একটি উর্বর জলবায়ু, ভৌগোলিক এবং ঐতিহাসিক বৈশিষ্ট্য, পাশাপাশি প্রতিবেশী দেশের বাসিন্দাদের সাথে মিথস্ক্রিয়া, আলেকজিয়ান খাবারের প্রভাবে প্রভাবিত। এটি আরও বৈচিত্র্যপূর্ণ হয়ে উঠেছে। আলবানীয়রা নিজেদের বেশিরভাগই মুসলমান এবং পোকার খায় না, তাই ভাতের পাত্র প্রায়ই মাংসের খাবারে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু মাংস গরুর মাংস ছাড়াও মুরগির থেকে আলুবিয়াদেশে রান্না করা হয়, বা মুরগী থেকে। ডিশ খুব সুস্বাদু! প্রস্তুত মাংস সরস এবং আপনার মুখের মধ্যে গলে যায়!
আলবেনিয়ান মধ্যে মাংস একটি চূর্ণ চিপ একটি ধরনের। আলবেনীয় মধ্যে মাংস প্রস্তুতি অনেক উপায়ে সম্ভব। মাংস ভাজা, স্ট্যুড, বেকড, রান্না করা হয় জাতীয় বৈশিষ্ট্য গ্রহণ করে। এবং এছাড়াও, রান্না যখন, বিভিন্ন উপাদান এবং মশলা যোগ করুন।
অনেক মানুষ মনে করেন আলবেনিতে মাংস রান্না করার সময়, সর্বনিম্ন সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় করা। আসুন আকর্ষণীয়, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে ফোকাস - সুস্বাদু বিকল্প
আলবেনিয়ান মাংস - রেসিপি নম্বর 1
গরুর মাংস ছাড়াও আলু থেকে আলু থেকে মাংস
উপাদানগুলো:
- মাংস - 500 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- মেয়োনিজ - 3 টেবিল চামচ চামচ;
- স্টার্ট - 3 চামচ চামচ;
- ময়দা - 4 চশমা;
- পেঁয়াজ - 1 - 2 টুকরা;
- রসুন (যদি ইচ্ছা হয় বা পেঁয়াজ এর পরিবর্তে);
- মরিচ এবং লবণ - স্বাদ যাও;
- ফ্রাইং জন্য - উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
আলবেনিয়ান মধ্যে রান্না মাংস জন্য প্রণালী খুব সহজ এবং বিশেষ দক্ষতা প্রয়োজন হয় না।
- মাংস (250 গম পিগ এবং গরুর মাংস 250 গ্রাম) এবং ঠান্ডা জল অধীন কুঁড়ে নিন। টুয়েল শুকিয়ে, মাংস থেকে tendons এবং ফিল্ম কাটা, এবং কাটিয়া বোর্ডে এটি করা। একটি ছুরি ব্যবহার, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা এবং enameled থালা - বাসন মধ্যে এটি গুঁড়ো। আপনি কাটা ছোট, দ্রুত আগুন, এবং আরো সুস্বাদু এটি পরিণত হবে।
- মুরগি ডিম যোগ করুন এবং মিশ্রিত করা। স্বাদ: লবণ, মরিচ, মশলা এর পরে, উপকরণ সম্মুখের আটা বা স্টার্ট ঢালাই (আপনি এই জন্য একটি চালাবার ব্যবহার করতে হবে)। শুষ্ক উপাদানের 200 গ্রাম 1 কেজি মাংস প্রয়োজন হবে। তারপর ভাল সবকিছু মিশ্রিত এবং কোন lumps আছে নিশ্চিত করুন।
- কুচি থেকে পেঁয়াজ অপসারণ, ছোট cubes মধ্যে কাটা। টুকরা উপর, রসুন disassemble এবং একটি বড় খিলান উপর প্রতিটি ছিটান। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ছোট cubes মধ্যে কাটা করতে পারেন। এই সব enamelware যোগ করুন এবং mayonnaise ঢালা আপনি দোকান মধ্যে কেনা বা নিজেকে দ্বারা রান্না করা কোনও সস ব্যবহার করতে পারেন। তারপর enameled থালা - বাসন মধ্যে ঢেলে যে সমস্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করা, এবং ফ্রিজ মধ্যে, কয়েক ঘন্টার জন্য এটি একটি দিনের জন্য বা ভাল। বিষয়বস্তু, সঙ্গতিতে, প্যানকেকস জন্য একটি মালকড়ি অনুরূপ করা উচিত।
- ভাজা প্যান ফ্রাই, জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল যুক্ত করুন। কাটা একটি চামচ সঙ্গে কাটা, প্যানকেকস মত 3-4 মিনিট - একপাশে একসাথে রান্না কাটা কাটা। একটি প্লেট উপর একটি স্লাইড সঙ্গে তাদের ভাঁজ এবং কোন পাশ ডিশ সঙ্গে পরিবেশন। আপনি সুস্বাদু গ্রীন সঙ্গে সাজাইয়া এবং টমেটো বা স্বাদ যাও অন্য সস সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন।
এই রেসিপি অনুযায়ী, আপনি আলুবীতে মাংস শুধুমাত্র শুয়োরের মাংস থেকে বা শুধুমাত্র গরুর মাংস থেকে রান্না করতে পারেন।
আলবেনিয়ান মাংস - রেসিপি নম্বর ২
এখানে মুরগির মধ্যে আলবেনিয়ান মধ্যে রান্না মাংস জন্য আরেকটি রেসিপি।
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 1 কেজি;
- ডিম - 3 টুকরা;
- 3 টেবিল চামচ স্টার্চ;
- 3 টেবিল চামচ মেইনয়েজ;
- লবণ এবং স্বাদ যাও মরিচ;
- সবজি বা জলপাই তেল
প্রস্তুতি
এই থালা রান্না জন্য নির্দেশাবলী ইতিমধ্যে বর্ণিত এক অনুরূপ। অতএব, প্রস্তুতির পদ্ধতি সম্পর্কে খুব সংক্ষিপ্তভাবে:
- চিকেন পাত্রটি ধোয়া, শুকনো এবং খুব ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, তারপর একটি বাটি মধ্যে রাখুন।
- ডিম, স্টার্চ, ময়দা, মরিচ, লবণ যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং ফ্রিজে 1 থেকে 3 ঘন্টার জন্য ছাড়ুন।
- ফ্রাইং প্যানের মধ্যে সবজি বা জলপাই তেল গরম করুন।
- ফলস্বরূপ একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে চামচ দিয়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা এবং উভয় পক্ষের ভাজা পাত্রের মতো।
একটি বিস্ময়কর সুস্বাদু থালা প্রস্তুত। কিভাবে আলবেনীয় মধ্যে মাংস রান্না করা - আপনি চয়ন এটা সব আপনি পছন্দ মাংস কি ধরনের উপর নির্ভর করে। বোনা অ্যাবিট!