বাইশবর্মক মধ্য এশিয়ার রন্ধনপ্রণালী একটি ঐতিহ্যবাহী মাংসের থালা। আজ আমরা আপনাদের বলবো কিভাবে বাইশবর্ম্কের জন্য একটি সুস্বাদু মালকড়ি তৈরি করতে হয়। এটা খুব সহজেই প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু প্রতিটি উপপত্নী তার নিজের সামান্য কৌশল আছে।
জলবায়ু পরীক্ষা জন্য জল প্রণালী
উপাদানগুলো:
- ডিম - 95 গ্রাম;
- ময়দা - 455 গ্রাম;
- লবণ ভাল - স্বাদ যাও;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 15 মিলিগ্রাম;
- জল - 105 মিলি
প্রস্তুতি
ডিমগুলি ধীরে ধীরে বরফের জল ঢেলে পিয়ানোতে আঘাত করে। পরবর্তী, সূক্ষ্ম লবণ একটি চিম্টি চুরি এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। একটি বড় বাটি মধ্যে আমরা ময়দা ছিটিয়ে এবং আলতো করে এটি মধ্যে পূর্বে প্রস্তুত মিশ্রণ যোগ করুন একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং একটি সাদৃশ্য সহনীয়তা যাও পরিষ্কার হাত সঙ্গে মালকড়ি গুঁড়ো। এটি স্পর্শ করার জন্য ইলাস্টিক, মসৃণ এবং মনোরম হওয়া উচিত। এর পরে, এটি একটি খাদ্য চলচ্চিত্রের মধ্যে এটি আবৃত এবং ঠান্ডা মধ্যে অর্ধ ঘন্টা জন্য এটি দূরে, "ripening" জন্য।
কাজাখ
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 405 গ্রাম;
- ডিম - 55 গ্রাম;
- মাংস শোষ - 195 মিলিগ্রাম;
- লবণ - চিম্টি
প্রস্তুতি
ডিমটি একটি বহুমুখী কাচের মধ্যে বিভক্ত এবং লবণ দিয়ে বেত্রাঘাত করা হয়। তারপর একটি ঠান্ডা মাংস শস্য মধ্যে ঢালা এবং সব ভালভাবে মিশ্রিত। ময়দা একটি বাটি মধ্যে বপন করা হয় এবং সাবধানে পূর্বে প্রস্তুত তরল ঢালা। আমরা একটি খাড়া, মসৃণ মালকড়ি গুঁড়ো, এবং তারপর একটি রান্নাঘরের ছুরি দিয়ে এটি আবরণ এবং একটি "জন্য বিশ্রাম" ছেড়ে চলে যাওয়ার জন্য। তারপর একটি পাতলা স্তর মধ্যে আটা রোল এবং এটি হালকাভাবে শুকনো। এর পরে, একই হীরা কাটা এবং একটি মাংস শসা মধ্যে ফোঁড়া।
ডিম ছাড়াই বাশবরম
উপাদানগুলো:
জল 205 মিলিগ্রাম; লবণ - স্বাদ যাও; উদ্ভিজ্জ তেল - 35 মিলিগ্রাম; ময়দা।
প্রস্তুতি
একটি বাটি মধ্যে উনান জল ঢালা, লবণ নিক্ষেপ এবং উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে ঢালা পরবর্তী, আটা ছোট অংশ ঢালা এবং একটি ঘন, ইলাস্টিক আধা গুঁড়ো। আমরা এটি একটি পরিষ্কার ব্যাগ মধ্যে রাখুন এবং এটি সম্পূর্ণভাবে নিচে cooled পর্যন্ত টেবিলে এটি ছেড়ে। তারপর একটি আয়তক্ষেত্র মধ্যে আঠা রোল, প্রস্তুত করা পর্যন্ত স্কোয়ার এবং ফোঁড়া মধ্যে কাটা ময়দা মধ্যে কাটা।
বাইশবর্মক জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- আটা - 255 গ্রাম;
- দুধ - 115 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 65 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 15 মিলিগ্রাম;
- লবণ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 15 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
একটি বেল মধ্যে একটি শেল নিক্ষেপ ছাড়া ডিম, খরা ক্রিম রাখুন, দুধ এবং মিশ্রিত আউট ঢালা তারপর লবণ স্বাদ এবং ময়দা মধ্যে ফলে মিশ্রণ ঢালা আমরা একটি ইলাস্টিক ডাল গুঁড়ো, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে এটি গ্রীস এবং টেবিল উপর অর্ধেক ঘন্টা এটি ছেড়ে, একটি গামছা দিয়ে এটি আচ্ছাদন তারপর এটি রোল আউট এবং হালকা এটি শুকনো। পরে, একই হীরা কাটা এবং একটি মাংস শসা মধ্যে উষ্ণ।