বক্লুভা - একটি সুস্বাদু মিষ্টির, তবে বাস্তব মিষ্টি দাঁতের জন্য উপযুক্ত, কারণ এটি ভিত্তি হল আখরার সর্বোত্তম স্তর, মধু বা চিনির সিরাপের সাথে পুষ্ট হয়। দক্ষিণপূর্ব জনগণের বক্লভের বিভিন্ন প্রজাতির সংখ্যা খুব বেশি এবং আমরা তাদের মধ্যে কিছু পরে কথা বলব।
কিভাবে মধু Baklava রান্না করা?
উপাদানগুলো:
- আখরোট - 175 গ্রাম;
- পিষ্টকাইজ 95 গ্রাম;
- আখরোট - 75 গ্রাম;
- রুটি টুকরা - 45 গ্রাম;
- মাটি দারুচিনি - 1 টি চামচ;
- সুমাক এর চিম্টি;
- মাখন - 125 গ্রাম;
- ময়দা filo শীট - 9 পিসি .;
- চিনি - 125 গ্রাম;
- মধু - 45 মিলিগ্রাম;
- রোজ জল - 30 মিলি
প্রস্তুতি
আখরোট, রুটি টুকরা, সুমাক এবং দারুচিনি ঝাঁকিয়ে ঝাঁকুনিতে একটি চিবুক মধ্যে। লেয়ার পরে লেয়ার নির্বাচিত ফলের মধ্যে ময়দা filo শীট আউট, তেল দিয়ে এটি গ্রীস এবং বাদাম সঙ্গে ছিটিয়ে। যখন ঘনত্বের শেষ স্তরটি নির্ণয় করা হয়, তখন এটি দিয়ে তেল, এবং তারপর শীর্ষ স্তরগুলি কাটা যাতে হীরা তৈরি হয়। বক্লাকে ২0 মিনিটের জন্য 170 ডিগ্রি সেলাইয়ের জন্য সেট করুন। মধু, চিনি এবং গোলাপজল থেকে সিরাপ রান্না করুন। এর ফলে সিরাপ অন্য গরম ডেসার্টের মধ্যে ঢুকিয়ে দিন, এটি সম্পূর্ণভাবে শুকিয়ে যাক এবং তারপর চকচকে আসুন।
কিভাবে আজারেব মধ্যে Baklava রান্না করা?
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- ময়দা - 590 গ্রাম;
- খামি (কাঁচা) - 20 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- দুধ - 195 মিলি;
- তেল - 160 গ্রাম
ভর্তি জন্য:
- বাদাম - 540 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 620 গ্রাম;
- মাখন - 180 গ্রাম
প্রস্তুতি
Baklava জন্য আটা প্রস্তুত করার আগে, উষ্ণ দুধ এবং মাখন মধ্যে খামি দ্রবীভূত করা, এবং তারপর সমাধান অন্যান্য উপাদান যোগ করুন। ময়দা মিশ্রণ পরে, এটি আসা যাক, দ্বিগুণ। মালকড়ি, 9 ভাগে বিভক্ত এবং প্রতিটি পাতলা শীট মধ্যে অঙ্কুর। একটি প্যাকিং ট্রে উপর শীট ছড়িয়ে, প্রতিটি ভরাট 540 গ্রাম চিনি বাদাম সঙ্গে। প্রায় ২5 মিনিটের জন্য প্রায় 180 মিনিটের জন্য একটি পেয়ারা চুলায় বেঁকে নিন, তারপর অবশিষ্ট চিনি ও মাখনের উত্তপ্ত মিশ্রণ থেকে সিরাপ ঢেলে দিন।
কিভাবে বক্লা মধু ক্রিম তৈরি করতে?
উপাদানগুলো:
- দুধ - ২60 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 55 গ্রাম;
- সোডা - 1/4 টেবিল চামচ
- খরা ক্রিম - 55 মিলিগ্রাম;
- ময়দা - 480 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 480 গ্রাম;
- ফ্রাইং জন্য তেল
প্রস্তুতি
মুরগি দিয়ে উষ্ণ দুধের একটি সমাধান খরা ক্রিম, ময়দা এবং সোডা সঙ্গে মিলিত হয়। ফলে আটা ছোট অংশ ভাগ এবং পাতলা স্তর মধ্যে ঘূর্ণিত হয়। প্রতিটি স্তর একটি রোল মধ্যে ঘূর্ণিত হয়, এবং তারপর টুকরো 4-5 সেমি পুরু মধ্যে একটি কোণ এ কাটা। টেম্পারেটে তেলের পূর্বে ঠাণ্ডা ব্যাল্লা ভর্তি, এবং পরিবেশন করার আগে, সিরাপ ঢালুন, 480 গ্রাম চিনি এবং 190 মিলি জল থেকে বপন করুন।