নিজের-রান্না করা চকোলেট মিষ্টি দোকানগুলিতে মিষ্টি উৎপাদকেরা কি ভোক্তাদের কাছে প্রায়ই অফার করে তা নিয়ে তুলনা করে না। হোম পণ্য সমস্ত ক্ষতিকর অমেধ্য থেকে বঞ্চিত হয়, যা শিল্প পণ্য অবিচ্ছেদ্য অংশ।
কিভাবে বাড়িতে চকলেট candies করতে?
যদি আপনি নিজের হাতে চকলেট তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে বিষয়বস্তুর জন্য রেসিপিগুলি নীচের উপাদানগুলিতে পাওয়া যাবে এবং প্রাথমিকভাবে দেওয়া নির্দেশগুলি নির্বাচিত এবং সঠিকভাবে কার্যকরীভাবে সম্পন্ন করতে সাহায্য করবে।
- প্রাকৃতিক চকলেট মিষ্টি প্রস্তুত তৈরি মানের চকোলেট বা কোকো মটরশুটি এবং কোকো মাখন ব্যবহার করে তৈরি করা যায়।
- মূল রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা চকোলেটের জন্য ফুলগুলি বাদাম, শুকনো ফল এবং কিশমিশ, এবং মাল্টিকম্প্যানেন্ট হিসাবে যতটা সহজ, তা হতে পারে।
- মিষ্টি নিবন্ধনের জন্য মিষ্টি জন্য সিলিকন molds ব্যবহার
চকলেট মিষ্টি "truffle"
আপনার নিজের হাত দিয়ে চকলেট ক্যান্ডি প্রস্তুত করা শুরুতে সম্ভবত এটির তুলনায় সহজ। মূল বিষয়টি প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির সাথে স্টক আপ করা হয়, রেসিপি এর মৌলিক সুপারিশ অনুসরণ করুন এবং খুব শীঘ্রই আপনার চা আপনি স্ট্যান্ড করতে পারবেন না যে চকচকে থেকে, আশ্চর্যজনক সুস্বাদু বাড়িতে গৃহপালিত মিষ্টি সঙ্গে সম্পূরক করা হবে।
উপাদানগুলো:
- চিনি - 250 গ্রাম;
- কোকো মটরশুটি - 50 গ্রাম;
- ক্রিম - 5 চামচ চামচ;
- কোকো মাখন - 80 গ্রাম;
- দুধ গুঁড়া - 120 গ্রাম;
- ডিম সাদা - 1 পিসি।;
- কোকো গুঁড়া - 50 গ্রাম;
- বাদাম - 1 টি মুদি;
- চূর্ণ চিনি - 1 টেবিল চামচ। চামচ।
প্রস্তুতি
- চিনির সাথে মিশ্রিত হয়, 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- গরম মিশ্রণ আগুন থেকে সরিয়ে ফেলা হয়, মাটি মটরশুটি এবং কোকো মাখন এটি মধ্যে দ্রবীভূত হয়।
- দুধে সতেজ করুন, 10 মিনিটের জন্য প্রোটিনটি ধুয়ে নিন এবং ঘষাুন।
- 30 মিনিটের জন্য ভরটি ত্যাগ করুন, তারপর চকোলেট দিয়ে তা পান করুন, চকলেটের মিষ্টি মিষ্টি করুন, গুঁড়ো, কোকো এবং বাদামের মিশ্রণে তাদের ঠাণ্ডা করুন, শীতল করুন।
বাদাম সাথে চকলেট মিষ্টি
আশ্চর্যজনক, চর্বিযুক্ত মুরগির মাংস দিয়ে সুস্বাদু খাবার খান। আপনি হেকজেন বা কাজু, এবং মুকুট উভয় ব্যবহার করতে পারেন, বেকিং শীট উপর চুলা একটি ক্রিম ছায়া কিনতে আগে পণ্য শুকনো। একটি চিনির মিষ্টির চিনি বা অন্যান্য নির্বাচিত মিষ্টি পরিমাণ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- কোকো মটরশুটি - 150 গ্রাম;
- কোকো মাখন - 75 গ্রাম;
- চিনি, মধু - স্বাদ যাও;
- দুধ গুঁড়া, বাদাম
প্রস্তুতি
- কোকো মটরশুটি গুঁড়ো, কোকো মাখন এবং একটি জল স্নান উপর স্থান সঙ্গে মিশ্রিত করা।
- ময়শ্চারিত পর্যন্ত ভর সংশ্লেষ, চিনি যোগ এবং, যদি ইচ্ছা, চূর্ণ দুধ।
- ভিত্তি ঢালাই ঢেলে দেওয়া হয়, তাদের 2/3 ভরাট করে, প্রতিটি বাদামে নিমজ্জিত, ঠাণ্ডা জমতে অনুমতি দেয়।
কোকো থেকে হোম চকলেট মিষ্টি
আপনি প্রাকৃতিক মটরশুটি ক্রয় করতে ব্যর্থ হলে, আপনি কোকো থেকে বাড়িতে চকলেট মিষ্টি করতে পারেন ভরাট, আগের রেসিপি, বাদাম, এবং একটি নরম ভর যা চূর্ণ করা শুকনো গুঁড়া, raisins এবং prunes থেকে গঠিত হতে পারে, যা, যদি ইচ্ছা, আপনি কাটা বাদাম যোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- কোকো গুঁড়া - 5 চামচ চামচ;
- তেল - 50 গ্রাম;
- দুধ - 5 চামচ চামচ;
- চিনি - 7 টেবিল চামচ চামচ;
- আটা - 1 চা চামচ;
- শুকনো ফল এবং বাদাম।
প্রস্তুতি
- ভর্তি প্রস্তুত, শুকনো ফল rinsing, শুকনো এবং একটি ব্লেন্ডার মধ্যে বাদাম সঙ্গে তাদের একসঙ্গে কাটা।
- ফুটন্ত দুধ ইন, কোকো এবং চিনি মিশ্রণ মিশ্রন, একক পর্যন্ত রান্না।
- ময়দা ঢালা এবং, stirring সময়, 4 মিনিট জন্য রান্না করা।
- একটি অর্ধ চকলেট ভর সঙ্গে molds পূরণ, মাঝখানে ফিলার বল করা, উপরে এবং ঠান্ডা মিশ্রণ ঢালা।
পুদিনা ভর্তি সঙ্গে চকলেট মিষ্টি
যদি আপনি কিছু অস্বাভাবিক চেষ্টা করতে চান, উভয় মিষ্টি এবং রিফ্রেশ, চকলেট পুদিনা candies প্রস্তুত। স্বাদ সংমিশ্রনের বৈসাদৃশ্য আপনার উপর একটি অখাদ্য, অবিশ্বাস্য ছাপ তৈরি করবে, এবং আপনি এক উত্তম বাড়ী তৈরি সুস্বাদু একাধিকবার তৈরি করার জন্য রেসিপিটি পুনরাবৃত্তি করতে চাইবেন।
উপাদানগুলো:
- ডার্ক চকোলেট - 200 গ্রাম;
- কাশি এবং নারকেল আদা - 1/3 কাপ;
- নারকেল তেল - 2 টেবিল চামচ;
- মধু - 3 চামচ চামচ;
- পুদিনা তেল - 5 ড্রপ
প্রস্তুতি
- ব্লেন্ডারের পাত্রে চকলেট ছাড়াও সব উপাদানগুলি সংযুক্ত করুন বা মিশ্রিত করুন, পিষন করুন।
- ফলস্বরূপ ভর molds অনুযায়ী বহন করা হয় এবং নিশ্চল করার অনুমতি দেওয়া হয়।
- একটি জল স্নান মধ্যে চকলেট দ্রবীভূত করা, এটি মধ্যে billets বিমোহিত।
- কঠোর জন্য ঠান্ডা মধ্যে পুদিনা সঙ্গে চকলেট মিষ্টি রাখুন।
চকলেট মিষ্টি "Rafaello"
চকোলেট-নারিকেল ক্যান্ডিগুলি , নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী সহজ উপাদানগুলি থেকে তাদের নিজস্ব হাত দিয়ে প্রস্তুত - মাধ্যাকর্ষণ বিজ্ঞাপিত পরিবর্তনের একটি চমৎকার বিকল্প। এটি তৈরির প্রক্রিয়াটি অনেক সময় লাগবে না, এবং ফলাফলটি হতাশাজনক আবেগ এবং সত্য পরিতৃপ্তি উত্সাহিত, বন্য প্রত্যাশা অতিক্রম করবে
উপাদানগুলো:
- সাদা চকলেট - 200 গ্রাম;
- নারিকেল চিপ - 150 গ্রাম;
- তেল - 50 গ্রাম;
- চর্বি ক্রিম - 12 মিলিগ্রাম;
- কাজুবাদাম।
প্রস্তুতি
- সাদা চকোলেট, টুকরা টুকরাগুলি, ক্রিম সঙ্গে ঢেলে এবং একটি জল স্নান বা একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন মধ্যে গলিত।
- ভর রুম অবস্থার অধীনে শান্ত করার অনুমতি দিন, 50 গ্রাম নারকেল চিপ এবং মাখন মিশ্রিত করুন।
- কিছু সময়ের জন্য ফ্রিজে ভর রাখুন, তারপর এটি একটি বিট বীট এবং তারপর আবার শীতল।
- প্রাপ্ত ফল থেকে বৃত্তাকার সাদা চকলেট মিষ্টি, প্রতিটি বাদামে চিপস মধ্যে paniruyut, নির্বাণ।
জেলি ভর্তি সঙ্গে চকলেট মিষ্টি
চকলেট জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি জেলি ভক্তদের দয়া করে। এই ক্ষেত্রে, জেলি বেস সাজাইয়া পণ্য জন্য পরিপূর্ন হিসাবে কাজ। এটি একটি ঘন ভর প্রাপ্ত করার জন্য সঠিকভাবে তরল এবং জিলেটের অনুপাত পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ, যা একটি ছুরি দিয়ে কাটা বা প্লাগ নেভিগেশন sticking ভয় ছাড়া করতে পারেন। মুরস মিষ্টি দুধ বা ফলের রস দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- চকলেট - 200 গ্রাম;
- বেরি মিষ্টি mors - 1 কাচ;
- জিলেট - 40 গ্রাম
প্রস্তুতি
- রেসিপি অনুযায়ী জল জেলটিন শুকিয়ে ফেলুন, মিষ্টি mors, দুধ বা রস সঙ্গে দ্রবীভূত এবং মিশ্রিত।
- Molds মধ্যে মিশ্রণ ঢালা এবং ভাল স্থির অনুমতি দেয়।
- চকলেট, ঠান্ডা ঠান্ডা, এটি জেলি বিটলেট মধ্যে ডুবান এবং এটি একটি grate বা চার্চমেন্ট উপর স্থিতিশীল করা যাক।
অ্যালকোহল সঙ্গে চকলেট মিষ্টি
বয়স্ক শ্রোতার জন্য, আপনি মদ্যপ ভর্তি সঙ্গে বাড়িতে তৈরি চকলেট মিষ্টি প্রস্তুত করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, বেইলি মদ ব্যবহার করা হয়, যা অন্য কোন পানীয় দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যাবে। পণ্য দুধ, কালো বা সাদা চকলেট, যা তৈরি বা মটরশুটি, চিনি এবং কোকো মাখন থেকে তৈরি করা হয় তৈরি করা হয়।
উপাদানগুলো:
- চকলেট - 200 গ্রাম;
- লিকু বেইলি - 50 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- চকলেট পেল
- নীচে এবং ছাঁচ এর দেয়ালের উপর চকলেট একটি স্তর প্রয়োগ করুন এবং এটি ফ্রীজা যাক।
- 1.5 মিমি পুরু গঠিত একটি স্তর পর্যন্ত প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি।
- বিলিট মধ্যে একটি ছোট পরিমাণ মদ ঢালা এবং ফ্রিজার থেকে পাঠাতে এটি।
- উপরে থেকে পুনরায় গলিত বেস একটি স্তর সঙ্গে চকলেট মদ্যপ candies আচ্ছাদন, এটি ফ্রীজা যাক।
শিশুদের মিশ্রণ থেকে চকলেট মিষ্টি
বাড়িতে চকলেট মিষ্টি একটি শিশুর মিশ্রণ "শিশুর" থেকে তৈরি করা যেতে পারে, কিন্তু আপনি যদি চান তবে আপনি আপনার পছন্দের অন্য এক সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। একটি বিশেষ স্বাদ এবং সুবাস দেওয়ার জন্য রেসিপিতে, কোগাক বা মাদেরা ব্যবহার করা হয়, যা শিশুদের সাথে শ্রোতাদের জন্য ডিজাইন করার জন্য রস দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- শিশুর সূত্র - 1 প্যাক;
- বাষ্পীকৃত দুধ - 1 করতে পারেন;
- কোকো - 100 গ্রাম;
- দুধ - 50 মিলিগ্রাম;
- কোগাক বা মাদ্রাজ - ½ কাপ;
- বাদাম - 2 কাপ;
- কুকিজ বা wafers একটি বাটি।
প্রস্তুতি
- মিশ্রণ কোকো, বাদাম, সংকুচিত দুধ এবং কগনাক দুই tablespoons সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, এবং মিশ্র
- বল বেস থেকে তৈরি করা হয়, কোকো সঙ্গে মিশ্রিত কুকি বা wafers একটি crumb, ডুবা।
রঙিন চকলেট candies
একটি লাঠি রঙ চকলেট ক্যান্ডি একটি বাচ্চাদের জন্য বাস্তব মিষ্টি আনন্দ এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য একটি মজার আচরণ হয়ে হবে। মিষ্টি তৈরি করা একটি জটিল প্রক্রিয়া, কিন্তু ফলাফলটি মূল্যহীন। প্রধান জিনিস চকলেট মিশ্রণ কাজকর্ম পর্যবেক্ষণ করা হয় এবং তারপর ফলাফল শুধুমাত্র ইতিবাচক হবে।
উপাদানগুলো:
- অন্ধকার চকলেট - 400 গ্রাম;
- চকলেট সাদা - 100 গ্রাম
- ক্রিম - 40 মিলিগ্রাম;
- ইনভার্ট চিনি - 15 গ্রাম;
- ফল মনোনিবেশ - 35 গ্রাম;
- তেল - ২0 গ্রাম;
- কোকো মাখন - 50 গ্রাম;
- চর্বি-দ্রবণীয় dyes
প্রস্তুতি
- ক্রিম চিনি এবং প্রায় একটি ফোঁড়া গরম গরম মনোযোগ, সাদা চকলেট রাখুন, আলোড়ন
- কোকো এর গলিত মাখন অংশ ভাগ করা হয়, রঙ্গক চালু করা হয়, মিশ্রণ 30 ডিগ্রী যাও ঠান্ডা হয়, molds এর প্রাচীর বুরুশ দ্বারা প্রয়োগ করা।
- প্রক্রিয়া 2-3 বার পুনরাবৃত্তি, শান্ত।
- ডার্ক চকোলেট গলিত, 32 ডিগ্রি ঠান্ডা, molds মধ্যে ঢেলে এবং অবিলম্বে একটি বাটি মধ্যে ঢেলে, একটি spatula সঙ্গে অবশিষ্টাংশ অপসারণ।
- ফ্রীজারে ফর্মটি 1-2 মিনিটের জন্য পাঠান।
- 2/3 ভর্তি workpieces পূরণ, চকলেট ঢালা, তার তাপমাত্রা 32 ডিগ্রী বজায় রাখা, অতিরিক্ত spatula মুছে ফেলুন।
- যখন গণসংযোগ করা হয়, স্কুয়ারগুলি সন্নিবেশ করান, ক্যান্ডিসকে ঠাণ্ডা করুন এবং ছাঁচ থেকে সরিয়ে দিন।