খরগোশ একটি সাধারণ পোষা প্রাণী, স্কিনস এবং মাংস উৎপাদনের জন্য উত্সাহিত। খরগোশটি সবচেয়ে ভালো ধরনের খাদ্যতালিকাগত খাবারের অভাব নয়, চর্বিহীন মাংসের পণ্য।
আপনি কিভাবে সুস্বাদু একটি খরগোশ রান্না করতে পারেন আপনাকে বলুন।
একটি খরগোশ চয়ন করুন
সাধারণত খরগোশের বাজারে টাটকা সমগ্র মৃগয়াশিল্পের আকারে সুপারমার্কেটে বিক্রি হয় - একটি প্যাকেজের মধ্যে মৃতদেহের হিমায়িত অংশ আকারে। মাংস বিক্রি বাজারে পশুচিকিত্সা সেবা দ্বারা চেক করা আবশ্যক, হিসাবে মৃতু্যর উপর কলঙ্ক দ্বারা রিপোর্ট। যে কোনো ক্ষেত্রে, মাংস একটি স্বাস্থ্যকর পরিষ্কার থাকতে হবে, হালকা গোলাপী রঙ। বধের জন্য পশুদের সর্বোচ্চ বয়স 3-4 মাস।
খরগোশ থেকে সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারের রান্না জন্য রেসিপি
খরগোশ লিভার খুবই উপকারী হয়, কখনও কখনও ওজন দ্বারা আলাদাভাবে বিক্রি হয়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি উপলক্ষের জন্য কিছু খরগোশ কেনা এবং তাদের কাছ থেকে একটি যকৃত গ্রহণ বা আপনার খামার থেকে খরগোশ খরগোশ গ্রহণ।
একটি খরগোশ লিভার সুস্বাদু রান্না কিভাবে?
খরগোশের সাথে খাদ্যশস্যের স্যুপ আলু এবং গাজর দিয়ে রান্না করা - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- লিভার খরগোশ - 2 পিসি।;
- আলু - 2 পিসি গড় আকার;
- গাজর - 1 টুকরা;
- বাল্ব ছোট - 1 টুকরা;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
ধুয়ে দেওয়া খরগোশ লিভার টুকরা টুকরো করে কাটা হয়, কাটা কাটা গাজর এবং আলু মধ্যে কাটা, এবং আমরা বাল্ব পরিষ্কার। এই সব একটি saucepan মধ্যে পাড়া এবং প্রায় 2.5 স্ট্যান্ডার্ড servings (যে, প্রায় 500 মিলি) হয় একটি হারে পানি দিয়ে ঢেকে। একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমাতে, শব্দ মুছে ফেলা এবং আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। কন্দ নিষ্কাশিত হয়, আমরা কাটা সবুজ শাক যোগ করি, প্রয়োজন হলে, মশলা সঙ্গে সামান্য যোগ লবণ এবং ঋতু। আপনি স্যুপ খাওয়াতে পারেন বা একটু ঠান্ডা করুন এবং ব্লেন্ডারে মেশান।
মাখনের মতো সস একটি খরগোশ এর সুস্বাদু লিভার - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- একটি খরগোশের লিভার - 300-400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- ক্রিম - 60-80 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 2 রসুন;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- কালো জমিতে মরিচ এবং অন্যান্য মশলা;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
পেলেড পেঁয়াজ অর্ধ-রিং মধ্যে কাটা হয়, লিভার প্রাকৃতিক অংশে বিভক্ত করা হয়, বড় বেশী দুটি কাটা করা যাবে। আদা একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে হালকাভাবে frying, তারপর যকৃত যোগ করুন, মিশ্রণ এবং তাপ কমাতে প্রায় 8 মিনিটের জন্য ছিটিয়ে ফেলুন, ক্রিমে ঢালা এবং মশলা যোগ করুন, তারপর আরেকটি 8 মিনিটের জন্য শুকিয়ে দিন। আগুন বন্ধ করুন, সবুজ শাক ও রসুন যোগ করুন। আপনি কোনও পক্ষের ডিশ দিয়ে স্টউভ খরগোশ লিভার পরিবেশন করতে পারেন।
চুলা মধ্যে একটি পাত্র মধ্যে stewed সুস্বাদু খরগোশ - বলকান শৈলী মধ্যে রেসিপি
1 পরিবেশন জন্য হিসাব।
উপাদানগুলো:
- খরগোশের পাত্র - 200 গ্রাম;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- ব্রোকলি - 150 গ্রাম;
- পেঁয়াজ লাল ছোট - 1 পিসি।;
- শুকরের মাংস;
- ওয়াইন ডেজার্ট গোলাপী (মার্টিনি বা "মাকড়সার বুকে");
- গরম মরিচ সহ মশলা মেশানো;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
আমরা একটি cracklery হিসাবে শুয়োরের মাংস বার্নিশ কাটা এবং পাত্র নীচে এটি রাখুন। পরের স্তরটি হল পেঁয়াজ বৃত্ত, এবং উপরে ছোট ছোট মাংস (যেমন pilaf জন্য), ব্রোকলি এবং মিষ্টি মরিচ ছোট coots। পাত্র, lids সঙ্গে আচ্ছাদিত, প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য একটি preheated চুলা রাখা। এই সময় পরে, মশলা সঙ্গে ওয়াইন মিশ্রিত এবং মধ্যে ঢালা
যদি আপনি কিছুটা রেসিপি সংশোধন করে এবং stewed খরগোশ সঙ্গে বালি যাও 2 টেবিল চামচ যোগ, এটি মিশ্রিত এবং 5-8 মিনিটের জন্য এটি ঠান্ডা চুলা ফিরে নিতে, এটি খুব সুস্বাদু হবে। লবণাক্ত মাংসের একটি খরগোশকে বিছিন্ন করার জন্য, দীর্ঘস্থায়ী তাপ চিকিত্সার জন্য পরবর্তীতে প্রয়োগ করা, এটি প্রয়োজনীয় নয়, খরা ক্রিম curdles এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য হারাবেন, সেইজন্য এই ধরনের সব ক্ষেত্রে আমরা প্রস্তুতি থেকে তিন মিনিট আগে এটি যোগ করা, অথবা যখন আগুন স্যুইচ করা হয়েছিল।