নববর্ষের ছুটির সময় এগিয়ে আসছে এবং শীতকালীন প্রচলিত খাবারের রেসিডগুলি আরো প্রাসঙ্গিক হয়ে উঠছে। এক ধরনের গরুর মাংস থেকে গরুর মাংস, যা নিম্নলিখিত রেসিপি আলোচনা করা হবে।
একটি গরুর মাংস জিহ্বা থেকে একটি সুস্বাদু গরুর মাংস রান্না কিভাবে - একটি রেসিপি?
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 85 গ্রাম;
- গাজর - 85 গ্রাম;
- পেসলে রুট - 85 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- টাটকা পেসলে;
- জিলেট - ২5-30 গ্রাম;
- কালো মরিচ এর মটর - 12-15 পিসি।;
- মিষ্টি মরিচ এর মটর - 4-5 পিসি .;
- একটি কার্নিশন কুঁড়ি - 1 টুকরা;
- বে পাতা - 2-3 পিসি .;
- লিমন রস;
- ডিমের সাদা;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
ঠান্ডা জল চালানোর সময় সঠিকভাবে ধুয়ে, গরুর জিহ্বা একটি প্যানের মধ্যে রাখা হয় এবং একটি ফোঁড়া উত্তপ্ত। তারপর পানি শুকিয়ে যায়, জিহ্বা আবার পুষ্ট হয়, ধুয়ে এবং প্যানটি পরিষ্কার ফিল্টারযুক্ত পানি দিয়ে ভরে এবং আগুনে আবার লাগান। উনান করার পরে, ফেনাটি সরিয়ে ফেলুন, প্রাক-পেলেড পেঁয়াজ, গাজর, পেসলে রুট, কালো এবং মিষ্টি সুগন্ধি মরিচের মটর, একটি শাড়ী কুঁড়ি এবং দুই ঘন্টার জন্য সর্বনিম্ন তাপে রান্না করুন। রান্না শেষ হওয়ার 30 মিনিট আগে, আমরা লরেলে পাতা এবং লবণ নিক্ষেপ করি। এদিকে, তিক্ত ডিম কাটা, বরফের পানি এক মিনিটের জন্য রাখুন এবং শেল থেকে পরিষ্কার করুন।
প্রস্তুতির সময় আমরা তরমুজ থেকে জিহ্বা বের করে নিই, আমরা ঠান্ডা জলকে ঢেলে ফেলি এবং তারপর ত্বক থেকে তাড়াতাড়ি এবং সহজেই তা পরিষ্কার করি। জিহ্বা তৈরির জন্য ব্যবহৃত খাবারের আকারের উপর নির্ভর করে অনুদৈর্ঘ্য স্লাইস বা কিউবগুলির জিহ্বাটি স্লাইস করুন।
আমরা বাল্ব এবং বাদাম থেকে বাদামের মূল বের করে ফেলি, এবং আমরা সজ্জা জন্য গাজর ব্যবহার, এটি থেকে বিভিন্ন পরিসংখ্যান কাটা বা সহজভাবে রেখাচিত্রমালা বা কিউব মধ্যে তাদের কাটা
একটি ঘন ফ্যাব্রিক বা গজ অনেক স্তর মাধ্যমে ব্রোশ ফিল্টার এবং এটি হালকা এটি করার জন্য, এক লিটার জন্য একটি ডিমের সাদা প্রোটিন নিন, এটি বীট, ঠান্ডা কাটা একটি গ্লাস সঙ্গে মিশ্রিত করা, লেবুর রস একটি চামচ যোগ এবং মিশ্রণ আপ ঢাকনা আপ ব্রোশার প্রধান অংশ মধ্যে ঢালা।
এখন আমরা একটি গ্লাস গরম জিহ্বায় জেলটিন দ্রবীভূত করা এবং একটি পাত্রে একটি সাধারণ ধারক মধ্যে ঢালা
ঢালা একটি থালা মধ্যে আমরা খুব সামান্য স্বাদ ঢালা এবং আমরা একটি ক্ষণস্থায়ী জন্য ফ্রিজ মধ্যে নির্ধারণ, যাতে নীচের স্তর সামান্য stiffens। তারপর সবুজ গাছপালা, কিউব বা জিহ্বা, চুমুক বা ডিম কাটা, গাজর টুকরা এবং খুব সাবধানে জেলটিনের শ্বেতবর্ণ তার কুণ্ডলী কুঁড়েঘর তার প্রযোজ্য আমরা রেফ্রিজারী বা অন্য কোন শীতল জায়গায় কয়েক ঘন্টা বা রাতের জন্য পাতলা পাত্রে রাখি।
যদি আপনি একটি ফ্ল্যাট ডিশে জেলখানা জিহ্বা তৈরি করা হয়, তারপর এটি মধ্যে টেবিল ডিশ পরিবেশন। গভীর molds থেকে, একটি ডিশে jellied উপর ঘুরিয়ে, প্রথমে গরম জল সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে কয়েক সেকেন্ড জন্য ধারক স্থাপন।