পোকার পুরোপুরি ফল এবং গরুর মাংসের সাথে মিলিত হয়, ক্লাসিক টমেটো, সরিষা, রসুন এবং মধু স্যুস দিয়ে। সত্যের মধ্যে - সর্বজনীন মাংস, যা রান্নার ক্ষেত্রে খুবই সাধারণ। এই নিবন্ধে, আমরা একটি মাখনের মতো সস সঙ্গে মিলিত, শুয়োরের মাংস জন্য সমানভাবে ক্লাসিক রেসিপি পুনরুজ্জীবিত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে
মাখনের মতো সরিষা সস মধ্যে পোকার রেসিপি
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- শুয়োরের মাংস (fillet) - 350 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- শ্যাম্পেন - 100 গ্রাম;
- ক্রিম - 100 মিলিগ্রাম;
- সরিষা শস্য - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- তাজা বেসিল - 1 টি মুষ্টিমালা
প্রস্তুতি
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে জলপাই তেল গরম এবং এটি উপর মাংস রাখা। কাটা স্নু শুকিয়ে, প্রতিটি পার্শ্ব 2 মিনিট। পেঁয়াজ এবং মাশরুমগুলি ইচ্ছামত কাটা হয়, রসুনের মাধ্যমে রসুনটি মাংসের মাংসে এবং মাশরুমগুলিকে মাংসের পাত্রে জুড়ুন। সমস্ত 4-5 মিনি ভাজা, ক্রমাগত stirring
ফ্রাইং প্যানের মধ্যে চিনির ক্রিম ঢালা এবং সরিষা যোগ করুন। সস যখন উনুন শুরু হয় - আগুন থেকে তুষার প্যানটি সরিয়ে ফেলুন এবং কাটা বাদাম দিয়ে ডিশ ছিটিয়ে দিন। আমরা সরিষা সঙ্গে একটি মাখনের মতো মাশরুম সস মধ্যে পোকার পরিবেশন, চাল, বা পাস্তা সঙ্গে এটি garnishing।
রসুনের সস মধ্যে শুকরের মাংস
উপাদানগুলো:
- পোকার টেন্ডারলাইন - 500 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ২ টেবিল চামচ
- তিলের বীজ - ২ টেবিল চামচ
- রসুন - 1-2 টি গুঁড়ো;
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- দুধ - এক শতাব্দীর 1/3;
- ক্রিম পনির - 70 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ
প্রস্তুতি
শুকরের মাংসটি আঙুল দিয়ে মোটা চোপড়ের মধ্যে কাটা হয় এবং একটি গ্রীস স্কিললেটের উপর রাখে। প্রতিটি পায়ে 3-5 মিনিট মাংস ভাজা, তাড়ানোর শেষে তিলের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
মাখনের ফাঁপা প্যানের মধ্যে, প্রায় এক মিনিটের জন্য আধা চা চামচ রসুন ভর্তি, তারপর দুধ দিয়ে ঢালা এবং ক্রিম পনির যোগ করুন। ফ্রাইং প্যানের নিচে তাপ কমিয়ে নিন এবং মসলাটি পর্যন্ত সস মিশিয়ে দিন। পাতলা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন। যত তাড়াতাড়ি সস thickens, আমরা একটি মহাকর্ষীয় বোট মধ্যে এটি ঢালা এবং মাংস এবং আলু একটি পাশ ডিশ সঙ্গে পরিবেশন।
মাখনের মতো পনির সস মধ্যে শুয়োরের মাংস
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস chops (হাড় উপর) - 4 পিসি .;
- লবণ, মরিচ;
- মাখন - 1 চা চামচ;
- সবুজ পেঁয়াজ;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- দুধ - আইটেমের 2/3;
- মরিচ সঙ্গে পনির - 3 চামচ চামচ;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
শুকনো চোপড় প্রতিটি পাশে 5-7 মিনিটের জন্য লবণ এবং মরিচ এবং ভাজা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ভর্তি আগে, আমরা মাংস একটি বিশ্রাম দিতে, এবং ইতিমধ্যে আমরা সস তৈরি করা হবে।
সসপ্যানের মধ্যে, ময়দার আধা জমিতে আধা চা চামচ করে নিন। সময় পেরিয়ে গেলে, আমরা সতেঁ প্যানের মধ্যে ঘুমিয়ে পড়ি, এটি মিশ্রিত করে, মিশিয়ে তা দুধ দিয়ে ভর্তি কর। একটি ফোঁড়া মিশ্রণ মিশ্রণ এবং রান্না করা, পুরু, যতক্ষণ না। রান্না শেষে, আমরা পনির এবং ওয়াইন সঙ্গে সস সম্পূরক। আমরা কুমির সস এবং প্রিয় ওয়াইন একটি গ্লাস সঙ্গে পোকার পরিবেশন।
মাখনের মতো সস মধ্যে Stewed শুয়োরের মাংস
উপাদানগুলো:
- মাখন - 50 গ্রাম;
- পোকার - 1 কেজি;
- বেকন - 200 গ্রাম;
- অগভীর - 6 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- সেলাই - 2 ডালপালা;
- শুকনো সিডার - 300 মিলিগ্রাম;
- মুরগির মাংস - 300 মিলিগ্রাম;
- ফ্যাটি খাদ ক্রিম - 6 টেবিল। চামচ;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- ডিয়োন সরিষা - ২ টেবিল চামচ চামচ;
- tarragon - 1 টি চামচ;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
ওভেন 170 ডিগ্রি যাও reheat। ব্রাজির মধ্যে, মাখন দ্রবীভূত করা এবং শুকরের মাংসটি একটি সুবর্ণ রংয়ে ভর্তি করে, মাংসটি বড় কুঁচাইতে কাটা। মাংসটি ভাজা হলে, ফ্রাইং প্যানে বেকন ভর্তি করে, পেঁয়াজ এবং সিলেটের সাথে অগভীর মিশ্রণ দ্বারা - সবজিকে নরম করা শুরু করা উচিত। আমরা মাংস সঙ্গে একটি brazier মধ্যে ফ্রাইং প্যান স্থানান্তর এবং সাইডার এবং ব্রোশ ঢালা। একটি ঢাকনা সঙ্গে brazier আবরণ এবং কম তাপ উপর 2 ঘন্টা জন্য মাংস উনান। পরে 2 ঘন্টা ডিশ খরা ক্রিম এবং ময়দা যোগ করুন, পূর্বে একটি সমান পরিমাণ জল সঙ্গে diluted। টাওয়ারগন, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে থালা সিজন, এবং সস thickens পর্যন্ত রান্না।