আমরা সব pelmeni ভালবাসা, বিশেষ করে হোমডেড বেশী বাড়িতে তৈরি দই জন্য অনেক রেসিপি আছে, কিন্তু তারা sculpted করা প্রয়োজন, এবং এই যথেষ্ট প্রচেষ্টা এবং সময় প্রয়োজন এটা "অলস" ডাম্পলিংস রান্না করা অনেক সহজ - এটা অনেক সহজ এবং দ্রুত, এবং ফলাফল স্পষ্টভাবে অবাক হবে এবং আপনার বাড়িতে এবং গেস্ট সিস্টেম দয়া করে।
কিভাবে "আড়ম্বরপূর্ণ" ডাম্পলিংস প্রস্তুত করতে আপনাকে বলুন।
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - প্রায় 1,5 সেন্ট।
- চিকেন ডিম - 1 টুকরা;
- পানি;
- ময়দা মাংস ভাল মিশ্রিত হয় (বিশেষত মুরগির উপস্থিতি সঙ্গে) - প্রায় 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- মশলা শুকনো মাটি;
- সবুজ শাক (ঐচ্ছিক)।
প্রস্তুতি
জল এবং ডিম ময়দা থেকে আধা কেজি, এটা খুব খাড়া হতে হবে না। মুরগির মাংসের মধ্যে, গুঁড়ো পেঁয়াজ এবং সবুজ শাক, মসলা এবং একটি প্রয়োজনীয় ডিম যোগ করুন। আপনি ভর্তি যাও কাটা finely চূর্ণকারী olives এবং grated পনির যোগ করতে পারেন।
কিভাবে অলস Dumplings করতে?
আমরা একটি দীর্ঘ, আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতির ছাঁচ অঙ্কিত আউট। পরীক্ষা শীর্ষে ভরাট আউট এবং রোল আঠা আঁট। আমরা একটি খাদ্য ফিল্ম মধ্যে রোল মোড়ানো এবং 10-20 মিনিট জন্য ফ্রিজারে এটি রাখুন। সিলিন্ডারের মধ্যে একটু আটকে থাকা রোলটি (3 সেন্টিমিটার ধাপ)। প্রাপ্ত "অলস" ডাম্পলিংস- গোলাপ এটি অন্য উপায়েও করা যায়: ছুরির পেছনের দিকে আমরা একটি রোল (3 সেন্টিমিটার ধাপ) নিয়ে আসি, তারপর প্যাডের আকারে আলগা ডাম্পিংগুলি কাটা হয় (এই পিলমেনিটি স্বাভাবিক হিসাবে রান্না করা উচিত, যা, রান্না করা বা ধনী)।
"অলস" ডাম্পলিং সঙ্গে ডিশ
গোলাপের আকারে "লাজুক" ডাম্পলিংগুলি খুব সুস্বাদু, যদি আপনি একটি উদ্ভিজ্জ স্তুপের উপর একটি গভীর ভাজা প্যান বা স্ট্যুপট দিয়ে রাখেন তবে আপনার এখনও পেঁয়াজ, গাজর, মাখন প্রয়োজন।
প্রস্তুতি
চিকন পেঁয়াজ এবং একটি ছোট গাট্টা কাটা কাটা (বা আমরা একটি বড় খাঁজ উপর এটি ঘষা)। কম তাপ উপর রং পরিবর্তন পর্যন্ত তেল একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করুন, তারপর গাজর এবং মিশ্রণ যোগ করুন। আমরা এক স্তর থেকে পেঁয়াজ-গাজর স্রোত উপরে pelmeni বিস্তার করে যাতে এটি ভিড় না হয়। আমরা এটি সব জল বা স্বাদ (মাংস বা মাশরুম - প্রায় অর্ধেক গ্লাস) দিয়ে এটি ঢালা, অথবা এটা একটি মাখনের মতো বা টমেটো সস হতে পারে। সর্বনিম্ন তাপ এ আধা ঘন্টা জন্য একটি ঢাকনা এবং simmer সঙ্গে আচ্ছাদন। পরিবেশন আগে, আমরা সবুজ শাক আউট করা। যদি ময়দার সাথে প্রস্তুত করা হয়, আপনি আলাদাভাবে sauces পরিবেশন করতে পারেন। এটি একটি আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী থালা পরিণত।
বেকড "অলস" ডাম্পলিংক
প্রায় একই ভাবে, আপনি "অলস" ডাম্পলিং - পোড়ামাটির মধ্যে রোসেট প্রস্তুত করতে পারেন।
প্রস্তুতি
ভাজা প্যানের মধ্যে, পেঁয়াজ-গাজর স্তুপ প্রস্তুত করুন (উপরে দেখুন)। আমরা এটি একটি অবাধ্য ছাঁচ মধ্যে স্থানান্তর, সমান প্রসারিত, মাখন সঙ্গে lubricated। সস্তার উপর ঘনিষ্ঠভাবে "অলস" Dumplings আউট রাখা। ব্রোশ বা সস ঢালা একটি ঢাকনা বা ফয়েল সঙ্গে আবরণ প্রায় 40-50 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে বেঁধে যদি আপনি একটি সুন্দর স্ফীততা চান, রান্না করা 15 মিনিট আগে ঢাকনা বা ফয়েল মুছে ফেলুন এবং পোড়ানো অবিরত। যখন ডিশ প্রস্তুত হয়, এটি সমস্ত চিটযুক্ত পনির ছিটিয়ে ভাল, এটি ভাল স্বাদ হবে। আমরা সবুজ তৈরি এবং টেবিলে এটি পরিবেশন করা, এটা sauces সঙ্গে সম্ভব, কিন্তু রুটি ছাড়া
"লাজুক" ভাজা ডাম্পল্লিং - রেসিপি
অবশ্যই, পণ্য তাপ প্রক্রিয়াকরণের একটি পদ্ধতি হিসাবে roasting সবচেয়ে সুস্থ হয় না, কিন্তু কখনও কখনও এটি খুব উপকারজনক। ভাজা (সাধারণত কিছু) ভাল সূর্যমুখী তেল না, ভাল, কিন্তু গলিত মাখনের মতো উপর, জলপাই, rapeseed বা হালকা
প্রস্তুতি
প্রথমে আমরা মাংস ভর্তি (উপরে দেখুন) দিয়ে তাজা আধা কেজি প্রস্তুত করি। সিলিন্ডার মধ্যে রোলটি কাটা, 2-2.5 সেমি সম্পর্কে ধাপে ধাপে - এটি আরো ভর্তি সুবিধাজনক।
আমরা একটি ফ্রাইং প্যানের সাথে তেল গরম করি, তেল অনুভব করি না। ফ্রাই "মাঝারি তাপ উপর সুবর্ণ hues হালকা উভয় পক্ষের আলস্যপূর্ণ Dumplings এবং 8 মিনিট জন্য কম তাপ ঢাকনা অধীনে প্রস্তুতি আনা। ভাজা "আড়ম্বরপূর্ণ" ডাম্পলিংস রান্না করার প্রক্রিয়াতে, প্যানগুলি নিয়মিতভাবে ঝলসানো হয়। সবজি এবং sauces সঙ্গে পরিবেশন করা।