অনেক মানুষ বিভিন্ন খাদ্য বা তাদের উপাদানগুলির একটি নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া সম্মুখীন হয়, কিন্তু প্রায়ই তারা নিজেদের শরীর এত হিংসাত্মক প্রতিক্রিয়া কি জানেন না। আমরা প্রধান এলার্জিনিক পণ্য তালিকা। পরিবর্তে, খাদ্য থেকে তাদের বাদ, আপনি তাদের মধ্যে এলার্জি প্রতিক্রিয়া ঘটায় তা নির্ধারণ করতে সক্ষম হবে।
দুধ হল সবচেয়ে সাধারণ অ্যালার্জি
সম্ভবত সবচেয়ে "শক্তিশালী" এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় এলার্জিনিক পণ্য - গরু এর দুধ এবং খাবার, এটি অন্তর্ভুক্ত যা। এটি কিছু সমস্যার সৃষ্টি করে, কারণ তাদের প্রায়ই ছোট শিশুদের প্রয়োজন হয়। শিশুদের মধ্যে পাচক এনজাইমের অভাবের সাথে সাথে অনেকেই অ্যান্টিভাইজড প্রোটিন থাকে যা রক্তক্ষরণে যায়, যার ফলে উচ্চারিত এলার্জি প্রতিক্রিয়া হয়।
সংবেদনশীলতা ক্ষেত্রে, গরুর দুধকে কখনও কখনও ছাগলের বদলে প্রতিস্থাপিত হতে পারে, যদিও এটি সম্ভব যে অ্যালার্জিটি এতে বিকাশ করবে। কিছু লোকের মধ্যে, শুধুমাত্র নির্দিষ্ট প্রোটিন একটি নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে, যা ২0 মিনিটের উঁচুমানের দুধের পর ভেঙ্গে যায়। কিছু পণ্য দুধ ব্যবহার করে না ভুলবেন না, যাতে তারা এলার্জি হতে পারে:
- ঘনীভূত বা চূর্ণ দুধ;
- কিছু বেকারি পণ্য;
- মিষ্টান্ন creams;
- চকলেট;
- আইসক্রীম
চিজিস প্রধানত প্রোটিন কেসিিন ধারণ করে, কেননা কিছু কিছু লোক যারা দুধের এলার্জি দেয় তারা অপ্রত্যাশিত পরিণতি ছাড়া পনির পারতে পারে।
পশু প্রোটিন সংবেদনশীলতা
চিকেন ডিম, সেইসাথে অন্য পাখির ডিমগুলি বেশিরভাগ অ্যালার্জেনিক খাদ্য হতে পারে। যদি মুরগীর ডিম থেকে অ্যালার্জি হয়, তবে তারা ড়াক বা হুজি দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে না, কারণ তাদের একই প্রোটিন থাকে। এছাড়াও এটা মনে রাখা উচিত যে চিকেন ডিম অনেক খাবার প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত হয়, যা প্রাণীরাও সংবেদনশীল হবে।
চিকেন ডিম থেকে এলার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের অবশ্যই সচেতন হতে হবে যে মুরগির ভ্রূণগুলি কিছু ভাইরাল রোগের (ফ্লু এবং টাইফয়েড) বিরুদ্ধে ভ্যাকসিন তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়, যাতে তারা মুরগী প্রোটিনের একটি মিশ্রণ ধারণ করে। যেমন একটি ভ্যাকসিন প্রবর্তনের সাথে, একটি গুরুতর এলার্জি প্রতিক্রিয়া বিকাশ হতে পারে, তাই আপনাকে এই রোগের বিরুদ্ধে টিকা দেওয়া হলে, এলার্জি সম্পর্কে ডাক্তারকে বলুন।
মাছ এবং ক্রাস্টাসিয়ন্স প্রোটিন কখনও কখনও এলার্জি হতে পারে। এবং, যদি এলার্জি প্রতিক্রিয়া দ্রুতভাবে এক ধরনের মাছের উপর প্রকাশ করা হয়, তাহলে এটি সম্ভবত অন্য সব মাছের উপরও স্পষ্টভাবে প্রদর্শিত হবে। কম সংবেদনশীলতা ক্ষেত্রে, অসহিষ্ণুতা প্রায়ই শুধুমাত্র এক প্রজাতির মাছের জন্য ঘটে।
ক্রাস্টাসিয়ানের জিনিসগুলি ভিন্ন। যদি এলার্জি এক প্রজাতিতে উপস্থিত হয়, তাহলে এটি শরীরের অন্যান্য অংশের প্রতি সংবেদনশীল হবে। অন্য কথায়, আপনি মেনু থেকে চিংড়ি থেকে অ্যালার্জিক হলে, আপনি লবস্টার, কাঁকড়া এবং লবস্টার সরানো উচিত।
গবাদি পশুর মাংস এবং পাখি একটি বৃহৎ পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে, কিন্তু এটি গ্রুপ "অ্যালার্জিনিক খাবার" তে বিরল, এবং যদি এটি এলার্জি হয়ে থাকে তবে শুধুমাত্র এক পশুর মধ্যে। যে, গরুর একটি এলার্জি সঙ্গে মানুষ মেষ, শুকর বা হাঁস থেকে মাংস খেতে পারেন
এলার্জি কারণ হিসাবে ফল, berries এবং বাদাম
ফল ও বীজের মধ্যে সর্বাধিক অ্যালার্জিনিক খাবার - স্যুইট ফল, স্ট্রবেরি এবং স্ট্রবেরি, কিন্তু তাপ চিকিত্সা পরে তারা অসহিষ্ণুতার কারণ হতে পারে, তাই কখনও কখনও আপনি জ্যাম, compotes বা ক্যানযুক্ত berries নিজেকে আচরণ করতে পারেন। কিছু এলার্জি উন্নয়নের জন্য বাদাম ব্যবহার করে।
এলার্জি এবং অসহিষ্ণুতা মধ্যে পার্থক্য
একটি সত্য খাদ্য এলার্জি প্রতিষেধক সিস্টেমের কার্যকারিতা পরিবর্তন ফলে। অতএব, এলার্জি প্রায়ই একটি বংশগত সমস্যা হয়। একটি ইমিউনোগ্রাম তৈরি করে সন্দেহ নিশ্চিত করুন। অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিরা এন্টিজেনের মাত্রা বাড়িয়েছে - ইমিউনোগ্লোবুলিনস ই (আইজিই)। যদি ইমিউন সিস্টেমের খাদ্যের নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া জড়িত না হয়, তবে এটি কেবল খাদ্য অসহিষ্ণুতা সম্পর্কে।