শুকনো কান মিশ্রিত এবং বিতর্কিত রিভিউ কারণে একটি উপ পণ্য হয় কিছু মানুষ এটি থেকে থালা মধ্যে উপসর্গ উপস্থিতি পছন্দ করেন না, এবং কিছু কেবল তার অংশগ্রহণের সাথে সঞ্চালিত স্নেক সঙ্গে আনন্দিত হয়। এই ধরনের রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টির মূল্যায়ন করা, সহজ এবং অ্যাক্সেসযোগ্য রেসিপি কার্যকর করার পর, এটি সম্ভব হবে।
কীভাবে শুকরের কাঁটা রান্না করা যায়?
শুয়োরের মাংসের কাঁকড়া থেকে পোষাক না শুধুমাত্র চমৎকার স্বাদ আকর্ষণ, কিন্তু প্রস্তুতির তুলনামূলক সরলতা।
- প্রাথমিকভাবে, উষ্ণ জলের প্রবাহের মধ্যে একটি বুরুশ ব্যবহার করে উপকৃত হয়, প্রয়োজন হলে, গরম পানিতে অল্প সময়ের জন্য ভিজে।
- প্রস্তুত কান পূর্ণ করতে রান্না করা হয়। পানিতে লবণ, মটরশুঁটি, শিকড়, পেঁয়াজ দিয়ে লবণ বা সিজনের মাত্রা যোগ করুন।
- ঝালাইডেড পণ্যটি মশলা ও সুগন্ধি খাবার, স্যালাড তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যাতে চুলা বা বেকিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
- শুকনো কান ধূমপান করা হতে পারে, মরিচানা বা তাদের থেকে একটি সুস্বাদু ঠান্ডা রান্না।
তিনি শূকর কান থেকে
একটি সুস্বাদু কোরিয়ান জলখাবার প্রস্তুতির জন্য তিনি উষ্ণ শুকরের মাংসের কান প্রয়োজন হবে, যা ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, প্রায় 2.5-3 ঘন্টা নরম পর্যন্ত ঢেলে এবং রান্না। কোষ কোরিয়ান গাজর ছাড়াও ডিশ তৈরি করা যায় এবং লিসিন এবং মরিচের পরিমাণের সঙ্গে তীব্রতা এবং তুষারপাতের ডিগ্রীকে সমন্বয় করে।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস কান - 10 পিসি .;
- রসুন - 1 মাথা;
- চিনি এবং ধনিয়া - 1 চা চামচ;
- সয়া সস এবং উদ্ভিজ্জ তেল - 3.5 টেবিল। চামচ;
- ভিনেগার -1.5 টি চামচ
- কোরিয়ান ভাষায় লবণ, মাটি, মরিচ, গাজর।
প্রস্তুতি
- উষ্ণ কান শীতল, শুকনো এবং রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়।
- সিরকা, সয়া সস, চিনি, ধপরি, সসিং এবং রসুনের সাথে তেল মেশান, বাই-প্রোডাক্টে ছড়িয়ে দিন।
- কোরিয়ান শূকর কান পরিষ্কারভাবে সাজান, রেফ্রিজারিতে একটি দিনের জন্য বামে।
শুয়োরের কান এর সালাদ
শুকরের কান সব ধরণের পোষাক সালাদ তৈরির জন্য একটি চমৎকার উপাদান। সালাদ লাল পেঁয়াজ আরও উত্তপ্ত পানি দিয়ে চাবুক বা লবণ, চিনি, লেবুর রস বা ভিনেগারের মিশ্রণের মিশ্রণে মেশানো হতে পারে। ড্রেসিং হিসাবে, সরিষা সঙ্গে mayonnaise বা খাদ ক্রিম আদর্শ।
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস কান - 4 পিসি।;
- মটরশুটি ক্যানড - 1 পাত্র;
- ডিম - 7 টুকরা;
- পেঁয়াজ লাল সালাদ - 2 পিসি।;
- লরিয়েল, মরিচ মটরশুটি;
- লবণ, মরিচ, ময়দা, সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- শুকনো কান লার্নিং এবং মিষ্টি মরিচ মটরশুটি ছাড়াও salted জল উত্তপ্ত হয়।
- কুলিং পরে, কান শুকানো হয়, রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।
- হার্ড বাবল কাটা ডিম, পেঁয়াজ অর্ধ অর্গল জুড়ুন
- মুরগির মাংস , লবণ এবং মরিচ স্বাদ সঙ্গে শুয়োরের মাংস কান এর সালাদ ঋতু।
বিয়ার জন্য শুচি কান - রেসিপি
বিয়ারের জন্য উপযুক্তভাবে উপযুক্ত শূকর কান, যদি তারা নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে গরম করা একটি উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে স্লাইসিং মাজা বা পণ্য অতিরিক্ত ভাজা হয়েছে পরে স্নেক পরিবেশন করা যেতে পারে। Marinade আপনি আপেল বা ওয়াইন ভিনেগার, বিভিন্ন মশলা যোগ করতে পারেন
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের কান - 7 পিসি।;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- ধনেপাতা, জায়ফল, থাইম, মাটি চিনি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 80 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- লবণাক্ত পানিতে কান উঁচু করা হয়।
- ঠান্ডা পরে, পণ্য শুষ্ক এবং রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।
- রসুনটি যোগ করুন, মাখনের অর্ধেক পরিবেশন করুন এবং সমস্ত মশলাগুলি, ২ ঘণ্টার জন্য ছেড়ে দিন।
- যদি আপনি চান, 5-7 মিনিটের জন্য অবশিষ্ট তেলের স্নেক ফ্রাই।
শুয়োরের কান রোল
পোকার রান্না করা কান সব ধরণের রোলস তৈরির জন্য ব্যবহার করা হয়। ভরাট শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগির পাত্র বা বাদাম, শুকনো ফল এবং বিভিন্ন সবজি ছাড়াও মিশ্রণ হতে পারে। রোল একটি ঘন খাদ্য ফিল্ম সঙ্গে সুবিধাজনক, যা পরে পণ্য গুটিকা সঙ্গে বাঁধা হয়।
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস কান - 4 পিসি।;
- মুরগির পাত্র - 1 কেজি;
- গাজর - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- জিলেট - 30 গ্রাম;
- লরিয়েল, মরিচ মটরশুটি;
- লবণ, মরিচ, মাংস জন্য মশলা, মাখন
প্রস্তুতি
- কান একটি বাল্ব এবং এক গাজর যোগ করার সাথে উষ্ণ হয়।
- দ্য-পণ্য কুল, ফিল্ম ওভারল্যাপিংয়ে ছড়িয়ে পড়ে, ভিতরের শীর্ষে রাখা
- উপরে, কাটা কাটা এবং স্বাদযুক্ত মাংস, এবং তারপর পেঁয়াজ এবং গাজর থেকে ভাত।
- প্রতিটি স্তর জেলাতিন দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
- মুরগির সঙ্গে শুয়োরের মাংস কান একটি রোল ভাঁজ, স্ট্রিং সঙ্গে এটি টাই এবং মাঝারি অগ্নি উপর 2 ঘন্টা জন্য ফোঁটা।
- প্রস্তুত হলে, ঠান্ডা হওয়ার পূর্বে প্রেসের অধীনে রোলটি রাখুন এবং কাটা এবং খাওয়ানোর পূর্বে শীতল করুন।
ভুট্টা শুকরের কান
শুকনো কাঁটা শুধুমাত্র একটি স্বরযুক্ত ক্র্যাশ পাওয়া যায় না হওয়া পর্যন্ত গরম তেল মধ্যে হালকা browned বা soaked হতে পারে। ফ্রাইং করার সময়, পণ্যটি প্রায়ই পেঁয়াজ বা রসুনের সাথে সম্পূরক হয়, যা রোস্টিংয়ের শেষ মিনিটে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রাখা হয়। ফলাফল স্যালাড জন্য একটি স্বাধীন থালা বা একটি উপাদান।
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস কান - 4 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- রসুন - 4-6 দাঁত;
- লরিয়েল, মরিচ মটরশুটি;
- লবণ, মরিচ, তেল
প্রস্তুতি
- কান লরিল এবং মটর, মরিচ, ড্রেন এবং ড্রেন এর যোগ সঙ্গে বোতল হয়।
- 5 মিনিট জন্য ভাজা, preheated তেল মধ্যে ছড়িয়ে, রেখাচিত্রমালা মধ্যে পণ্য কাটা।
- একটি কাটা পেঁয়াজ সঙ্গে ভাজা শুয়োরের মাংস কান সাপ্লিমেন্ট, অন্য 5-7 মিনিট জন্য রান্না করা।
- রসুন ভর্তি, থালা ভাজা, এক মিনিট উষ্ণ।
পুঁতি কান চুলা মধ্যে বেকড
একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু জলখাবার, মধুর স্যালাড তৈরির জন্য বিয়ার বা একটি উপাদান একটি স্নেক চুলা মধ্যে বেকড শুয়োরের মাংস কান হয়ে হবে। ঋতু সেট উপস্থাপন পরিবর্তনশীল এবং অন্যান্য মশলা যোগ বা প্রস্তাব বেশী দিয়ে তাদের প্রতিস্থাপন করে নিজের বিবেচনার ভিত্তিতে সমন্বয় করা যাবে।
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস কান - 4 পিসি।;
- জলপাই তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- কড়াই, মরিচ এবং পেপারিকা মিশ্রণ - 1 চা চামচ;
- লরেল, মটর মরিচ, লবঙ্গ কুঁড়ি;
- লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল।
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ, লরেল, পেপারকোর্ন এবং লবঙ্গের যোগফলের সাথে উপজাতটি লবণযুক্ত পানিতে উত্তোলিত হয়।
- কান আলোচনা করুন, রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা, ঋতু একটি মিশ্রণ সঙ্গে মাখন, কুরি, পেপারিকা এবং মরিচ।
- একটি প্যাকিং ট্রে বা ছাঁচে ভর দিয়ে ছড়িয়ে দিন এবং 20 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ডিগ্রি ডিমের মধ্যে শূকর এর কানটি বিছিয়ে দিন।
স্টাফড পিগ কান
যদি আপনি রান্নার মৌলিক ও অস্বাভাবিক উপায়ে শূকর এর কানগুলি ব্যবহার করতে চান, তবে স্টাফের আকারে উপ-প্রোডাক্ট প্রস্তুত করার জন্য রেসিপিগুলি এই জন্য আদর্শ হবে। ভর্তি ময়দা মাংস , minced মাংস , মাশরুম টোস্ট, উদ্ভিজ্জ ভাণ্ডার বা আপনার পছন্দ এবং স্বাদ অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে কাটা এবং ভাজা হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস কান - 4 পিসি।;
- বলিমাট - 800 গ্রাম;
- রসুন - 2 মাথা;
- গাজর - 700 গ্রাম;
- ডিম - 4 টুকরা;
- জিলেট - 3 প্যাকিং;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- লরিয়েল, মরিচ মটরশুটি;
- লবণ, মরিচ, মশলা
প্রস্তুতি
- লরিয়েল এবং মটর মরিচের কান সঙ্গে ফোঁটা।
- পেঁয়াজ, ডিম, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মিশ্রিত মাংস।
- উষ্ণ কান ফয়েল একটি বেস আছে।
- লেবুর গুঁড়ো করে এবং জেলটিন দিয়ে ছিটিয়ে ছিটিয়ে লেবুর গাজর, রসুন, ময়দা মাংস এবং সবুজ শাকের স্তর রাখুন।
- সুদৃঢ়ভাবে দুটি কান একসঙ্গে সংযুক্ত করুন, শীর্ষে, শক্তভাবে ফয়েল দিয়ে আবৃত এবং একটি সংকুচিত সীল ব্যাগ রাখা।
- 1.5 ঘন্টার জন্য জল মধ্যে জলখাবার উষ্ণ, তারপর ব্যাগ থেকে এটি অপসারণ এবং প্রেস অধীনে 5 ঘন্টা জন্য স্থান।
শুয়োরের কান স্ন্যাক
পোকার কান, যার রেসিপিগুলি এশিয়ান প্রযুক্তির ব্যবহার এবং মশলা ব্যবহার করে, খুব জনপ্রিয়। এই বিভাগে দেওয়া appetizer হাইলাইট একটি সুস্বাদু ড্রেসিং এবং salted cucumbers যে সুখী স্বাদ সামগ্রিক প্যালেট মধ্যে মাপসই হতে হবে। পরিবেশন আগে তিল হালকাভাবে ভাজা হওয়া উচিত।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস কান - 2 পিসি।;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- গাজর - 5 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- টুকিটাকি শসা - 2 টুকরা;
- তিলের বীজ - ২ টি চামচ;
- সয়া সস - 3 চামচ চামচ;
- গ্রাউন্ড চিলি এবং ধনিয়া - প্রতিটি 0.5 চা চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 70 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- খড় এবং খড় সঙ্গে কান কাটা।
- শর্ককুয়েট খড় পিঁয়াজ, গাজর, পাকা ককুন
- গাজর সঙ্গে পেঁয়াজ পেঁয়াজ ভাজা, কাবাব, কান যোগ করুন।
- সয়া সস কাপে রসুন, চিনি এবং ধনঞ্জয় ছড়িয়ে দিন, 5 মিনিটের জন্য উপাদানগুলিকে অনুমতি দিন।
- পরিবেশন যখন, একটি তিল জলখাবার সঙ্গে ছিটান।
ধূমপান শুকরের মাংস কান - রেসিপি
ধূমপান শুকরের মাংস - বিয়ার পরিবেশন জন্য একটি আদর্শ জলখাবার । সময়ের মধ্যে প্রস্তুতকৃত নিজের খাবারের চেয়ে দোকানের চেয়ে বেশি সাশ্রয়ী এবং উপকারী। রেসিপি সম্পন্ন করার জন্য, আপনার অ্যালডার চিপস বা আপেল শাখাগুলির সাথে ধূমপান ধোঁয়াশের প্রয়োজন হবে। রান্না জন্য মশলা একটি গুজান পৃথকভাবে নির্বাচন করা যাবে।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস কান - 2 পিসি।;
- রসুন - 3 দাঁত;
- বাডনিয়া - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ডিল ছাতা - 2 টুকরা;
- সয়া সস - 100 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ, লরিল
প্রস্তুতি
- ধুলা কান জল ঢালা, লবণ, মরিচ, একটি buckwheat তারকা, ডাল এবং কাটা রসুন, পেঁয়াজ, লরেল যোগ করুন।
- সয়া সস সতেজুন এবং 1-1.5 ঘন্টা উপ-পণ্যটি রান্না করুন।
- মুরগি শীতল কান, তারপর গ্রিল smokehouses ছড়িয়ে, ডিভাইস বন্ধ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য পণ্য ধোঁয়া।
কিভাবে শুয়োরের মাংস কান marinate?
একই সময়ে, মটরশুটি শুয়োরের মাথার তীক্ষ্ণ তীক্ষ্ণ তরমুজের দ্বারা পাওয়া যায়, উঁচু সুতা দিয়ে। স্নেক তৈরির অনেক উপায় রয়েছে, যার প্রতিটিগুলি ব্যবহৃত হয় মার্নিডের মিশ্রণ এবং সিজনের ব্যবহারে। স্বাভাবিক ভিনেগারের পরিবর্তে, আপনি মদ বা আপেল ব্যবহার করতে পারেন, এবং ওয়াসাবি লাল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে প্রতিস্থাপিত।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস কান - 2 পিসি।;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- সয়া সস এবং লেবু রস - ২ টেবিল চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ভিনেগার - 5 চামচ চামচ;
- Wasabi - 1 চামচ চামচ;
- ধনে - 1 চা চামচ;
- লোরেল - 4 টুকরা;
- তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ, লরিল
প্রস্তুতি
- কাঁচা মরিচ, লরিল, পেঁয়াজ এবং লবঙ্গের লবঙ্গের সাথে কাঁচা আধা চা চামচ করে কাটা হয়।
- সম্পূর্ণ শীতলকরণের পর, উপজাতটি রেখাচিত্রে কাটা হয় এবং অবশিষ্ট উপাদানগুলি থেকে তৈরি একটি সামুদ্রিক তুষারপাতের সাথে পরিশ্রম করে।
- ঠান্ডা অবস্থায় দুই ঘন্টার জন্য রুমে অবস্থার সময়ে এক ঘন্টা স্নান এবং পরিষ্কার করার সুযোগ দিন।
পোকা কান ঠান্ডা
এই বিভাগ আপনাকে ঠান্ডা জন্য শুয়োরের মাংস কান বাড়াতে কতটা খুঁজে বের করতে সাহায্য করবে, যাতে তারা নরম হয়ে ওঠে এবং তাদের gelling বৈশিষ্ট্য প্রকাশ করে। পণ্য শুধুমাত্র মুরগির সঙ্গে সম্পূরক করা যেতে পারে, কিন্তু অন্য পাখি, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংসের সাথে জল এত হতে হবে যে এটি সম্পূর্ণরূপে উপাদান আবরণ।
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস কান - 4 পিসি।;
- চিকেন মাংস - 0,5 কেজি;
- রসুন - 3 দাঁত;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।
- লোরেল - ২ টি টুকরা;
- মরিচ এর মটর - 6 পিসি .;
- লবণ, মরিচ, পেসলে
প্রস্তুতি
- জল দিয়ে কান পূরণ করুন এবং 2 ঘন্টা জন্য একটি শান্ত অগ্নি উপর রান্না করা।
- চিকেন, পুরো বাল্ব এবং গাজর যোগ করুন।
- ঠাণ্ডা রসুন, মরিচ মটরশুটি, লবণ, একটি ঠান্ডা 2 আরো ঘন্টা রান্না।
- কাটা এবং মুরগির কাটা কাটা কাটা, ট্র্যাশ বা প্লেট আউট করা, গুঁড়ো রসুন যোগ, ফিল্টার স্ট্রেনড ব্রিফ ঢালা।
- ঠান্ডা মধ্যে থালা solidifying পরে, horseradish বা সরিষা দিয়ে এটি পরিবেশন।