ক্লাসিক পিষ্টক "মেডোবিক"

আজ, আসুন সমস্ত বিখ্যাত mediwick এবং তার তিনটি শাস্ত্রীয় ব্যাখ্যা সম্পর্কে কথা বলি।

ঘন দুধ সঙ্গে বাড়িতে "Medovik" পিষ্টক জন্য ক্লাসিক রেসিপি

একটি পিষ্টক জন্য মধু ফ্লোয়ারাল, বা অন্য কোনটি নিতে ভাল, কিন্তু শুধুমাত্র না একক বেকহা , অন্যথায় এটি একটি অপ্রয়োজনীয় নির্দিষ্ট গন্ধ দেবে।

উপাদানগুলো:

মালকড়ি:

• মাখন - 75 গ্রাম;
• ডিম - 2 টুকরা;
• চিনি - 140 গ্রাম;
• মধু - 75 গ্রাম;
• ভ্যানিলিন - 5 গ্রাম;
• সোডা - 15 গ্রাম;
• ময়দা - 375 গ্রাম

ক্রিম:

• ময়দা - 325 গ্রাম;
• বাষ্পের সংকুচিত দুধ - 450 গ্রাম;
• লেবু ছুলা

প্রস্তুতি

আঙ্গুলের আঘাতে আন্ডার গ্রাউন্ডে আটকে যায়। বাষ্প স্নানের উপর আমরা মাখন এবং মধু দ্রবীভূত করা হবে, সোডা যোগ করুন। ভলিউম বৃদ্ধি যে পরে ভর। আমরা ছোট আগুন পুনরায় সাজানো এবং রং কারমেল পরিবর্তন পর্যন্ত রান্না, তারপর প্লেট থেকে অপসারণ এবং একটি বিট শান্ত। আমরা caramel পেটানো ডিম এবং ভ্যানিলিন মধ্যে মিশ্রিত করা, মিশ্রণ, ময়দা মধ্যে ঢালা এবং মালকড়ি মিশ্রিত করা। এটা খুব ভিজা করা উচিত নয়। এর একটি ঘন্টা বিশ্রাম জন্য এটি ছেড়ে দিন, এবং তারপর এটি 6 অংশ এবং প্রতিটি রোল একটি পাতলা স্তর মধ্যে, 20 সেমি পর্যন্ত ব্যাস এটি কাটা। 5 মিনিটের জন্য একটি গরম ওভেন (200 ডিগ্রী) যখন গরম কেকটি পছন্দসই আকৃতি দেওয়া উচিত, ছাঁটাইয়ের সময় একটি স্ট্যাণ্ডিল হিসাবে একটি ঢাকনা বা প্লেট ব্যবহার করুন। আমরা প্রসাধন জন্য তিরস্কার ছেড়ে।

একটি ক্রিম জন্য, প্রথমে ভাল একটি হালকা তেল বীট, এবং তারপর এটি বাষ্প মিশ্রিত দুধ এবং রসুন যোগ, সাবধানে মিশ্রণ কুলড্ কেক স্নান ক্রিম, পাশের শেষে মিস করতে ভুলবেন না। কেক থেকে crumbled crumbs সঙ্গে শীর্ষ ছিটিয়ে

সোয়াট কালার সঙ্গে পিষ্টক "Medovik" সোভিয়েত বার একটি ক্লাসিক প্রণালী

পণ্য এই ভলিউম পুরো পরিবারের জন্য একটি বড় পিষ্টক জন্য ডিজাইন করা হয়।

উপাদানগুলো:

• মধু - 215 গ্রাম;
• ময়দা - 525 গ্রাম;
• লিমন - 1 টুকরা;
• ডিম - 5 পিসি।;
• সোডা - ২0 গ্রাম;
• চিনি - 450 গ্রাম;
• মাখন - 150 গ্রাম;
• খরা ক্রিম - 1350 মিলি

প্রস্তুতি

যাতে ননী জন্য সব উপাদান পুরোপুরি মিশ্র হয়, আমরা একটি বাষ্প স্নানের উপর এটি করতে হবে। প্রধান জিনিসটি নিশ্চিত করতে হবে যে বাটি জলের সাথে যোগাযোগ করে না, অন্যথায় ডিমগুলি দমন করবে। বাটি মধ্যে, মাখন ছড়িয়ে, কিউব মধ্যে কাটা (দ্রুত দ্রবীভূত করা) এবং 300 গ্রাম চিনি, একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে ডিম একটু আঘাত এবং ভর দিয়ে ছিপি তারপর মধু (115 গ্রাম) এবং লেবুর রস (10 মিলি) এর পালা আসে। যখন সবকিছু পুরোপুরি মিশ্রিত হয়, তখন আমরা পানি স্নান থেকে সরিয়ে ফেলি এবং ধীরে ধীরে ময়দাটি হস্তক্ষেপ করি। আটা সামান্য চটচটে এবং নরম হতে পারে, এটি আপনার হাত বন্ধ নিষ্কাশন হবে মত।

ওভেন 200 ডিগ্রি জন্য চালু করা হয়। চকচকে দিয়ে আচ্ছাদিত একটি টয়লেট উপর খুব সুবিধার কেক আউট সরাও। কেকটির পুরুত্ব 2 মিমি হতে হবে। যদি আপনার প্যাকিং জন্য একটি বড় পত্রক আছে, আপনি 8 কেক বা 12 করতে পারেন, যদি গড় - এটি পরিকল্পনা পিষ্টক আকারের উপর নির্ভর করে প্যারামিটিকেলের চাদরটি 5 মিনিটের জন্য রান্না করা পাঠানোর আগে, আমরা পিকচারের সাথে কাঁটাচামচ তৈরি করব যাতে পিষ্টক বুদ্বুদ না হয়।

কাঙ্ক্ষিত আকৃতিতে কাটা এবং কেক মুছে ফেলতে ভাল গরম হয়, শীতল ভাঙ্গা এবং বিরতি হবে।

ক্রিম জন্য 25% থেকে চর্বি মাটি ক্রিম গ্রহণ করা ভাল, কম গতিতে প্রথমে শর্করার সাথে এটি মিশ্রিত করা, তারপর বৃদ্ধি প্রথমে চিনি যখন দ্রবীভূত হয় তখন ক্রিমটি তরল হয়ে উঠবে, তবে আবার আরও শক্ত হয়ে যায়। তারপর বাকি লেবুর রস এবং মধু যোগ করুন। আমরা কেক সংগ্রহ, 1.5 সেন্টিমিটার পুরুত্ব দিয়ে ক্রিম প্রবাহিত করি। আমরা ঠান্ডা তাপমাত্রায় এটি এক ঘন্টার জন্য শুকিয়ে রাখি, এবং তারপর কয়েক ঘন্টার জন্য ঠাণ্ডা রাখুন, যাতে ক্রিম জমে থাকে।

কাস্টার্ড খরা ক্রিম সঙ্গে ক্লাসিক রেসিপি পিষ্টক medovik

আপনি আগের কোনো রেসিপি অনুযায়ী crusts রান্না করতে পারেন, কিন্তু পিষ্টক হাইলাইট একটি সূক্ষ্ম ক্রিম হয়।

উপাদানগুলো:

• মধু কেক - 8 পিসি।;
• খরা ক্রিম - 650 গ্রাম;
• চিনি - 150 গ্রাম;
• মাখন - 125 গ্রাম

প্রস্তুতি

সুস্বাদু ক্রিম এবং খুব চর্বি হতে পারে, অপেক্ষাকৃত 15-20%, মিশ্রণ চিনি দিয়ে তার এবং একটি বাষ্প স্নানের উপর রাখা। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে বাটি পুরোপুরি এবং প্যান ফিট হয়, যেমন জল স্পর্শ না এবং শক্তভাবে বন্ধ, একটি ঢাকনা মত, যাতে বাষ্প বাইরে আসতে হবে না। কম তাপ উপর, সময় সময় stirring উপর ফোঁড়া, যাতে প্রক্রিয়া সমানভাবে পাস এবং lumps গঠন না। প্রথমে ভর তরল হয়ে উঠবে, এবং তারপর যখন চিনি কারামেলাইজ হয়ে যাবে, এটি আবার ঘন হয়ে যাবে। পাতলা ক্রিম আগুন থেকে অপসারণ করা হয় এবং তেল যোগ করুন, দ্রবীভূত পর্যন্ত নোনা এবং কক্ষ তাপমাত্রা ঠান্ডা। আমরা পিষ্টক সংগ্রহ করি, প্রমাকভাইয়া প্রতিটি পিষ্টক ক্রিম, তারপর পাশে, crumbs সঙ্গে ছিটিয়ে ক্রিম শুকিয়ে দেওয়া নিশ্চিত করা, এবং তারপর রেফ্রিজার মধ্যে পরিষ্কার।