ক্রিম বা খাদ ক্রিম মধ্যে যকৃত তাই delicate এবং indescribably সুস্বাদু খুঁজে বের করে যে এটা এমনকি পছন্দ যারা offal যাও অগ্রাধিকার না দিতে হবে। অধিকন্তু, স্টউইকড লিভারটি কোনও গাভিনে পুরোপুরি ফিট হয়, মাংসের চেয়ে দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং ডিশের চূড়ান্ত খরচ অনেক কম হয়ে যায়।
চিকেন লিভার, খাসির ক্রিম মধ্যে stewed
যদি লিভার তৈরির অভিজ্ঞতা না থাকে তবে আমরা মুরগির সাথে শুরু করার সুপারিশ করি। চিকেন লিভারের কোনও বিশেষ প্রস্তুতির প্রয়োজন নেই, অতিরিক্ত ছায়াছবি বন্ধ করার জন্য যথেষ্ট, যদি থাকে, এবং আপনি রান্না শুরু করতে পারেন
উপাদানগুলো:
- মাখন - 55 গ্রাম;
- মুরগির মাংস - 235 মিলিগ্রাম;
- চিকেন লিভার - 480 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 390 গ্রাম;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 55 মিলিগ্রাম;
- খরা ক্রিম - 230 মিলি;
- পেঁয়াজ - 85 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 35 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
যকৃতের টুকরো কুঁদে এবং শুকিয়ে ফেলুন একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল উভয় ধরণের প্রাইম এবং passekrovki পেঁয়াজ জন্য তাদের ব্যবহার। পরেরটি কারমাইলাইজ করা শুরু করে, মাশরুমের টুকরাগুলি লাগিয়ে দিন, পরে তার সমস্ত আর্দ্রতার উর্বরতা দিন এবং তারপর শুকনো সাদা ওয়াইন দিয়ে লিভার ও পানি সরিয়ে দিন। তারপর ব্রাশ এবং খাদ ক্রিম যোগ করুন, থালা - বাসন অধীনে তাপ কমাতে এবং প্রস্তুত পর্যন্ত সস মধ্যে লিভার তাপ।
যকৃত, মাশরুম সঙ্গে stewed - তাজা brewed পাস্তা বা মাজা আলু একটি প্লেট জন্য আদর্শ সঙ্গতি হয়।
মাংস সঙ্গে খামি ক্রিম মধ্যে বীজ লিভার stewed
যারা ইতোমধ্যে রান্নার রান্নার মাধ্যমে তাদের হাত ভরাতে পরিচালিত করেছে, আমরা হৃদরোগ ও মাংস দিয়ে গরুর লিভারের একটি অস্বাভাবিক সমন্বয় প্রদান করি। উপরন্তু, একটি ragout কি একটি চমৎকার স্বাদ আছে, এটি টেক্সচার বৈচিত্র্য মধ্যে পার্থক্য।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস pulp - 460 গ্রাম;
- গরুর লিভার - 480 গ্রাম;
- গরুর মাংস - ২90 গ্রাম;
- ওয়াইন ভিনেগার - 85 মিলিগ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 3 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 95 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 4 পিসি।;
- ধনিয়া ভূমি - 1 চা চামচ;
- খরা ক্রিম - 130 গ্রাম;
- পেসলে সবুজ শাক
প্রস্তুতি
মাংসের গুঁড়ো রেখাচিত্তে কাটা, সিরার অর্ধেকের সাথে মাংসের ঋতুটি কাটা, লবণের একটি উদার চিপ করুন এবং একসঙ্গে সবকিছু মিশ্রিত করুন। বাকি ভিনেগার শূন্যপদে মার্চে যেতে - হৃদয় ও যকৃষ্ট - যা মাংসের আকারের সাথে একই সাথে পরিষ্কার করা, পরিষ্কার করা এবং কাটা করা উচিত।
বড় বড় টুকরা উপর, পেঁয়াজ সংরক্ষণ। ভাজা করে রসুন এবং ধনিয়া দিয়ে চাপ দিয়ে চাপুন, মাংস দিয়ে মাংসটি মাটির সাথে রাখুন। যত তাড়াতাড়ি শেষ উপাদানের কুয়াশা আসে, তাদের অর্ধেক গ্লাস পানি দিয়ে ঢেকে ফেলুন, বাদাম কমা দিন এবং অন্য 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মুরগির মাংস প্যান্ডলি সঙ্গে ছিটিয়ে
লিভার পেঁয়াজ সঙ্গে খাস্তা ক্রিম stewed
উপাদানগুলো:
- উদ্ভিজ্জ তেল - 10 মিলি;
- পেঁয়াজ - 75 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 260 গ্রাম;
- লিভার - 380 গ্রাম;
- ব্র্যান্ডি - 25 মিলি;
- শস্য সরিষা - 5 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 290 গ্রাম;
- মাংসপিন্ডের পাতা
প্রস্তুতি
Preheated তেল মধ্যে পেঁয়াজ রিং এবং মাশরুম খুচরা। লবণ দিয়ে সস সিশান এবং মাশরুম থেকে সব অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে উর্বরতার জন্য অপেক্ষা করুন, এবং তারা বাদামী হবে। এই সময় লিভার পরিষ্কার করার জন্য যথেষ্ট, এটি কুঁচন এবং রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। ব্র্যান্ডি রোস্ট ছিটান, সরিষা এবং যকৃত যোগ করুন। যত তাড়াতাড়ি লিভার grasps হিসাবে, আধা গ্লাস জল ঢালা এবং খরা ক্রিম সস যোগ করুন। পুরু পর্যন্ত সস ফোবাল করা উচিত, লিভার টুকরা প্রস্তুত হতে জন্য অপেক্ষা। চূড়ান্ত মধ্যে, একটি গরম সস একটি মাংসপিন্ড পাতা রাখুন, সবকিছু হিট এবং পরিবেশন করা।
যদি আপনি একটি মাল্টিভারকাক মধ্যে মাখনের মতো ক্রিম মধ্যে stewed যকৃতের জন্য পুনরাবৃত্তি করতে চান, প্রথমে "বেকিং" উপর সব উপাদান ভাজা, এবং "Quenching" জল এবং খরা ক্রিম সুইচ যোগ করার পরে এবং টাইমার সেট 20 মিনিট পরে। প্রস্তুত থালা মধ্যে पालक রাখুন।