সেফ্রেডো একটি নরম ইটালিয়ান আইসক্রিম, যা ক্রিম বা ফ্যাটি ইটালিয়ান চিজেসের যোগফলের সাথে প্রস্তুত করা হয়, যেমন রিকোটা এবং মেসারপন । রেসিপি মধ্যে, আমরা তারপর আধুনিক থেকে সাতফ্রেডো প্রস্তুত করা হবে।
মেসারপন এবং কালো চাষ সঙ্গে সেফ্রেডো
উপাদানগুলো:
- 1 ভ্যানিলা পড;
- দুধ - 125 মিলি;
- 3 ডিমের কুসুম;
- চিনি - 60 গ্রাম;
- কালো currant - 2 1/2 আইটেম;
- mascarpone পনির - 1 টি আইটেম;
- তিক্ত চকলেট - 30 গ্রাম;
- পিষ্টক - 2 টি চামচ
- ফাইলিং জন্য তাজা berries
প্রস্তুতি
অর্ধেক বরাবর ভ্যানিলা পড কাটা এবং বীজ বের করে নিন। দুধ সসপ্যানের মধ্যে ঢালা এবং এটি ভ্যানিলা এর বীজ যোগ করুন। মাঝারি তাপে দুধ গরম করুন, এটি ফোঁড়া পর্যন্ত পৌঁছাতে দেয় না।
একটি পৃথক বাটি মধ্যে, চিনির সঙ্গে ডিমের কুসুম একত্রিত, এবং intermittently stirring ছাড়া, গরম দুধ ঢালাও (পূর্বে গজ ফিল্টার মাধ্যমে তরল প্রেরণ দ্বারা ভ্যানিলা বীজ নিষ্কাশন)। দুধ এবং ডিম মিশ্রণ ঠান্ডা করা যাক
এদিকে, একটি ব্লেন্ডারে, আমরা একটি গ্লাস বীজ ঘষা। মাংস আলুকে মসৃণ করার জন্য, আমরা চাবুক পরে একটি চাদর মাধ্যমে এটি ঘষা।
ঠান্ডা ডিম এবং দুধ ক্রিম mascarpone পনির সঙ্গে, ঠান্ডা বেরি puree, বাকি পুরো বীজ এবং চকলেট চিপ। সমজাতীয় মিশ্রণ আকার অনুযায়ী বিতরণ করা হয় এবং 3-4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখে। ফ্রিজার থেকে অপসারণের পরে মেসারপন সঙ্গে ডেজার্ট সাতফ্রেডো অবিলম্বে পরিবেশন করা উচিত।
Mascarpone সঙ্গে চকলেট সেমিফাইয়ো জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
সাতফ্রেডো জন্য:
- পনির mascarpone - 1 আইটেম + 1 চামচ। চামচ;
- ফ্যাটি ক্রিম - 200 মিলি;
- ডানা চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ একটি চিম্টি;
- তিক্ত চকলেট - 45 গ্রাম;
- চকলেট চিপ কুকি - 8 পিসি।
চেরি সস জন্য:
- পোর্ট - 250 মিলি;
- চিনি - 60 গ্রাম;
- শুকনো চেরি - 130 গ্রাম।
প্রস্তুতি
আপনি mascarpone সঙ্গে সাতফ্রেডো প্রস্তুত করার আগে, আপনি এটি জন্য একটি সস করা উচিত। সসপ্যান মধ্যে চিনির সাথে উনান পোর্ট আনা এবং মূল ভলিউম একটি তৃতীয় এটি ফোঁটা। চেরি যোগ করুন এবং 2 মিনিট জন্য আবার রান্না করা। আমরা আগুন থেকে সস অপসারণ, প্রায় 10 মিনিট জন্য স্ট্যান্ড, এবং তারপর অন্য অর্ধেক ঘন্টা রেফ্রিজারিতে শীতল।
সাত-ভাজা জন্য আমরা ক্রিম সঙ্গে mascarpone বীট, চূর্ণ চিনি এবং লবণ একটি চিম্টি। চকলেট চিবুক এবং কুকি crumbs যোগ করুন। ফর্ম খাদ্য ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত এবং এটি ভবিষ্যতে আইসক্রীম মধ্যে ঢেলে। ডিজার্ট ফ্রাইজারে 50 মিনিটের জন্য নিশ্চিহ্ন করা যাক, এবং তারপর সস সঙ্গে পরিবেশন করুন, অবিলম্বে ফ্রিজার থেকে অপসারণ করার পরে