Shchi - রাশিয়ান রান্না একটি বিখ্যাত স্যুপ, যা প্রাচীন রাশিয়া এমনকি রান্না ছিল। আজ আমরা কীভাবে শুকরের মাংস থেকে সুস্বাদু কোমল স্যুপ রান্না করা আপনাকে বলব।
শুয়োরের মাংস রেসিপি সঙ্গে টাটকা বাঁধাকপি স্যুপ
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 300 গ্রাম;
- তাজা বাঁধাকপি - 200 গ্রাম;
- আলু - 2 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- মশলা;
- লরেল পাতা
প্রস্তুতি
প্রথমত, আমরা কাঁচা মাংস প্রক্রিয়া, এটি কাটা মধ্যে কাটা এবং উকিয়ে পানিতে এটি করা। 10 মিনিটের পর আমরা শুকরের মাংস নিয়ে বেরিয়ে আসি, ফোবায় সসপ্যান ধুয়ে ফেলুন এবং ফেনা থেকে সসপ্যান ধুয়ে ফেলুন। এর পরে, পরিষ্কার, ঠান্ডা জলে মাংস রাখুন, তা একটি ফোঁটাতে আনুন, আগুন কমাবেন এবং প্রায় ২ ঘণ্টা সময় কাটাবেন। টাটকা বাঁধাকপি কুচিুষ্ঠভাবে কাটা এবং সুগন্ধি ময়দার তাল মধ্যে কমে। বোকা সময় সময় নষ্ট করবেন না, আমরা সব সবজি প্রক্রিয়া, একটি grater নেভিগেশন গাজর ঘষা, এবং অর্ধ রিং দ্বারা একটি কন্দ। এখন তাদের একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রাখুন, একটু তেল ঢালা এবং একটি লাল রঙে সবজি পাস, কখনও কখনও stirring। যত তাড়াতাড়ি আপনি বুঝতে পারেন যে মাংসের টুকরা ইতিমধ্যে প্রস্তুত, আমরা আলু পরিষ্কার এবং কাটা মধ্যে এটি কাটা। পরবর্তীতে, স্যুপে তা ছড়িয়ে দিন, এবং 15 মিনিট পরে আমরা গাজর এবং পেঁয়াজ রোস্ট ছড়িয়েছি। আমরা স্যুপটি অন্য 5 মিনিটের জন্য রান্না করি, ঢাকনাটি বন্ধ করে ফেলি, এবং তারপর আগুন বন্ধ করে রাখি এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য ডিশের উপর জোর দিন। ভাল, সব যে, তাজা বাঁধাকপি থেকে শুয়োরের মাংস সঙ্গে পুষ্টিকর এবং খুব দরকারী বাঁধাকপি স্যুপ প্রস্তুত। আমরা কালো রুটি দিয়ে গরম তাদের পরিবেশন, গভীর প্লেট উপর ঢালা এবং খাদ ক্রিম সঙ্গে ভর্তি
শুকরের মাংস থেকে বাঁধাকপি স্যুপ
উপাদানগুলো:
- হাড় উপর শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;
- আলু - 3 পিসি।;
- sauerkraut - 400 g;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- জল ফিল্টার - 2 l;
- লৌহের পাতা;
- মশলা;
- গাজর - 1 পিসি
প্রস্তুতি
পোকার ভাল ধুয়ে, প্রক্রিয়া এবং একটি ছুরি সঙ্গে portioned হয়। তারপর আমরা একটি saucepan এটি করা, 2 লিটার ঠান্ডা জল ঢালা, এটি মাঝারি তাপ এ রাখুন এবং একটি ফোঁড়া এটি আনতে। এর পরে, আমরা শব্দ দ্বারা গঠিত ফেনা অপসারণ, শিখা কমাতে, এটি আবরণ এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য মুরগির রান্না। বাল্ব এবং গাজর পরিষ্কার করা হয়, বড় কাটা হয় এবং আমরা এক মিনিট সময় তেল ছাড়াও শুকনো স্কারলেটের মধ্যে পাস করি। 3. তারপর আমরা ব্রোশায় রসুনটি ছড়িয়ে ছিটিয়ে ফেলি, লরেলের পাতাটি ছিড়ে ফেলি এবং অন্য এক ঘন্টার জন্য ঢাকনা দিয়ে রান্না কর। পরবর্তী, শুকরের মাংস যত্ন সহকারে নেওয়া হয়, এবং ব্রোশ ফিল্টার করা হয়। আলু পরিষ্কার করা হয়, বড় পরিমাণে কাটা হয় এবং স্যুপের মধ্যে আলতো করে কমে যায়। গরম গুঁড়া সঙ্গে ধুয়ে গুঁড়ো, তরল নিঃসৃত এবং স্যুপ এটি রাখুন। আমরা শুকনো মরিচ গুঁড়ো স্যুপ রান্না করে আরেকটি ২0 মিনিটের জন্য, পডসিলিভায় স্বাদ নিতে পারি। তারপর আগুন বন্ধ করুন, 30 মিনিটের জন্য শোধন করা ডিশ দিন, এবং তারপর তাজা আজ, খরা ক্রিম এবং রসুন সঙ্গে পরিবেশন করা।