আমরা বাড়িতে পোকার থেকে সসেজ জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব, আপনি অবশ্যই একটি divinely সুস্বাদু এবং সুগন্ধি গৃহ্য সসেজ পণ্য পাবেন যেখানে। আপনি একবার এই চেষ্টা করার সময়, আপনি এটি আবার এবং আবার রান্না করতে হবে
পুট থেকে শুয়োরের মাংস থেকে গৃহ্য সসেজ রান্না কিভাবে - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- হাড় ছাড়াই পোকার - 2.3 কেজি;
- শুকরের মাংস - 410 গ্রাম;
- রসুনের মাথা - 2-3 পিসি।;
- মটরশুটি এবং বড় লবণ মরিচ কালো - স্বাদ যাও;
- ধপঞ্জা মাটি এবং জায়ফল - স্বাদ থেকে;
- শুকরের শুকনো - 5,2 মিটার
প্রস্তুতি
সবচেয়ে শ্রমসাধ্য এবং বিরক্তিকর, সম্ভবত বাড়িতে তৈরি সসেজ রান্না প্রক্রিয়াটি হল শুকর আন্টি তৈরি করা, যদি আপনার সামনে কোন প্রক্রিয়াকৃত পণ্য না থাকে। এই ক্ষেত্রে, অন্ত্র অন্ত্র ও বহিরাগত শ্লেষ্মা থেকে ছুরি পিছনের দিকে পিছনে এবং তারপর যত্ন সহকারে প্রতিটি পদক্ষেপ, ধীরে ধীরে উষ্ণ জল দিয়ে তাদের rinsing এবং অন্য দিকে জল প্রবাহের সঙ্গে বাঁক করে, তারপর 40 মিনিট জন্য লবণ এবং সোডা একটি দুর্বল উষ্ণ সমাধান মধ্যে জাগ্রত হয়। । আগে আপনি পোকার শাঁস বিভিন্ন inclusions ছাড়া কার্যকরী স্বচ্ছ হবে আগে, একবার আবার ইতিমধ্যে ঠান্ডা জল দিয়ে তাদের ঢালা এবং ত্রিশ জন্য মিনিট ছেড়ে
এই সময় আমরা সসেজের জন্য ভর্তি প্রস্তুত। শুয়োরের মাংস পোড়া, শুকনো এবং টুকরা মধ্যে কাটা হয়, এক থেকে এক এবং একটি অর্ধ সেন্টিমিটার আকার। আমরা সামান্য বিট ছোট শুকরের বাদাম lard পিষন, পূর্বে এটি চামড়া থেকে মুক্ত করা (যদি উপলব্ধ)। এখন ক্ষুধা এবং খুব সামান্য shinky রসুন দাঁত পরিত্রাণ পেতে এবং ফলে মশলা রসুন ভর বেকন সঙ্গে মাংস যোগ করুন আমরা লবণ দিয়ে এবং মরিচ দিয়ে মরিচ দিয়ে মাটি দিয়ে মরিচ দিয়েও ঋতুস্রাব করি এবং আমরা যদি ইচ্ছা করে থাকি, ধনেপাতা এবং জায়ফলের সাথে লেগে থাকি। ভালভাবে লবণ এবং মশলা সঙ্গে মাংস মেশান, যা পরে আমরা স্টাফ ঠান্ডা পূরণ করতে শুরু করতে পারেন।
এই উদ্দেশ্যে, আপনি মাংস পেষকদন্ত সঙ্গে আসে যে বিশেষ অগ্রভাগ ব্যবহার করতে পারেন, একটি ছুরি এবং একটি জাল ছাড়া ডিভাইস এটি ইনস্টল করা। এটি সম্পূর্ণরূপে আচ্ছাদিত করা, বাইরের প্রান্ত থেকে এটি ছাঁটাই এবং ধীরে ধীরে ডিভাইস খোলার ভরাট ভরাট এবং এটি সক্রিয় শূকর এর শেল পূরণ, এইভাবে একটি সসেজ গঠন পণ্য আপনার পছন্দসই কোনো আকৃতি দেওয়া এবং স্বাধীনভাবে তার আকার নির্ধারণ করা যাবে। আমরা সসেজের ফলের এবং দ্বিতীয় প্রান্ত দিয়ে শেষ করে টাইলাম এবং আমরা আরও এগিয়ে যেতে পারি
আমরা টুথপেবিং টুকরা অংশ অংশ উষ্ণ এবং নীচের অংশে, খুব ন্যূনতম যাও আগুন হ্রাস পরে, ত্রিশ মিনিটের জন্য 90 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রা সসেজ blanch। এখন আমরা জল থেকে পণ্য অপসারণ, কাগজ towels দিয়ে এটি শুকান এবং এটি 215 ডিগ্রী জন্য একটি বাদামী চুলা একটি greased প্যান এটি রাখুন।
এখন আপনি জানেন কিভাবে পোকার স্লাইস থেকে গৃহ্য সসেজ করা। একই ভাবে, আপনি মাংস বা মুরগির সঙ্গে কিছু পুর্ণ মগ্ন পরিবর্তে, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস এবং মুরগী থেকে একটি গৃহ্য সসেজ সংগঠিত করতে পারেন