আমাদের আজকের সুপারিশ আপনি একটি কড়াইয়ের মধ্যে শুয়োরের মাংস থেকে একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু pilau প্রস্তুত সঙ্গে সামলাতে সাহায্য করবে এবং যদি আপনি স্টোভ বাড়িতে বাড়িতে রান্না করা বা আপনি প্রকৃতির বন্ধুদের সাথে বেরিয়ে যান তাহলে ব্যাপার না। এবং আমাদের রেসিপি মধ্যে এক এবং অন্য থালা।
Kazan মধ্যে ঝুলিতে শুয়োরের মাংস সঙ্গে উজবেক Pilaf এর প্রণালী
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস (pulp) - 2.8 কেজি;
- স্বাদ ছাড়া সূর্যমুখী তেল - 950 মিলিগ্রাম;
- চিনাবাদাম জন্য চাল - 2 কেজি;
- জল ফিল্টার - 4 l;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 1.6 কেজি;
- গাজর - 1.9 কেজি;
- কুঁচি মরিচ এর পড (ঐচ্ছিক) - 1-2 পিসি .;
- রসুনের মাথা - 4 পিসি।;
- জিরাই মাটি বা পিলাফের জন্য মসলা মিশ্রণ ;
- বারবেরি শুকনো;
- বড় আইওডাইজড লবণ
প্রস্তুতি
শুকনো বীজ থেকে সুগন্ধি পানিতে শুকরের মাংস প্রস্তুত করার প্রস্তুতি নেওয়া, আমরা আগুনের উপর কোলড্রোনের ডালপালা নিক্ষেপ করি, সূর্যমুখীর তেলকে সুবাস ছাড়াই বের করে দেই এবং এটি একটি ভাল তাপ দেয়। এই সময়, পুদিনা এর মাঝারি আকারের স্লাইস কুঁচান এবং কাটা এবং সব পক্ষ থেকে একটি blush এটি ভঙ্গ এবং সমস্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভবন মাংস একটি শক্তিশালী আগুন উপর একটি কড়া শেল মধ্যে ভাজা হয়, আমরা পরিষ্কার এবং পেঁয়াজ বাল্ব দিয়ে আধা রিং পরিষ্কার, এবং গাজর লাঠি কাটা বা কোরিয়ান একটি গাজর trowel সঙ্গে এটি চিকিত্সা।
শুকরের মাংসের জন্য আমরা পেঁয়াজ পেঁয়াজ দিয়ে মাংস দিয়ে মাংস দিয়ে মাংস দিয়ে মাংস দিয়ে মাংস দিয়ে আনার চেষ্টা করি। এখন গাজর চালু, পেঁয়াজ এবং তার সাথে মাংস যোগ করুন সব উপাদানগুলির স্নিগ্ধতা পর্যন্ত কড়াইয়ের উপাদানগুলি ভেজে ফেলুন, তারপর আমরা লবণ, মশলা, মরিচ মরিচের গুঁড়ো (যদি ইচ্ছা করে), বারবেরি এবং জির, আদা দিয়ে এবং কয়েক মিনিট পরে গরম পানি ঢেলে দিয়ে তাদের সুবাস করি। আমরা এটি একটি ফোঁড়া দিতে, তারপর আমরা অগ্নি নির্বাপিতকারী একটি বিট dismantle, যাতে কড়া মধ্যে পণ্য প্রায় 30 মিনিট জন্য একটি দুর্বল ফোঁড়া সঙ্গে ঢাকনা অধীন প্রাণবন্ত।
এখন আবার, আগুনে আগুন লাগিয়ে দাও, যাতে আগুন জ্বলে এবং আমরা চাল দিয়েছি, যা সুস্পষ্টভাবে ধৌত করা হয়েছে, কোলড্রোনের মধ্যে। এর পরে, কাসারোলের বিষয়বস্তুকে কঠোরভাবে সুপারিশ করা হয় না, তবে বাদামের সাথে মাংসের সমগ্র পৃষ্ঠের উপর চালকে মসৃণ করা সম্ভব হয় না।
মুহূর্তে যখন চালটি আর্দ্রতার বেশিরভাগ অংশ শুষে নেয় এবং পৃষ্ঠায় প্রদর্শিত হয়, তখন আমরা লুব্রিকেটে ধুয়ে লাসিথের মাথাগুলিকে ব্লুটুথের মধ্যে ঢুকিয়ে দিলাম, তাদের চালের ভরের মধ্যে ডোজ করে। এখন আমরা আবারো আগুন ধসিয়ে দিচ্ছি, কয়লা রেখে, ঢাকনা দিয়ে ঢাকনাটি ঢেকে রাখি এবং ভাত পানিতে ভিজে না, যতক্ষণ পর্যন্ত না চালের মধ্যে পানি শুকিয়ে যায়।
উপাদানের অনুপাত একটি বড় কড়া জন্য গণনা করা হয়, তাই প্রয়োজন হলে, আপনি তাদের দুবার, বা এমনকি তিনবার কমাতে পারেন।
একটি স্টোভ উপর একটি কড়াইয়ের মধ্যে শুয়োরের মাংস একটি সুস্বাদু pilaf রান্না কিভাবে
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস (pulp) - 0.8 কেজি;
- সুবাস ছাড়া সূর্যমুখী তেল - 250 মিলিগ্রাম;
- চিনাবাদাম জন্য চাল - 0,5 কেজি;
- জল ফিল্টার - 0,9 L;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 0.5 কেজি;
- গাজর - 0,5 কেজি;
- রসুনের মাথা - 1 টুকরা;
- জিরা;
- বারবেরি শুকনো;
- হলুদ - 1 চিম্টি;
- বড় আয়োডিনযুক্ত লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
কোন ঝুঁকি এ pilaf সমান নেই। কিন্তু যদি আপনি প্রকৃতিতে না যেতে পারেন, আপনি স্টোভ উপর একটি কড়াইয়ের মধ্যে একটি সুস্বাদু খাবার সংগঠিত করতে পারেন। শুধুমাত্র ধোঁয়া সুবাস, এবং অবশ্যই তাজা বাতাস মিস্ করবেন না।
রান্না করার প্রস্তুতির সময়, আমরা আপনাকে প্রথমে ডিশের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি প্রস্তুত করার সুপারিশ করি। আমরা শুকনো শুকিয়ে শুকিয়ে এবং শুকরের মাংস মধ্যে কাটা। আমরা husks থেকে মুক্তি এবং ছোট বাল্ব মধ্যে কাটা, এবং জরিমানা খড় সঙ্গে সূক্ষ্ম carrots কাটা। তরল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত pilaf জন্য রাইস বিভিন্ন জলের মধ্যে ধুয়ে হয়।
আমরা গোড়ালি উপরের স্তরের থেকে প্রথম এটি পরিষ্কার করে, রসুনের পুরো মাথা কুণ্ডল।
এখন আমরা একটি শক্তিশালী আগুন উপর বার্নার উপর কড়া অবধান এবং সুবাস ছাড়া সূর্যমুখী-বীজ তেল ঢালা। আমরা তাকে একটি উষ্ণ গরম আপ দেওয়া, এবং আমরা প্রস্তুত শুয়োর শুকিয়ে মাংসের স্লাইসগুলি একটি স্বাদযুক্ত ব্লশ গ্রহণ করে, এবং তরল বাষ্পীকৃত হয়, পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করে এবং মাংসের সাথে সবজি ভাজা করে নরম না হওয়া পর্যন্ত।
এখন চালটি চালু করুন, বাকি অংশে এটি ছড়িয়ে দিন, স্তর এবং আরো উষ্ণ জল ঢালা, যাতে তরল একটি অর্ধ সেন্টিমিটার বিষয়বস্তু জুড়ে। চালের ঘনত্বের মধ্যে আমরা রসুনের মাথায় ঢুকি, আমরা ঢাকনা দিয়ে ঢাকনাটি ঢেকে রাখি এবং হালকা তাপে আরও ত্রিশ মিনিটের জন্য তুষারপাত করলাম।