যদি আপনি মদ থেকে আইসক্রিম চেষ্টা না করে থাকেন, তাহলে আমরা আপনাকে প্রস্তাবিত পণ্যগুলি থেকে বাড়িতে এই আসল স্বভাবটি রান্না করতে পরামর্শ দিচ্ছি। ডেজার্টের তীব্রতা বিশেষ করে গুরমেট এবং ভাল ওয়াইনের অভিব্যক্তিগুলিকে বিশেষ করে দয়া করে সরবরাহ করা হয়, তবে এটি আইসক্রিম প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
ওয়াইন সঙ্গে আইসক্রীম - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চর্বি উপাদান একটি উচ্চ শতাংশ সঙ্গে ক্রিম - 120 মিলি;
- মাঝারি আকারের চিকেন ডিম - 3 পিসি।;
- চূর্ণ চিনি - 140 গ্রাম;
- ওয়াইন লাল semisweet বা semisweet - 95 মিলি
প্রস্তুতি
আইসক্রীম প্রস্তুতি প্রোটিন এবং yolks মধ্যে ডিম বিচ্ছেদ সঙ্গে শুরু। যখন এই দায়ী টাস্ক সঞ্চালিত হয়, একটি পৃথক ধারক মধ্যে চিনি পাউডার সঙ্গে yolks মিশ্রিত এবং splendor এবং আলোকে ভর আপ বিরতি। এখন, ঝিনুকের ভর না ছড়িয়ে, আমরা ছোট অংশে এটি দ্রাক্ষারস ঢালা। আমরা উষ্ণ জল দিয়ে একটি জাহাজে একটি জল স্নান উপর আইসক্রীম বেস সঙ্গে জাহাজ স্থান এবং অন্য সাত মিনিট জন্য চাবকানি এবং যুগ্ম গরম করার প্রক্রিয়া অবিরত।
এর পরে, পুরু এবং পুরু ফেনা পর্যন্ত বিভিন্ন পাত্রে ক্রিম এবং প্রোটিন চাবুক, তারপর একসঙ্গে মাখনের মতো ক্রিম, তারপর প্রোটিন, শীতল ওয়াইন মধ্যে মিশ্রিত।
এখন এটি ফ্রিজারে চার ঘন্টার জন্য মিশ্রণটি নিশ্চল থাকবে এবং আপনি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য এই অস্বাভাবিক এবং মূল ডেজার্টের স্বাদ নিতে পারবেন।
মশলা দিয়ে মদ থেকে আইসক্রিম কিভাবে তৈরি করতে হয়?
উপাদানগুলো:
- লাল আধা শুকনো ওয়াইন - 700 মিলি;
- 33% থেকে বেশি চর্বিযুক্ত ক্রিম সঙ্গে ক্রিম - 295 মিলিগ্রাম;
- দুধ - 115 মিলিগ্রাম;
- ডিমের কুসুম - 4 টুকরা;
- বাদামী চিনি - 165 গ্রাম;
- 1 দারুচিনি লাঠি;
- আদা মূল - 1 টুকরা 1x1 সেমি
প্রস্তুতি
এই ক্ষেত্রে, ওয়াইন থেকে আইসক্রিম বিশেষ করে দারুচিনি ও আদা দিয়ে মশলা দিয়ে আসছে। রেসিপি বাস্তবায়ন করার জন্য, একটি সসপ্যান বা স্কপ মধ্যে ওয়াইন ঢালা, বাদামী চিনি মধ্যে ঢালা, দারুচিনি লাঠি ছুঁড়ে এবং আগুনে এটি করা। যতক্ষণ না ভর, stirring ভর উদ্বৃত্ত
অন্য জাহাজে, আদা এর একটি অংশ যোগ করে দুধ উষ্ণ। উত্তোলনের পর, কন্টেনারটি আগুন থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং বিষয়বস্তুটি সম্পূর্ণভাবে শীতল করার অনুমতি দিন। এখন আমরা আদা বের করে বেরিয়ে আসি, আবার দুধকে আবার চুলায় রাখি। গরম করার প্রক্রিয়ার মধ্যে, আমরা একত্রে ডিমের কুসুম পরিবাহিত করি, একটি ঝিনুক দিয়ে ব্যাপকভাবে ভর তৈরি করি। যতক্ষণ পর্যন্ত এটি পুরু করে ততক্ষণ পর্যন্ত মিশ্রণটি উষ্ণ করে দিন, এখন আমরা ডিমের ভর সঙ্গে বোতল মধ্যে ঢালাই মদ, এটি মিশ্রিত করা এবং এটি শান্ত করা যাক।
এই সময়, মাখনের মতো পুরু ক্রিম ক্রিম জেট এবং আইসক্রীম জন্য ওয়াইন মসলাযুক্ত বেস তাদের জুড়ুন একবার আবার আমরা একটি মিশ্রণকারী দিয়ে ভর গণনা এবং বরফ জন্য আইসক্রীম বা হিমায়ক যাও পাঠাতে। পরেরটি ব্যবহার করার সময়, প্রতি ঘন্টায় একটি মিশ্রণের সাথে মার্জিতভাবে পেটানো উচিত।
এই ক্ষেত্রে পূর্বের রেসিপি থেকে ভিন্ন, রান্নার সময় মদ থেকে এলকোহল বাষ্পীভূত হয় এবং এই কৃশতা শিশুদের দেওয়া যেতে পারে, তবে শুধুমাত্র তার তৃণভূমি, আশ্চর্যজনক স্বাদ আভ্যন্তরীণ প্রজন্মের গৌরবগুলির দ্বারা অধিক প্রশংসা পাবে।