যেমন একটি সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী থালা ছাড়া রাশিয়ান রান্না প্রক্রিয়া কল্পনা করা কঠিন, ডাম্পলিংক মত। তারা লবণাক্ত পানিতে ভর্তি করা যায়, একটি ফ্রাইং প্যানের সাথে ফ্রাই করে, একটি মাইক্রোওয়েভের মধ্যে রান্না করে অথবা ডাবল বয়লারে উকুন বের করতে পারেন। আসুন একটি ডাবল বয়লার ডাম্পলিংস কিভাবে তৈরি করার জন্য আপনার সাথে রেসিপি বিবেচনা করুন।
একটি স্টিমার মধ্যে ডাম্পলিং রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- গম ময়দা - 600 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- জল - 200 মিলি
ঠাসাঠাসি জন্য:
- শুয়োরের মাংস - 1,5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
একটি ডাবল বয়লার ডাম্পলিং প্রস্তুত করতে, প্রথমে একটি ভরাট করা। এটি করার জন্য, শুয়োরের মাংসের কুণ্ডলী নিন, এটি ধুয়ে নিন, স্লাইসের মধ্যে কাটা এবং ফিল্মটি সরান। আমরা ফোস্কা থেকে পেঁয়াজ পরিষ্কার করে, এটি 4 টি ভাগে কাটা। সব একসাথে আমরা মাংস পেষকীরানি মাধ্যমে মরিচ, লবণ দিয়ে ঋতু, মরিচ স্বাদ এবং মিশ্রিত করা।
আপনি রুমে তৈরি করার জন্য পলমেনীতে আধা কেজি রান্না করতে পারেন, তবে আপনি নিজে নিজে করতে পারেন: গম ময়দা নিতে, স্লাইডটি ছিড়ে ফেলুন, উপরে একটি খাঁজ তৈরি করুন এবং ডিম, ঠাণ্ডা পানি এবং লবণ যোগ করুন। আপনার হাতে লাঠি না যে একটি একজাত শক্ত আটা মিশ্রিত। তারপর এটি 3 অংশ কাটা এবং প্রতিটি একটি পাতলা স্তর মধ্যে রোল। একটি গ্লাস বা একটি কাচের সাহায্যে আমরা চেনাশোনাগুলি কাটিয়েছি, প্রতিটি প্রস্তুত ভরাট উপর ছড়িয়ে, অর্ধেক তাদের যোগ করুন, এবং তারপর আমরা শেষ সংযোগ। আমরা একটি কাটা বোর্ড উপর pelted pelmeni করা, আটা সঙ্গে ছিটিয়েছি। তারপর চুলা উপর স্টিমার করা, বা এটি চালু, আমরা প্রয়োজনীয় পরিমাণ জল ঢালা, প্রতিটি বিভাগে প্রতিটি pelmeni করা এবং প্রায় 30 মিনিট জন্য রান্না করা
সমাপ্ত ডুম্প্লিং মাখন, খরা ক্রিম, কেচাপ, রসুন সস বা সিরকা দিয়ে পরিবেশিত হয় - এটি সব আপনার স্বাদ উপর নির্ভর করে। যদি ইচ্ছা হয়, পাতলা চটকানো তাজা শাক সবজি ছাঁটা। এছাড়াও আপনি ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য ডাম্পলিংগুলি নিশ্চিহ্ন করতে পারেন এবং যে কোনও সময়ে একটি ডাবল বয়লারে তাদের রান্না করুন।
একটি ডবল বয়লার মধ্যে অলস ravioli
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- ডিম - 2 টুকরা;
- বাটিযুক্ত পানি - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- আটা - 2 চামচ
ভর্তি জন্য:
- চিকেন খনি - ২50 গ্রাম;
- ক্রিম 20% - 50 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
কিভাবে ডাম্পলিং রান্না ? প্রথমে আমরা আধা কেজি গুঁড়ো: আমরা ময়দা ছিটিয়ে, ডিম যোগ করুন, ঠান্ডা পানি ঢালা এবং লবণ একটি চিম্টি করা। একটি স্যাঁতসেঁতে তবক সঙ্গে শীর্ষে মালকড়ি সঙ্গে বাটি কভার এবং প্রায় 40 মিনিট জন্য একটি উষ্ণ স্থানে ছেড়ে।
সময় নষ্ট ছাড়া, আমরা ভর্তি প্রস্তুত করা হবে: মুরগি ময়দা মিশ্রণ সঙ্গে ক্রিম, লবণ, মরিচ স্বাদ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। একটি পাতলা স্তর মধ্যে মালকড়ি প্রয়োজনীয় পরিমাণে রোল, ছোট চেনাশোনা কাটা, sculpt pelmeni এবং আটা দিয়ে আচ্ছাদিত একটি টেবিলের উপর তাদের রাখা একটি ডাবল বয়লার ডাম্পলিং রান্না কিভাবে? Dumplings একটি রান্নার বাটি মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং আমরা 30 মিনিটের জন্য টাইমার সেট।
বোনা অ্যাবিট!