আমরা আপনাকে সুপার সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ caviar যত্ন নিতে সুপারিশ। শুধুমাত্র রান্না করা এটি উচচিনি বা বেগুনের মতো হতে পারে না, যতটা এটি ব্যবহার করার জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে সুস্বাদু, সরস বুলগেরিয়ান মরিচ থেকে।
আপেল, গাজর, মিষ্টি মরিচ এবং টমেটো থেকে কাভিয়ার
উপাদানগুলো:
- মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ - 3.2 কেজি;
- আপেল - 550 গ্রাম;
- গাজর - 550 গ্রাম;
- মাংসের টমেটো - 1 কেজি;
- রান্নাঘরের লবণ - ২ ডেসার্ট স্পা;
- সূর্যমুখী তেল - 180 মিলি;
- টেবিল ভিনেগার - 120 মিলি
প্রস্তুতি
মিষ্টি মরিচ থেকে সবুজ ডাল বীজের সাথে মিশিয়ে ফেলা হয় আমরা মরিচকে উত্তপ্ত পানি একটি বড় ধারক মধ্যে স্থানান্তর। সবজি আংশিকভাবে 3 মিনিট Blanching এবং একটি বড় শব্দ ব্যবহার করে আমরা একটি বড় এবং গভীর colander তাদের সরানো। এখন, একই জলে, আমরা পাকাপাকি টমেটো ডুবিয়া এবং ঠিক একই সময়ে তাদের নিঃশেষ করে দেই, এবং তারপর আমরা তাদের একটি অন্য বর্ণের মধ্যে ফেলে দিই। যত তাড়াতাড়ি মরিচ এবং টমেটো তাদের জন্য নেওয়া যেতে পারে এমন পরিমাণে ঠান্ডা হয়ে যায়, আমরা তাদের কাছ থেকে একটি পাতলা, কিন্তু রুক্ষ ছুলি সরিয়ে ফেলি এবং ফলের মাংস অল্প কয়েনের এক ধারার মধ্যে কাটা করি।
আমরা একটি খুব পাতলা এবং ছোট খড় সঙ্গে গাজর কাটা, যা আমরা একটি তেল মধ্যে প্রচুর পরিমাণে saucepan মধ্যে ভঙ্গ করা, গুঁড়ো আপেল এর কণা বরাবর। যখন সসপ্যানের সামগ্রী সোনালী রং দেখায়, আমরা টমেটো এবং মরিচ দিয়ে প্যানের সাথে (তেল দিয়ে একসাথে) সবকিছু সরাই। আমরা পিঁয়াজ লবণ যোগ করুন এবং কম তাপ উপর ক্যাভিয়ার করা। ২5 মিনিটের পরে, এখানে স্কার্দার যোগ করুন এবং 8-10 মিনিটের জন্য খাবার প্রস্তুত করতে থাকুন।
ময়দা দিয়ে ক্যাভিয়ারটি ভর্তি করুন, উনান করা পানির কাচের জারের সাথে চাবুক দিন এবং ধাতু (প্রক্রিয়াকৃত) ঢাকনা দিয়ে তাদের রোল করুন।
শীতকালে জন্য লাল বুলগেরিয়ান মরিচ থেকে Caviar - একটি সহজ রেসিপি
উপাদানগুলো:
- লাল বেল মরিচ - 3.5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 800 গ্রাম;
- গাজর - 650 গ্রাম;
- টমেটো রস - 700 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 5 টি দাঁত;
- সূর্যমুখী তেল - ২60 মিলিগ্রাম;
- চিনি, লবণ - 1,5 সেন্ট। চামচ।
প্রস্তুতি
লাল বুলগেরীয় মরিচ ধৌত ফল থেকে আমরা ডালপালা কাটা এবং সবজি ভিতরে বীজ অপসারণ। পরবর্তীতে, এটি অযৌক্তিক স্লাইসের মধ্যে কাটা এবং মাংস পেষকীর মাঝারি ছড়ি দিয়ে তাদের প্রবেশ করান। পেঁয়াজ পেঁয়াজ এবং তাজা গাজরগুলি এমনকি অজানা টুকরা বা স্লাইসের মধ্যে বিভক্ত করা হয়, এবং তারপর আমরা মরিচ গুঁড়ো করে মাংস পেষকীরার কাছে পাঠিয়ে দিই। ঠিক একই ভাবে, পেলাল রসুনের গুঁড়ো। এই সব সবজি একসঙ্গে বড়, বিস্তৃত saucepan মিশ্রিত করা হয় এবং তাদের ময়দা এবং টমেটো mors যোগ করুন। এছাড়াও, আমরা caviar সূক্ষ্ম চিনি এবং বড় রান্নাঘর লবণ মধ্যে পরিচয় করিয়ে
আমরা গ্যাসের চুলা উপর এই পাত্র করা এবং কোথাও 40-45 মিনিট আমাদের দুর্দান্ত caviar রান্না।
আমরা সাবধানে প্রক্রিয়া করা জার উপর একটি গরম প্রস্তুত জলখাবার রাখা এবং একটি বোতল ঢাকনা সঙ্গে প্রতিটি ধারক রোল।
বেকড সবুজ মরিচ থেকে Caviar
উপাদানগুলো:
- বুলগেরিয়ান মরিচ (সবুজ) - ২8 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 কেজি;
- গাজর - 600 গ্রাম;
- সাইট্রিক এসিড - 1 চা চামচ;
- টেবিল লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- সূক্ষ্ম চিনি - 2, 5 চামচ চামচ;
- সূর্যমুখী তেল - 140 মিলি
প্রস্তুতি
সঠিকভাবে বুলগেরিয়ান সবুজ মরিচ এর internals পরিষ্কার এবং স্লাইস মধ্যে এটি কাটা ছাড়া, আমরা তেল সঙ্গে পৃষ্ঠ ধুয়ে আমরা এটি একটি বেকিং শীট সঙ্গে চামড়া কাগজ আচ্ছাদিত সঙ্গে বিতরণ এবং এটি চুলা মাঝখানে রাখুন, তাপমাত্রা যা ইতিমধ্যে 210 ডিগ্রী পৌঁছেছেন। 15-17 মিনিট পর আমরা শাকসব্জি বের করে ফেলি এবং ছিদ্রের অন্ধকার স্তর থেকে আলাদা করি। পরবর্তীতে, সবুজ মরিচের গুঁড়ো একটি ব্লেন্ডারে নিয়ে যান এবং এটি পুর্কে রাখুন।
একটি saucepan মধ্যে, সব সূর্যমুখী তেল গরম এবং grated carrots সঙ্গে একসঙ্গে পেঁয়াজ কাটা আধা কাপ। 5 মিনিটের জন্য ভাজা, এবং তারপর ব্লার্ডার থেকে মরিচ তাদের ছড়িয়ে। এখানে সূক্ষ্ম চিনি এবং রান্নাঘর টেবিল লবণ চালু আগুনের একটি ন্যূনতম অগ্নিশিখা, আমরা কমপক্ষে অর্ধ ঘন্টা জন্য caviar রান্না। তারপর একটি সামান্য সাইটিট্রিক এসিড যোগ করুন এবং অন্য 7 মিনিটের জন্য saucepan আগুন রাখা, এটি সরাইয়া সেট।
ওভেন কাচের পাত্রে ভিজানোর দ্বারা প্যানের সম্পূর্ণ বিষয়বস্তু বিতরণ করে এবং ভুনা করা ঢাকনা দিয়ে ক্যাভিয়ারকে ট্যাপ করে।