অনেক beginners এবং অভিজ্ঞ কুক্কি সুস্বাদু এবং মূলত গোলাপী স্যামন রান্না কিভাবে জানতে চান এবং থালা নিখুঁত হবে নিশ্চিত না। ঘন কিন্তু শুকনো মাংস সঙ্গে মাছ প্রথমবার কোন শেফ যাও রান্না করা যাবে না, কিন্তু একটি বোধগম্য রেসিপি সঙ্গে সশস্ত্র, একটি চমৎকার আচরণ তৈরীর প্রক্রিয়া ব্যাপকভাবে সহজ হবে
গোলাপী স্যামন কাটা কিভাবে?
একটি মাছ ডিস্ক এর স্বাদ সবসময় নির্বাচিত মৃতু্যর জমকালো উপর নির্ভর করে। ক্রয় পণ্য মান নিজেকে বিশ্বাস এবং আপনি রান্না শুরু করার আগে, আপনি fillet উপর গোলাপী স্যামন কাটা কিভাবে জানা প্রয়োজন।
- পেট এবং দাঁড়িপাল্লা রং মনোযোগ দিন। পেটটি হলুদ স্পট ছাড়াও হালকা হওয়া উচিত এবং হালকা-রূপালী রং।
- মাথার পেছন থেকে মাথার দিকে স্ক্র্যাপিং আন্দোলন দিয়ে মাছ পরিষ্কার করুন পেট ভর্তি পেট অপসারণ করে
- একটি কাটিং বোর্ডে মাছ সরানো মাথা কাটা।
- পাখি কাটা এবং পুচ্ছ বন্ধ কাটা। পেট থেকে পাখনা অপসারণ, মাংসের নীচে বরাবর মাংসের মাংসপেশীতে একটি কাটা তৈরি করুন।
- মেরুদন্ডী হাড়ের ভিতর বিভিন্ন কসাল হাড় এবং একটি মাংসের স্তর মধ্যে একটি ছুরি ঢোকান। পাঁজর রিলিজ, পেট এর প্রান্তে ছুরি সরান। পয়েন্টটি রিজের দিকে পরিচালিত হয়, যাতে কোল্ডাল হাড়ের ক্ষতি না হয়।
- হাড় থেকে গোলাপী সালমানের লেজটি মুক্ত করতে।
- মেরুদন্ড থেকে fillets আলাদা এবং মৃতু্যর খোলা।
- টুকরা প্রশস্ত দিক থেকে ছিদ্র অপসারণ, ত্বকে বাছাই এবং মসৃণভাবে পুচ্ছ এর দিক এটি অপসারণ।
- কাট
গোলাপী সালাম রসিক এবং নরম কিভাবে?
প্রদত্ত যে গোলাপী স্যামন মাংস একটি শুষ্ক শুষ্ক, এটি প্রস্তুত প্রস্তুতকারীদের জন্য একটি সমস্যা হবে। অভিজ্ঞ কুকগুলি হলো বেলেল্লার উপর ভিত্তি করে গোলাপী সালমানের জন্য একটি বিশেষ আচার প্রস্তুত করার উপদেশ দেয়, যা মাংসের ফাইবারগুলিকে সন্তুষ্ট করে এবং সুবাসে পুষ্ট হয়। এই রেসিপি 1 কেজি ফিললেটের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং ফ্রাইং জন্য উপযুক্ত, কাঠকয়লা এবং চুলা উপর পোড়ানো।
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- লেবু রস - 20 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ;
- শুকনো রোজমিয়ারি, থেইম;
- রসুন (ঐচ্ছিক) - 1 দাঁত
প্রস্তুতি
- লবণ দিয়ে মর্টার রসুনের রসুনে শুকনো আটা ও মরিচ যোগ করুন।
- লেবু রস এবং মাখন লিখুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
- পরিত্যক্ত মাছ একটি মসলাযুক্ত মিশ্রণ সঙ্গে ঘর্ষণ করা হয়, আচ্ছাদিত এবং কয়েক ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর পরিষ্কার।
Gorbusha - রান্নার রেসিপি
গোলাপী সালমান থেকে কোন খাবারের, আকর্ষণীয় সুপারিশ সঙ্গে রান্না, deliciously সুস্বাদু হয়।
- একটি সম্পূর্ণ মৃতদেহ কেনা, মাথা এবং পুচ্ছ নিক্ষেপ করার জন্য দৌড়া না, তাদের থেকে একটি চমৎকার সমৃদ্ধ স্যুপ আসে আউট। মুরগির মধ্যে গোলাপী সালমানের প্রস্তুতি অনেক সময় নেয় না, এক ঘন্টা পরে আপনি স্যুপ রান্না শুরু করতে পারেন।
- ভাজা গোলাপী সালমান সহজভাবে রান্না করা হয়, স্ট্যাক বা fillets থালা জন্য ব্যবহৃত হয়। ক্রিম বা পনির সস সঙ্গে সাবান, সবজি। রান্না করার সময়টি ২0 মিনিটের মধ্যে সীমাবদ্ধ।
- কোন আকারে বেকড পিঙ্ক স্যামন প্রায় একটি মাস্টারপিস। খাবারগুলি সবজি দিয়ে পরিপূরক হয়, পনির "টুপি" সব ধরণের মারিনাড ব্যবহার করে: সার্বজনীন তেল থেকে আরও জটিল ক্রিম বা সিট্রাসে।
চুল্লি মধ্যে গোলাপী সালমান রান্না কিভাবে?
চুল্লি মধ্যে বরফ গোলাপী স্যামন সম্পূর্ণরূপে সহজভাবে রান্না হয়, জ্ঞান ছাড়াই। ভঙ্গি এবং অন্ত্র থেকে ক্ষয়প্রাপ্ত মৃৎপাত্র মরিচোলা দিয়ে ঘষে ঘষে ঘষে ঘষে ঘষে ঘষে ঘষে ঘষে ঘষতে লাগল। থালা খুব শীতল ফর্ম এমনকি খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট
উপাদানগুলো:
- পুরো গোলাপি সালমান - 1 পিসি।
- ময়দা পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- জলপাই তেল - 100 মিলি;
- লেবু স্লাইস - 4 টুকরা;
- সাইট্রাস রস (লেবু, কমলা বা আঙ্গুর) - 100 মিলিলিটার;
- রসুন - ২ টি স্লাইস;
- লবণ এবং মরিচ;
- রোজমিয়ারি এবং থেরম - 1 টেবিল চামচ;
- প্যানডেল ও ডিল গ্রীন - 1 ছোট গুচ্ছ
প্রস্তুতি
- মাছ ধুয়ে, পৃষ্ঠে কাটা, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঘষা।
- শুকনো রোজামারি এবং থেরমির সাথে মাখন, সাইট্রাস রস মেশান, কাটা রসুন যোগ করুন।
- মারিনা সঙ্গে গ্যাস্ট গ্রেট, একটি ঘন্টা জন্য ছেড়ে যান।
- এক বান্ডেল মধ্যে সবুজ শাক একত্রিত, এটি পেট ভিতরে রাখুন, 2-3 মগ লেবু যোগ করুন, একটি বেকিং শীট করা, ফয়েল দিয়ে আবরণ।
- ২0 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন, ফয়েলটি বাদ দিন, অন্য 10 মিনিটের জন্য বাদামি।
ওভেন মধ্যে সবজি সঙ্গে পিঙ্ক স্যামন
একটি বড় কোম্পানির জন্য একটি অদ্ভুত ডিশ চুলা মধ্যে আলু সঙ্গে গোলাপী সালমান আভিজাত। আতঙ্কিত মাছ প্রাক মরিচেন এবং একটি সমৃদ্ধ মাল্টি উপাদানের গাভী সঙ্গে একসঙ্গে রান্না করা। মশলা স্বচ্ছভাবে নির্বাচন করা হয়, তবে থেরম এবং অরেগানো এই থালা জন্য আদর্শ। আলুকে শুকনো পেপারিকা দিয়ে পরিপূরক করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- গোলাপী সালমন - 2-2.5 কেজি;
- লিমন - ½ পিসি।;
- আলু - 1 কেজি;
- গাজর - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- জলপাই তেল - 100 মিলি;
- লবণ, মরিচ, থেরম, অরেগন, পেপারিকা;
- লেবু রস - 50 মিলিগ্রাম;
- রসুন - ২ টি দাঁতের
প্রস্তুতি
- মাছ ধুলো, শুকানো, শুকনো।
- পেঁচা ছাড়া মাখন, লেবুর রস, শুকনো মশলা মেশান
- মরিচ মধ্যে, কাটা রসুন যোগ।
- মাছের জন্য, ২/3 টির মতো মরিনডে ব্যবহার করুন, বাইরে এবং ভিতরে ভেতরে ভেতরে ভেতরে এক ঘণ্টার জন্য ছেড়ে দিন।
- কাটা আলু, পেঁয়াজ এবং গাজর। অবশিষ্ট marinade সঙ্গে মিশ্রিত করা, পেপারিকা যোগ করুন।
- একটি বেকিং শীট উপর মাছ, পাকা শাকসব্জা আঁকা।
- লেবু মগ, 3 পিসি মধ্যে কাটা। পেট মধ্যে রাখা, বাকি পৃষ্ঠের বিতরণ
- 25 মিনিটের জন্য ফয়েলের নিচে এবং 10-15 মিনিটের আরেকবার খোলা এবং বাদামি দিয়ে স্যুপ করুন।
গ্রিল উপর পিঙ্ক স্যামন
চার্লস grilles নেভিগেশন গরুর মাংস স্যামন একটি bored শিশ KABAB জন্য একটি চমৎকার বিকল্প। ধোঁয়া সুগন্ধি সঙ্গে মাছ খুব দ্রুত সুস্বাদু এবং রান্না খুব দ্রুত আউট। তেল-রসুন marinade চিকিত্সা অসাধারণ সুগন্ধ এবং ক্ষুধা করবে। তাজা বা বেকড সবজি কোম্পানির মধ্যে একটি আচরণ দিন।
উপাদানগুলো:
- গোলাপী সালমান - 1-1,5 কেজি;
- শুকনো আজব - 2 টি চামচ;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- তেল - 100 মিলি;
- লেবু রস - 20 মিলিগ্রাম;
- ডিযন সরিষা - 30 গ্রাম;
- সয়া সস - 30 মিলিগ্রাম;
- মধু - 20 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মধু, লেবুর রস, সরিষা, তেল ও শাক-সব্জিকে একত্রিত করুন, কাটা রসুন যোগ করুন।
- ধোয়ার জন্য মাছ, অন্ত্রে, শুষ্ক, কয়েকটি কাটা করা।
- Marinade সঙ্গে মৃত দেহরক্ষা grate, 2 ঘন্টা জন্য ছেড়ে যান।
- মাখিয়ে গ্রীষ্মে রাখুন, স্নান না হওয়া পর্যন্ত কোয়েলগুলিকে চুলকানি দিন, প্রতি 5 মিনিট বাঁকুন।
গোলাপী সালমান সঙ্গে পাই
গোলাপী সালমান সঙ্গে একটি সহজ এবং দ্রুত পাই বেকিং হিমায়িত ক্রয় মালকড়ি সাহায্য করবে, আদর্শভাবে ফুসকুড়ি খামি ব্যবহার করে। ভরাট কমিকাল হতে পারে এবং মাছ, মশলা এবং তাজা শাকসব্জ হতে পারে, তবে তালিকাটি একটু বেশি প্রসারিত এবং পনির এবং সবজি ভর্তি যোগ করা ভাল: marinated পেঁয়াজ, টমেটো এবং বাবল ডিম।
উপাদানগুলো:
- চর্ম প্যাস্ট্রি - 700 গ্রাম;
- গোলাপী সালমানের পাত্র - 300 গ্রাম;
- ডাল এবং parsley এর সবুজ শাক - 20 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ময়দা পেঁয়াজ - ½ পিসি।;
- পনির - 200 গ্রাম;
- টমেটো - 1 পিসি।;
- ইঞ্চি - 1 টুকরা;
- তিল;
- লবণ, মরিচ, থাইম;
- খরা ক্রিম - 30 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মাছ বড় কাটা, খরা ক্রিম, লবণ, মরিচ এবং মশলা মধ্যে marinate।
- বাম্পারের সাথে ছাঁচে ঢালা আধা কেজি বিতরণ করুন।
- মরিচানা পেঁয়াজ এর অর্ধবৃত্তাকার উপরে, চিটানো ডিম একটি স্তর স্থাপন।
- মাছের মাংস, তারপর সবুজ শাকসব্জী দিয়ে পরিষ্কার করুন, টমেটো এবং ভেজানো পনিরের মগ রাখুন।
- একটি আলোর দ্বিতীয় স্তর সঙ্গে আবরণ, একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে চটকানি, কুলনা সঙ্গে গ্রীস, তিল সঙ্গে ছিটান।
- 190 সালে 35-40 মিনিটের জন্য বেলে
গোলাপী সালমান থেকে সরস cutlet - রেসিপি
Cutlets প্রস্তুত করার আগে, গোলাপী সালাদ fillets মধ্যে কাটা হয়, তারপর minced মাংস মধ্যে পাকানো। কিন্তু চিনাবাদাম পণ্যগুলি আরো সুস্বাদু এবং juicier হয়, মাছ একটি ছোট ঘনক্ষেত্র দিয়ে কাটা হয়, মিশ্রিত ময়দা এবং breadcrumbs মধ্যে উদ্ভিজ্জ পেস্ট এবং breaded সঙ্গে মিশ্রিত। আদর্শ পার্শ্ব থালা, যা এই সহজ থালা সরবরাহ করা হবে ভাত ভাত বা উদ্ভিজ্জ সালাদ উষ্ণ করা হবে।
উপাদানগুলো:
- গোলাপী সালমানের পাত্র - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- গাজর - ½ পিসি।;
- ডিম - 1 টুকরা;
- কাটা সবুজ শাক - 30 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 2 টেবিল। এল;
- রোজমিয়ারি, অরেগনো - 1 টি চামচ;
- আটা - 2 চামচ এল;
- লবণ;
- breading জন্য রুটি crumbs
প্রস্তুতি
- একটি ছোট ঘনক সঙ্গে fillet কাটা, ডিম, খরা ক্রিম, মশলা এবং লবণ সঙ্গে মিশ্রিত করা।
- পেঁয়াজ আধা কাপ, স্বচ্ছতা উদ্ধার, ভাজা গাজর পরিবেশন করা।
- প্যাসিলেট ঠাণ্ডা, মাছ ঢালাও
- ময়দা যোগ করুন, চালান
- গোলামিগুলি তৈরি করুন, রুটিকে জাফনারিভেট করুন, গোলাপী সালমান থেকে সোনার পাত্রে কাটা কাটার করুন।
পিপার মধ্যে পিঙ্ক স্যামন
একটি খিঁচুনি batter এ একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে roasted Undeniably সুস্বাদু এবং সরস গোলাপী স্যামন মাছ চিকিত্সা সব প্রেমীদের দ্বারা উপভোগ করা হবে। আপনি যদি একটু কল্পনা দেখান এবং মৌলিক রেসিপিটি সহজ করে দেন, তাহলে আপনি একটি চমৎকার জলখাবার তৈরি করতে পারেন, যা একটি বন্ধুবান্ধবের সাথে একসঙ্গে ফেনা দিয়ে একটি স্ন্যাক মেনু সহ সফলভাবে স্ন্যাক মেনু সরবরাহ করতে পারে।
উপাদানগুলো:
- গোলাপী সালমানের পাত্র - 1 কেজি;
- লবণ, মরিচ, থাইম;
- আটা - 2 চামচ এল;
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ এল;
- স্টার্ট - 1 টি চামচ;
- ডিম - 2 টুকরা;
- গভীর তিলের জন্য তেল;
- তিল - 1 টেবিল চামচ ঠ।
প্রস্তুতি
- পাতলা পাতলা মধ্যে পাত্রটি কাটা, মশলা সঙ্গে লবণ, ঋতু যোগ করুন
- ময়দা দিয়ে আদা মিশিয়ে আটা, স্টার্চ, লবণ যোগ করুন, একটি প্যানকেক হিসাবে মালকড়ি গুঁড়ো।
- আধা কাপে মাছ ধরুন
- তেলটি গভীরভাবে ভাজা করে গরম করে তিল এনে দাও।
- গোলাপী বাদামী বাদামি পর্যন্ত 5-6 টুকরো মাছের জন্য তেলের মধ্যে ছড়িয়ে দিন।
স্যামন বাছাই কিভাবে?
বাড়ীতে স্যালমেন সরিষা খেয়ে আধা-সমাপ্ত পণ্য তুলনায় আরো সুস্বাদু। মসলাযুক্ত পোকামাকড় থেকে আপনি সুস্বাদু খাবার পরিবেশন করতে পারেন, স্যান্ডউইচ পূরণ করুন, এবং মাছ খুব দ্রুত রান্না করতে পারবেন - মাত্র একদিন চিংড়ি খাওয়ার জন্য সামান্য মিষ্টি খাবার প্রস্তুত হবে। উপাদানগুলি তালিকা হজ ও মশলা সঙ্গে সম্পূরক করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- গোলাপী সালমানের পাত্র - 1 কেজি;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ এল;
- চিনি - ২ টি চামচ;
- জলপাই তেল - 4 চামচ ঠ।
প্রস্তুতি
- মাছ কাটা টুকরো 1-1.5 সেমি পুরু।
- লবণ এবং চিনি মেশান, 1 টেবিল চামচ। মিশ্রণটি ধারকটির নীচে ঢেলে দেওয়া হয়।
- মাছের একটি স্তর রাখুন, একটি মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। লবণ এবং চিনি দিয়ে মাছ স্যান্ডউইচ অবিরত
- উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, আবরণ এবং 10 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে রাখা।
গোলাপী সালমান থেকে কান
স্যুপের মধ্যে গোলাপী স্যামন রান্না করার আগে , গিল এবং চোখগুলি মাথা থেকে সরিয়ে ফেলা হয় , তারা থালাটিতে অপ্রয়োজনীয় তিক্ততা প্রদান করে। মুরগির একটি বিশেষ স্বাদ জোড় যোগ হবে: গাজর, স্যালারি এবং পেঁয়াজ। একটি দীর্ঘ রান্নার পরে (20-30 মিনিট), ব্রোশ ফিল্টার করা হয় এবং শুধুমাত্র তারপর একটি সুস্বাদু স্বচ্ছ স্যুপ প্রস্তুত শুরু হয়।
উপাদানগুলো:
- মাথা, লেজ এবং মাছ fillets;
- আলু - 5 পিসি।;
- পেঁয়াজ, গাজর - 1 পিসি।
- সেলাই - ½ রুট;
- পেসলে - ½ বিম;
- লবণ, মরিচ এবং লৌহশ্কা।
প্রস্তুতি
- 30 মিনিটের জন্য মাছ শোষণ করান। এটা টান, আগুনে ফেরত!
- আলু, গাজর, সেলাই এবং পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ যোগ করুন।
- একটি খাদ মধ্যে fillet এর স্লাইস ফিরে, সবুজ শাক সঙ্গে ছলচাতুরি, এবং একটি লৌহলিক ছোঁড়া। এটি বন্ধ করুন।
- 10 মিনিট পরে গোলাপী সালমানের স্যুপ পরিবেশন করুন।