লিভার একটি অত্যন্ত দরকারী পণ্য, যা সফলভাবে বিভিন্ন বিস্ময়কর খাবারের প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়। কিছু মানুষ, অবশ্যই, কারণ চরিত্রগত নির্দিষ্ট গন্ধ এবং তিক্ত স্বাদ এটি পছন্দ করেন না। যাইহোক, আমরা আপনাকে এই পণ্য থেকে একটি আশ্চর্যজনক ডিশ তৈরি কিভাবে দেখাতে হবে - একটি লিভার রোল
হেপাটিক রুলেটের প্রেসক্রিপশন
উপাদানগুলো:
- চিকেন লিভার - 500 গ্রাম;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ময়দা - 1 টি আইটেম;
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
- সোডা - 0,5 টি চামচ
- কেফার - 100 মিলি
- মশলা।
প্রস্তুতি
এখন বলুন কিভাবে একটি লিভার রোল তৈরি তাই, আমরা বাল্ব পরিষ্কার করে এবং মাংসের পেষকীর মাধ্যমে যকৃতের সাথে তাদের পাস করি। প্রাপ্ত ওজনে আমরা ধীরে ধীরে ময়দা ঢেকে রাখি, আমরা ডিম ভাঙ্গি , আমরা সাদাসিধে কফির ঢেলে দিলাম , আমরা একটি হাইড্রেড সোডা, লবণ এবং মরিচের স্বাদ যোগ করি। তারপর সব ভাল মিশ্রিত এবং একটি একজাত পুরু আধা মিশ্রিত হয়।
পরবর্তী, একটি পেকিং শীট নিন, এটি পাকানো কাগজ সঙ্গে আস্তরণের এবং সাবধানে আলতো করে আমাদের আধা কেজি ঢালা। আমরা 15 মিনিটের জন্য ওভেনে এটি পাঠাই এবং 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় পিষ্টকটি কেটে ফেলি।
এই সময় আমরা একটি ছোট ঠাণ্ডা ভাজাভুজি উপর পনির ঘষা এবং উপর উপর সব জায়গায় গরম লিভার পিষ্টক এটি ঢালা। এখন আলতো করে ব্যাক্টের কাগজটি একটি রোলের মধ্যে পেঁয়াজ দিয়ে রাখুন এবং সম্পূর্ণভাবে পাকাইকো করে কাটুন। আমরা অন্য 5-10 মিনিটের জন্য চুলা রাখি। টেবিলের উপর মুরগীর লিভার থেকে লিভারের রোল পরিবেশন করার আগে, বেকিং পেপার থেকে মুক্ত করুন এবং ছোট আকারের ছোট আকারের কাটা 2.5 সেমি পুরু।
ডিমের সঙ্গে লিভার রোল
উপাদানগুলো:
- গরুর লিভার - 300 গ্রাম;
- ময়দা - 0,5 আইটেম;
- দুধ - 0,5 আইটেম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- মশলা।
ভর্তি জন্য:
- ডিম - 4 টুকরা;
- পনির হার্ড - স্বাদ যাও;
- রসুন - 2 রসুন;
- ময়দা - স্বাদ
প্রস্তুতি
লিভার ঠান্ডা জলে ধুয়ে, টুকরো টুকরো করে, ব্লেন্ডারের একটি বাটিতে রাখে এবং একঘেয়েমি পর্যন্ত বীট করে। তারপর দুধ, উদ্ভিজ্জ তেল, আদা ছাঁটা, ফলে বিভিন্ন ডিম এবং স্বাদ থেকে বিভিন্ন ডিম এবং লবণ ভাঙ্গান। সমস্ত ঝাঁকি ঝাঁটা সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এবং কাগজ বেকিং ট্রে উপর একটি পাতলা স্তর মধ্যে ফলে ময়দা ঢালা। আমরা একটি preheated চুলা এটি করা এবং প্রস্তুত পর্যন্ত পিষ্টক বেকারি।
অকার্যকর সময় নষ্ট করবেন না, তিক্ত অবশিষ্ট ডিম উনান, শীতল এবং পরিষ্কার। এখন একটি বড় শিলা উপর তাদের ঘষা এবং grated পনির এবং mayonnaise সঙ্গে মিশ্রিত করা। প্রেসের মাধ্যমে পেঁচিয়ে রসুনটি যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে মিশুন। যে পরে, আমরা ভরাট সঙ্গে বেকড লিভার পিষ্টক গ্রীস এবং দ্রুত একটি রোল এটি আবৃত আমরা এটি একটি ডিশে স্থানান্তর, এটি আদা দ্বারা আচ্ছাদিত এবং grated ডিম yolks সঙ্গে এটি সাজাইয়া রাখা।
বেকন সঙ্গে লিভার যকৃত
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস লিভার - 1000 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদ যাও;
- চর্বিযুক্ত - 100 গ্রাম;
- মাখন - 150 গ্রাম;
- রসুন - 2 রসুন;
- গাজর - 1 টুকরা;
- লরেল পাতার - ২ পিসি।;
- রসুন - 2 রসুন;
- তাজা বেসিল - যদি ইচ্ছা;
- মশলা;
- তাজা সবুজ শাক।
ভর্তি জন্য:
- গাজর - 1 টুকরা;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- ডিম - 2 পিসি
প্রস্তুতি
প্রথমত, আপনার সাথে সবজি ও লিভার প্রস্তুত করা যাক। এই জন্য, আমরা তাদের সম্পূর্ণরূপে কুণ্ডলী, র্যান্ডম টুকরা মধ্যে তাদের কাটা, একটি ছোট পট মধ্যে তাদের করা, মশলা দিয়ে ঋতু এবং তারা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত তাদের উষ্ণ। তারপর আমরা ঠান্ডা, লরেল পাতাটি বের করে নিয়ে সব কিছু পুড়িয়ে দাও যতক্ষণ না আমরা একটি বাদামি পাতি পাই। ফয়েলের একটি পুরু চাদরের উপর, একটি ত্রিভুজ প্রাপ্ত হয় যাতে ফলে ভর ছড়িয়ে।
এখন আমরা ভর্তি প্রস্তুত করতে যাচ্ছি। পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা গাজর দিয়ে ভেজে ভেজে ভেজে ভেজে ভেজে আধা কাপে সবজি দিয়ে কাটা আদা, ক্রিম মাখন এবং মশলা দিয়ে মিশিয়ে দিন। আমরা পিষ্টককে প্রাপ্ত ভরের একটি সুস্থিত এমনকি লেয়ার রাখি, সব রোলগুলি বন্ধ করে রাখি এবং ফ্রিজে ফ্রিজে ভর্তি করে আমাদের লিভারের রোল রাখি।