অনেক দেশে কাঁকড়া লাঠি 90 এর প্রথম দিকে বিক্রি হয়। সময় খুব জটিল ছিল, তাই একটি সুস্বাদু এবং সস্তা পণ্য হসপিটালি সঙ্গে প্রেমে পড়ে গিয়েছিলেন। কর্ণা লাঠি উত্সব টেবিলের মেনু বিভিন্ন বৈচিত্রপূর্ণ সাহায্য, তারা বিভিন্ন সালাদ এবং স্নেক যোগ করা হয়।
কাঁকড়া লাঠি চেহারা, আমরা জাপানি, যারা কেবিন মাংসের উত্পাদন স্থাপন করার চেষ্টা করার ঋতু। যাইহোক, এই শ্রম ব্যয় এবং অর্থনৈতিকভাবে অলাভজনক হতে পরিণত। সূর্য থেকে বিভিন্ন ধরণের পণ্য তৈরি করাটা অনেক সহজ ছিল - ক্ষুদ্রায়তন সমুদ্রের সাদা মাছ। কিছু flavorings এবং খাদ্য additives কমাতে যোগ করা হলে এটি একটি ক্র্যাব মাংস অনুরূপ স্বাদ অর্জন করা সম্ভব ছিল।
কাঁকড়া লাঠি এর রচনা
কাঁকড়া লাঠি প্রধান উপাদানের হয়: surimi মাছ mince, স্টার্ট, ডিম সাদা, জল, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং চিনি । স্বাদ উন্নত করতে, বিভিন্ন পুষ্টির সম্পূরক যোগ করা হয়। যাইহোক, পণ্য এমনকি সস্তা করতে, কিছু নির্মাতারা সোয়া প্রোটিন থেকে কাঁকড়া লাঠি তৈরি।
কাঁকড়া লাঠি কেনা, আপনি সাবধানে পণ্য রচনা অধ্যয়ন প্রয়োজন। Minced surimi প্রথম স্থানে থাকা উচিত। এই ক্ষেত্রে, আপনি পণ্য মাছ আছে নিশ্চিত হতে পারে।
কেব্যাক লাঠি রাসায়নিক গঠন স্বাস্থ্যের জন্য এই পণ্য সন্দেহজনক ব্যবহার করে তোলে। সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত খাদ্য সংযোজন:
- E160 - খাদ্য রঙ দুটি ধরনের আছে: সিন্থেটিক এবং প্রাকৃতিক। প্রাকৃতিক ছোপানো শরীরের কোন হুমকি না।
- E171 - ডাই ব্লিচ এই পদার্থের Vapors বিষাক্ত হয়, কিন্তু খাদ্য একটি যোগব্যায়াম হিসাবে এটি শরীরের জন্য বিপজ্জনক নয়। যদিও এই যোগব্যায়াম গবেষণা এখনও চলমান।
- E420 - একটি মিষ্টি এবং জল ধরে রাখা এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হয়। যোগব্যায়াম ছোট ডোজে নিরাপদ, কিন্তু যখন বৃহৎ পরিমাণে ব্যবহৃত হয় তখন অচল হয়ে যায়।
- E450 - পণ্য গঠন এবং রঙ উন্নত করার উদ্দেশ্যে করা হয়, শেলফ জীবন বৃদ্ধি। যখন বড় পরিমাণে খাওয়া হয় তখন অস্থির হতে পারে এবং ক্যালসিয়ামের শোষণ ঘটাতে পারে।
যদিও এই সংযোজনগুলি খাদ্য শিল্পে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত, তবে তাদের ব্যবহারের জন্য শরীরের কোন উপকার হয় না। এবং এই ধরনের একটি গঠন সঙ্গে কড়া কাঠের একটি বড় সংখ্যা ব্যবহার রোগ উন্নয়ন করতে পারে।
কাঁকড়া লাঠি এর পুষ্টির মূল্য
যেহেতু কাঁকড়া লাঠি প্রধান উপাদান মাছের মাংস, পণ্যটি সহজেই হজমযোগ্য প্রোটিন সঙ্গে সম্পৃক্ত করা হয়। কাঁকড়া লাঠি কত প্রোটিন বুঝতে কিভাবে পণ্য গঠন সাহায্য। প্রোটিন অধিকাংশ 17.5% পণ্য ওজন, চর্বি - 2%, কাঁকড়া লাঠি মধ্যে কার্বোহাইড্রেট অনুপস্থিত হয়। পণ্য 70% জল হয়।
কাঁকড়া লাঠি একটি ক্ষুদ্র পরিমাণ খনিজ এবং ভিটামিন থাকে: ভিটামিন পিপি, দস্তা, ক্লোরিন, সালফার, ক্রোমিয়াম, ফ্লোরাইন, নিকেল, মলিবিডেনাম। যেমন একটি ছোট
যাইহোক, প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইডের মধ্যে কার্বোহাইড্র্রেডের এই ধরনের গঠন সুরিমির তৈরি একটি পণ্য মাত্র। অতএব, কেব্যাক লাঠি এবং অন্যান্য উপাদানের মধ্যে কতগুলি কার্বোহাইড্রেট ঠিক তা জানতে, আপনি প্যাকেজটির গঠনটি পড়তে পারেন। এই কারণে, আপনি ওজন দ্বারা কাঁকড়া লাঠি কিনতে না করা উচিত। একটি ভাল পণ্য প্যাকেজ উপলব্ধ করা হয়, যা না শুধুমাত্র রচনা, কিন্তু উত্পাদন তারিখ, এবং মেয়াদ শেষ তারিখ নির্দেশ করা হয়। এটি একটি multilayer ফিল্ম মধ্যে hermetically প্যাক করা আবশ্যক যে লক্ষ করা উচিত।