Compotes এবং confitures বরাবর, আপেল-মুক্তা জ্যাম জনপ্রিয়, যা আপনার প্যান্টির মধ্যে একটি জায়গা যোগ্য।
শীতকালীন জন্য অ্যাপল-পিয়ার জ্যাম
ফলের প্যাক্টিনের উচ্চ পরিমাণের কারণে, আপেল ও নাশপাতি থেকে বিলিটগুলি দীর্ঘস্থায়ী হজম ছাড়াও বেশ মজবুত হয়, কিন্তু যদি আপনি জ্যামটি শুধুমাত্র পুরু কিন্তু চটচটে না আসতে চান, তবে এটি প্যাচটিনকে বিলেতে যুক্ত করতে বোঝায়।
উপাদানগুলো:
- নাশপাতি এবং আপেল - 1.5 কেজি;
- চিনি - 620 গ্রাম;
- লেবু রস - ২5 মিলিগ্রাম;
- পেক্টিন - 5 টেবিল চামচ চামচ (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুতি
ফলের প্রস্তুত করে শুরু করুন আপেল ও নাশপাতি থেকে কড়াই অপসারণের পরে, বিভিন্ন আকার পরিবর্তে ছোট ছোট টুকরা তাদের কাটা, কিন্তু প্রায় একই আকার। এনামেলেড খাবারের মধ্যে ফল ঢালা, তারপর চিনির পাঠান। মাঝারি তাপ উপর ভবিষ্যতে জ্যাম রাখুন এবং লেবুর রস মধ্যে ঢালা। আপেল ব্যবহৃত হয় ইতিমধ্যে আধা যদি আধা প্রয়োজন হবে না। ফলের রস থেকে অনুমতি না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, এবং প্রায় 15 মিনিট জন্য জ্যাম রান্না। এখন pectin ঢালা এবং থালা মধ্যে বাকি তরল ঘনত্ব জন্য অপেক্ষা। পরিষ্কার কাঁটা দিয়ে সাবান দিয়ে ধুয়ে জলে ধুয়ে জমাইয়া ঢেকে রাখুন। নির্বীজন নেভিগেশন ক্যান ছেড়ে, তারপর অবিলম্বে গুটানো।
লেবু সঙ্গে আপেল-পিয়ার জ্যাম - রেসিপি
আপেল এবং নাশপাতার ভাল মশলা সঙ্গে মিলিত হতে পারে এটি বিশেষভাবে একটি workpiece মধ্যে ভ্যানিলা পড ব্যবহার উপযুক্ত। পড থেকে সরাসরি অ্যাক্সেস না থাকলে, ভ্যানিলিন দিয়ে তাদের প্রতিস্থাপন করুন।
উপাদানগুলো:
- নাশপাতি এবং আপেল - 1.6 কেজি;
- চিনি - 340 গ্রাম;
- এক লিমন রস;
- একটি ভ্যানিলা পড
প্রস্তুতি
কোর এবং কাটা ফল বন্ধ পিলিং, তাদের চিনি দিয়ে ছিটিয়ে, লেবু রস দিয়ে ছাঁটা এবং রস যাক দিতে দাঁড়ানো। মাঝারি তাপ উপর ফলর বাটি রাখুন এবং সেখানে একটি কাটা ভ্যানিলা পড করা। জ্যামের প্রস্তুতি ২0 মিনিটের বেশি নয়, তবে সিরাপটি তলদেশে আটকে রাখার জন্য কার্যপরিচয়ের সময় পর্যায়ক্রমে উত্তেজিত হওয়া উচিত।
নাশপাতি সঙ্গে আপেল জ্যাম স্লাইস
পরিবর্তে ভঙ্গুর সজ্জা, নাশপাতি এবং আপেলগুলি প্রায়ই মাজা করা আলুতে বাছাই করে থাকে, ফলে বিটটির ফলস্বরূপতা জ্যামের মত। এটাকে এড়ানোর জন্য, ফলগুলি বড় আকারে কাটা উচিত, এবং রেসিপিটি ব্যবহার করে পেক্টিন ব্যবহার করুন, যা পুকুরের মধ্যে উঁচু করার আগে তরলটিকে আরও ঘন হয়ে সাহায্য করবে।
উপাদানগুলো:
- নাশপাতি এবং আপেল - 1.6 কেজি;
- কমলা - 4 পিসি।;
- একটি ভ্যানিলা পড -1 PC।
- চিনি - 890 গ্রাম;
- পেক্টিন - 4 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
বড় বড় নাশপাতি এবং আপেল enameled থালা মধ্যে রাখা এবং কমলা রস দিয়ে পূরণ, রসুন যোগ করুন চিনি এবং কাটা ভ্যানিলা পড যোগ করুন, তারপর মাঝারি তাপ উপর সিলান সসপ্যান্ট এর বিষয়বস্তু ছেড়ে। যখন জ্যাম প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না হয়, প্যাকটিন ঢালা এবং তরল thickens পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ভ্যানিলা পড সরান এবং পরিষ্কার জার মধ্যে জ্যাম ছড়িয়ে। আচ্ছাদন পরে, নির্বীজন জন্য ক্যান ছেড়ে, তারপর গুড়ো, এবং ঠান্ডা পরে, স্টোরেজ এটি সরান।
দারুচিনি সঙ্গে নাশপাতি-আপেল জ্যাম
উপাদানগুলো:
- আপেল এবং নাশপাতি - 1.6 কেজি;
- এক লিমন রস;
- চিনি - 310 গ্রাম;
- দারুচিনি লাঠি - 2 পিসি।;
- আপেল জুস - 230 মিলি
প্রস্তুতি
নাশপাতি এবং আপেলের টুকরো নুনুতে আদায়ে রাখা হয়, লবণের রস দিয়ে আধা কেজি করে এবং আপেলের রস মিশিয়ে দিন। আগুনে জ্যামের ভিত্তি রাখুন, এবং তার উজ্জ্বলতা পরে দারুচিনি লাঠি রাখুন। সিঁড়ি গজ পর্যন্ত ঘন কুঁড়ি করা পর্যন্ত অনুমতি দিন, এবং টুকরা নিজেদের নরম করা হবে না। আপেলের রস দিয়ে কাঁটা দিয়ে পেঁয়াজ জমে ছড়িয়ে দিন, কাঁধে ঢোকান, নির্বীজন জন্য পাঠান, এবং তারপর গুটিয়ে নিন।