নাম "রাশিয়ান" এর অধীনে পনির নির্বাচন করা, একটি একক টুকরা (বিট বা মাথা) প্যাকেজ, অথবা আরও ভাল - উপর বর্ণন প্রদর্শন করতে দাবি করতে দ্বিধা করবেন না।