মাংস সস আমাদের আর আমাদের টেবিলের উপর একটি নতুনত্ব নয়। তার বিভিন্ন বৈচিত্র্য, আমরা প্রতি সপ্তাহে, এবং একটি ছুটির দিন আপনার পছন্দসই পক্ষের খাবারের প্রতি প্রতিদিন পরিবেশিত হয়। একা দাঁড়ানো লিভার থেকে একটি সস - একটি ডিশ একটু কম সাধারণ, কিন্তু কম সুস্বাদু আমরা আপনাকে নীচের রেসিপি চেষ্টা করে দেখুন এবং নিজের জন্য দেখুন।
গরুর লিভার
গরুর লিভার থেকে রসুন জন্য মৌলিক রেসিপি কোন analogues জানি না। মসৃণ এবং সুগন্ধযুক্ত সস, যকৃতের সুবর্ণ স্লাইসের সাথে মিশিয়ে, মাশরুমের টুকরাগুলিকে মিশ্রিত করে, ধন্যবাদ, যা গাজর শুধুমাত্র স্বাদে নয়, তবে স্বাদেও ভিন্ন।
উপাদানগুলো:
- গরুর লিভার - 500 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 350 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- রসুন - 2 রসুন;
- আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মাখন - ফ্রাইং জন্য;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
লিভারের সাথে সস বানানোর আগে, যকৃতের সঠিকভাবে ছায়াছবি এবং নলকূপ পরিষ্কার করা উচিত, পুষ্টিকর ছিটিয়ে এবং পুরু স্ট্রাবের মধ্যে কাটা। এছাড়াও আমরা পাতলা semirings দ্বারা প্লেট এবং পেঁয়াজ সঙ্গে মাশরুম কাটা।
পেঁয়াজ দিয়ে ফ্রাই প্যান ফ্রাই মাশরুমের মধ্যে নরম এবং হালকা গোলাপী রং পর্যন্ত। আমরা যকৃতের ফ্যাকাশে টুকরাগুলি, একটি অল্প পরিমাণে কাটা রসুন, ঋতু সবকিছু এবং ফ্রাই পর্যন্ত লিভারের ছিদ্র পর্যন্ত করা। তারপর, সব গ্লাস জল এবং স্ট্যু একসঙ্গে একসঙ্গে পর্যন্ত লিভার সম্পূর্ণ প্রস্তুত। এই সময় আগে যদি মহাকর্ষিত না হয়, এটি একটি ছোট পরিমাণে sifted আটা সঙ্গে সম্পূরক করা উচিত।
শুকরের মাংসের মিষ্টি লিভার
বেকনের উপর পোকার লিভারের ক্লাসিক সস কেবল আপনার টেবিলে থাকা প্রয়োজন। সুগন্ধযুক্ত, পোর্ট ওয়াইন হালকা নোট সঙ্গে, এটা ভাল মাজা আলু বা বিভিন্ন সিরিয়ালের পাশের ডিশ সমৃদ্ধ হবে।
উপাদানগুলো:
- পোকার লিভার - 150 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য;
- ময়দা - অর্ধ শতাব্দী;
- বেকন - 4-5 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 2 রসুন;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ শোষ - 245 মিলিগ্রাম;
- বন্দর ওয়াইন - 2 চামচ চামচ;
- খরা ক্রিম - 1/2 টেবিল;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, ময়দার আঘাতে দ্রাক্ষা এবং তেজপাতা পেঁয়াজের পাতলা রিংগুলি পর্যন্ত নরম। ময়দা দিয়ে আধা কেজি করে পেঁয়াজ ভাজা ভাজা করে ভাজুন এবং উদ্ভিজ্জ শুকনো দিয়ে ঢেকে দিন । যত তাড়াতাড়ি এটি জোরদার, পোর্ট যোগ করুন।
অন্য ভাজা প্যানের মধ্যে, বেকিং ফ্রাই, এবং গলিত চর্বি বাদামি উপর peeled যকৃতের টুকরা এবং ময়দা মধ্যে দুর্গন্ধ। প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য ময়দার আধিক্য এবং লিভারকে একসঙ্গে মেশান এবং একসঙ্গে স্টুভ করুন। লবণ এবং মরিচের সাথে স্বাদ যাও সিজন
আমি মাল্টিভারার্কে যকৃত থেকে লিভার এবং খামির ক্রিম ঢেলে দিতে পারি, বিশেষ করে "পেঁয়াজ" মোড ব্যবহার করা এবং যকৃতকে যোগ করার পরে প্রথমে এটি ভেজে নিতে হবে, ২0- 25 মিনিটের জন্য ব্রোথ এবং স্ট্যু ঢালা।
চিকেন লিভার ভর্তি
চিকেন লিভার তার সূক্ষ্ম, আক্ষরিকভাবে মাখনের মতো জমিন নিক্ষেপ করা হয়। কেন এই পণ্য সুবিধা গ্রহণ, এবং একটি মুরগী যকৃত থেকে একটি পুরু সস না রান্না করা?
উপাদানগুলো:
- চিকেন লিভার - ২50 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 3-4 রসুন;
- জল - 1 1/2 আইটেম;
- ভিনেগার - 3 চামচ চামচ;
- চিনি - 2 চামচ চামচ;
- রুটি crumb - এক শতকের 1/3;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
চিকেন লিভার একটি ফ্যাকাশে ব্লেন্ডারের সাহায্যে ধুয়ে ফেলা, নিঃশব্দ এবং ফুটো করা হয়। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, নরম করার পরে, উদ্ভিজ্জ তেল গরম এবং এটি প্রায় 5-7 মিনিট জন্য finely কাটা পেঁয়াজ ভরাট রসুনটি যোগ করুন এবং অন্য 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন। আমরা চিবান যকৃত জালিতে ঢালা, চিনি, সিরকা যোগ করে এবং একটি ফোঁড়া সস আনা।
সস ঘাস পেতে, আপনি ময়দা বা তাজা রুটি crumbs যোগ করতে পারেন। 5 মিনিটের পরে মশলাটি সিদ্ধ করতে হবে এবং একটি ব্লেন্ডারের সাথে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত চাবুকটি চশমা লাগবে। চিকেন লিভার থেকে প্রস্তুত সসেজ ভাল পাস্তা, আলু এবং এমনকি মাংস জন্য উপযুক্ত।