খরা দুধের বেনিফিট এবং হান্নান প্রাচীন কাল থেকেই পরিচিত। যদিও আমাদের পূর্বপুরুষরা খরা দুধের মূল্যবান মিশ্রণ সম্পর্কে জানতো না, তবে তারা এই পানীয়টি মূল্যবান এবং কিছু রোগের সাথে এটি ব্যবহার করত।
কাঁকড়া দুধ পণ্য একটি গ্রুপ অত্যন্ত দরকারী বিবেচনা করা হয় এবং দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়। সবচেয়ে জনপ্রিয় খরা-দুধের পানীয় কিফর, দইহার এবং রায়জেনকা। এই সব পানীয় একই প্রযুক্তির দ্বারা প্রস্তুত করা হয়: ল্যাকটোবিসিলাস ব্যাকটেরিয়া তাজা দুধ যোগ করা হয় এবং পণ্য একটি উষ্ণ স্থানে fermented হয়। ফলস্বরূপ, পণ্য প্রাপ্ত হয়, তাজা দুধ তুলনায় আরো দরকারী।
খরা দুধ জন্য দরকারী কি?
প্রশ্ন হল, এটা খরা দুধ পান করা সম্ভব কিনা, কিছুই না। যখন ব্যাক্টেরিয়াটি প্রবেশ করে তখন তা নতুন পানীয়ের পরিবর্তে ধীরে ধীরে তার বৈশিষ্ট্যগুলি পরিবর্তন করে। এই বিষয়ে, দুধ একটি অনন্য পণ্য বলা যেতে পারে, কারণ ব্যাকটেরিয়া অন্যান্য পণ্য পেতে যখন, তারা নষ্ট হয়ে যায়।
কোমল দুধ ব্যবহার যেমন বৈশিষ্ট্য হয়:
- তাজা দুধের চেয়ে শরীর দ্বারা সুস্বাদু দুধ শোষিত হয়। অতএব, যারা তাজা দুধের অসহিষ্ণু, তারা তা পান করতে পারে।
- এই পানীয় হজম উন্নত, অন্ত্র পরিষ্কার করতে সাহায্য করে, কোষ্ঠকাঠিন্য relieves, dysbiosis, গ্যাস গঠন বাধা দেয়।
- কোমল দুধ নিয়মিত ব্যবহার অন্ত্রের মধ্যে উপকারী ব্যাকটেরিয়া সংখ্যা বৃদ্ধি, শরীরের প্রতিরক্ষা উন্নত।
- খরা দুধ ভাল শোষিত ক্যালসিয়াম হয় । উপরন্তু, এই পানীয় ভিটামিন বি, চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন এ, ই এবং ডি, খনিজ ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে।
- সুস্বাদু দুধ অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি ভাল উৎস। খরা দুধের এই পদার্থের পরিমাণ সমগ্র তুলনায় 7-10 গুণ বেশী।
- যারা ওজন হারাতে চায় তাদের জন্য, এটি জানা কতটুকু গুরুত্বপূর্ণ যে খরা দুধের কতগুলো ক্যালোরি। 2.5% একটি চর্বিযুক্ত কন্টেন্ট সঙ্গে, পানীয় এর ক্যালোরি কন্টেন্ট 60 ইউনিট হতে হবে।