বিভিন্ন প্রয়োজনীয় বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতির মধ্যে অনেক ঘর আপনি একটি waffle লোহা উপর পদস্খলন করতে পারেন, কিন্তু প্রতিটি মালিকানাধীন সঠিকভাবে crispy wafers জন্য একটি আটা প্রস্তুত কিভাবে জানে না, তাই এই ইউনিট কোন অর্থে ছাড়া dusted হয়। আসুন কিছু সুস্বাদু গৃহ্য waffles জন্য একটি আটা প্রস্তুত করার জন্য কিছু রেসিপি খুঁজে।
ওয়েফারের জন্য পরীক্ষার রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- ভ্যানিলিন - 1 শব;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- খামি - 40 গ্রাম;
- দুধ - 600 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 80 গ্রাম;
- ডিম - 4 পিসি
প্রস্তুতি
এখন বলুন কিভাবে waffles জন্য একটি মালকড়ি করা। একটি তোলার মধ্যে একটি চওড়া মাধ্যমে ছিটিয়ে চিনি, এটি চিনি, লবণ এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মিশ্রিত। চেঁচানো উষ্ণ দুধে উত্সাহিত হয়, আমরা গম আটার সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে মিশ্রণ ঢালা, একটি চামচ দিয়ে এটি হালকাভাবে মিশ্রিত করা এবং এটি তাপ একটি 15-20 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো, যা পরে আমরা একটি মসৃণ এবং একজাত মালকড়ি মিশ্রিত
আমরা তাকে প্রায় 30 মিনিট সময় দেই, এবং সেই সময়ে, একটি ধীরগতির ফলের সসপ্যান, মাখনের ফাঁপা প্যানের মধ্যে গলিয়ে আগুন ধুয়ে ফেলুন এবং এটি একটি উষ্ণ অবস্থায় শীতল করে দিন। এখন দুটি violets এবং চিকেন ডিম নিতে। যত্নপূর্বক আমরা প্রোটিনগুলিকে Yolks থেকে আলাদা করি এবং ঠাণ্ডা মাখনের সাথে বাটি দিয়ে Yolks দিয়ে ঢেকে দিন।
পুষ্টিকর মিশ্রণ এবং একটি মালকড়ি যা আপ আসে আপ মধ্যে ঢালা, যা পরে আবার ভাল kneaded এবং উদ্ধরণ জন্য 30 মিনিট বাকি আছে। প্রোটিন ঝাড়া একটি শক্তিশালী ফেনা এবং শীর্ষ থেকে নিচে হালকা আন্দোলনের সাথে আমরা তাদের কাঠামো ক্ষতি না করার চেষ্টা করে, এসেছিলেন যে আধা তাদের পরিচয় করিয়ে। ওয়েল, সব যে, পোড়ানো wafers জন্য মালকড়ি প্রস্তুত হয়, এটি একটি সুবর্ণ বাদামী লোহা মধ্যে একটি সুবর্ণ বাদামী রঙে তাদের বেঁধে শুধুমাত্র অবশিষ্ট আছে।
ভিয়েনাস ওয়েফারের জন্য ডোজ
উপাদানগুলো:
- চিনি - 100 গ্রাম;
- আটা - 350 গ্রাম;
- দুধ - 1 টি আইটেম;
- মাখন - 125 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- লিমন - 0,5 টুকরা;
- বেকিং পাউডার - 8 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি সহজ বিকল্প বিবেচনা করুন, কিভাবে Viennese waffles জন্য একটি আটা প্রস্তুত। সুতরাং, ক্রিম মাখন একটি টুকরা নিন, এটি টুকরা মধ্যে কাটা এবং চিনি সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে এটি মিশ্রিত। ক্রিস্টাল সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চিকন করুন, এবং তারপর আমরা মুরগির ডিমকে মিশ্রণ থেকে পৃথকভাবে মুছতে এবং উষ্ণ, পেস্টুরাইজড দুধ ঢেলে দিই।
এবার আরেকটি বাটি নিন, গমের আটা ভর্তি করুন, যা বেকিং পাউডার দিয়ে আগেই ছিটিয়ে দিতে হবে। বেশিরভাগ সময় আমরা একটি চামচ দিয়ে সব উপাদানগুলি মিশ্রিত করে এবং লবণের রসকে ফলস্বরূপ পদার্থে সিকুয়ে নিক্ষেপ করি, কয়েকটি চিংড়ি লবণ ছুঁড়ে ফেলে। এখানে দুধ এবং ডিমের মিশ্রণ ঢালা, এবং একসাথে একটি মিশ্রণকারী সঙ্গে ঝিল্লি সবকিছু। ফলস্বরূপ, আপনি একটি আধা-তরল, আলগা গন্ধ পাওয়া উচিত, যার ফলে আমরা তারপর ওয়েফার বেকানো।
হোম ওয়াফার জন্য Dough
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 125 গ্রাম;
- খামি - 0.5 সেন্ট চামচ;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- মাখন - 30 গ্রাম;
- দুধ - 250 মিলিগ্রাম;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- রম - 10 মিলি
প্রস্তুতি
যত্নশীল আমরা yolks থেকে প্রোটিন আলাদা। তারপর সাবধানে গম ময়দা একটি চালান সঙ্গে একটি বড় গভীর বাটি মধ্যে চড়িয়ে, স্বাদ উপর লবণ ঢালা। এখন একটি চামচ দিয়ে শুষ্ক মিশ্রণ মিশ্রিত করুন এবং, এটি একটি ছোট গহ্বর গঠন, একটি ঝাঁক সঙ্গে pre- বেত্রাঘাত yolks ঢালা।
তারপর আমরা একটি শান্ত আগুনে মাখন সঙ্গে saucepan করা এবং এটি দ্রবীভূত, চিনি যুক্ত, পেস্টুরাইজড গরম দুধ, রম ঢালা, এবং এছাড়াও একটি ছোট ভ্যানিলিন এবং খামে নিক্ষেপ একটি মিশ্রণক সঙ্গে সব উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। সমাপ্ত ভর একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত এবং পাশে 30-40 মিনিট জন্য সরাইয়া রাখা যাতে এটি "বৃদ্ধি" সময় অতিবাহিত হওয়ার পর অবশিষ্ট মুরগির প্রোটিন লবণের একটি চিম্টি এবং 15 গ্রাম চর্বিযুক্ত চিনিযুক্ত মেশানো হয়। যত্ন সহকারে আমাদের খামির মালকড়ি মধ্যে এই পণ্য প্রবর্তন, তার আয়তন ক্ষতি না করার চেষ্টা। এখন গোলাপী বাদামী বাদামি পরে একটি ভাল-গরম waffle লৌহ মধ্যে waffles স্যুপ।