গাজর ক্যাভিয়ার ডিভিলেস সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং এমনকি যারা বাছাই বা স্টুভেড শাকসব্জির সন্দিহান হয় তারা অবাক হবে । এর প্রস্তুতির অনেক বৈচিত্রের মধ্যে, বুলগেরিয়ান মরিচ এবং তাজা টমেটোর সাথে একটি রেসিপি বিশেষ করে সফল, পাশাপাশি ওষুধের বেকিং উপাদানগুলি দ্বারা টমেটো পেস্ট দিয়ে গাজর থেকে তৈরি একটি অ্যাচিটাইজার।
শীতকালে জন্য অত্যন্ত সুস্বাদু গাজর caviar - বুলগেরিয়ান মরিচ এবং টমেটো সঙ্গে একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গাজর - 1,২ কেজি;
- টমেটো - 340 গ্রাম;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 540 গ্রাম;
- রসুনের বড় দাঁত - 2-3 পিসি।;
- মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ - 340 গ্রাম;
- মরিচ এর পড (ঐচ্ছিক) - 1 PC।
- পাথরটি লবণের আয়োডাইজ এবং মাটি মিশরের মিশ্রণ - স্বাদে;
- বিশুদ্ধ সূর্যমুখী তেল - 60 মিলি;
- ভিনেগার 9% - 10 মিলি
প্রস্তুতি
রান্না caviar জন্য গাজর একটি বড় বা মাঝারি grater নেভিগেশন ধুয়ে, peeled এবং ঘষা করা আবশ্যক। আমরা মিষ্টি বুলগেরীয় এবং গরম মরিচ এর সজ্জা কাটা। আপনি একটি ছুরি দিয়ে যতটা সম্ভব ছোট হিসাবে এটি কাটা বা সহজভাবে একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে এটি দ্রাক্ষা। একইভাবে, আমরা পিলড বাল্ব ও রসুনের দাঁত প্রস্তুত করি এবং চামড়া থেকে সরানো টমেটোও ছিটিয়ে দিই।
একটি sauté প্যান বা গভীর ভাজা প্যানের মধ্যে সূর্যমুখী তেল গরম আপ এবং এটি মধ্যে পেঁয়াজ করা, কয়েক মিনিট পরে রসুন যোগ এবং ঘন stirring সঙ্গে সামান্য আরো সামান্য উপাদান ভঙ্গ করা। বুলগেরিয়ান মিষ্টি এবং গরম মরিচ লাইন পরবর্তী হয়। তিন মিনিটের জন্য পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে ভাত, তারপর প্রস্তুত গাজর এবং টমেটো ভর রাখুন, ক্যাভিয়ার, মরিচ, এবং একটি ঢাকনা দিয়ে মিশ্রণ আবরণ উপাদান লবণ যোগ করুন। আমরা প্রায় 30 মিনিটের মাঝারি আগুনে নিঃশ্বাসের জন্য ক্যাভিয়ার ছেড়ে চলে যাই, যার পরে আমরা সিরকা যোগ করি, মিশ্রণ এবং স্টারাইল জাহাজে গরম ছড়িয়ে পড়ে। আমরা স্ট্রাইলে ঢাকনা দিয়ে ওয়ার্কপিসটি সীলমোহর করে রাখি এবং এটি ভেতরের দিকে ঘুরিয়ে যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণভাবে শুকিয়ে যায়, এটি একটি কম্বল ছাড়াও মোড়ানো হয়।
কিভাবে শীতকালে জন্য একটি মসলাযুক্ত গাজর caviar রান্না করা হবে - টমেটো পেস্ট সঙ্গে একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গাজর - 1,২ কেজি;
- টমেটো পেস্ট - 190 গ্রাম;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 190 গ্রাম;
- রসুনের বড় দাঁত - 3-4 টুকরা;
- লরেল পাতা - 2 টুকরা;
- গরম মরিচ মরিচ - 1-2 পিসি।;
- আয়োডিনের পাথর নয় এবং তাজা মাটি মিশিয়ে মিশ্রণ - স্বাদে;
- বিশুদ্ধ সূর্যমুখী তেল - 190 মিলি
প্রস্তুতি
প্রথমত, আমরা caviar জন্য সব প্রয়োজনীয় সবজি প্রস্তুত। গাজর খনি, আমরা পরিষ্কার এবং একটি গড় grater নেভিগেশন চূর্ণনীত। আপনি সহজভাবে একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে সবজি মুড়ি বা একটি ব্লেন্ডার মধ্যে চূর্ণনশীল করতে পারেন, তাই এটি আরও দ্রুত কাজ মোকাবেলা করা সম্ভব হবে। আমরা বীজ এবং পেডিকেল থেকে গরম মরিচ এর pods অপসারণ, যার পরে আমরা কেবল একটি ছুরি কদাপি বা গাজর সঙ্গে একই কাজ বাল্ব ও রসুনের দাঁতগুলিকে পরিষ্কার করা হয় এবং যতটা সম্ভব ছোটো ছোটো ছোটো কাঁটাচামচ তৈরি করা হয়, যার পরে আমরা একটি ফ্রাইং প্যান বা একটি সসপ্যানের মধ্যে পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিলাম। বাদাম ভাজা না হওয়া পর্যন্ত তা স্বচ্ছ হয়, তারপর টমেটো পেস্টের সাথে পানি দিয়ে পাতলা পাত্রে সস ক্রিম তৈরি করুন, অবশিষ্ট তেল ঢালুন, লৌহের পাতা ছিটিয়ে দিন এবং পেঁয়াজ স্নিগ্ধতা পর্যন্ত মাঝারি তাপে মিশ্রণ দিন।
অন্য জাহাজে, সামান্য গাজর ভেজে, একটু জল যোগ করুন এবং মরিচ এবং লবণ ছাড়াও সসেজ উপকরণ পর্যন্ত সসেজ ভর stew।
এখন আমরা টমেটো-পেঁয়াজ বেস এবং গাজরকে একসঙ্গে মেশাতে পারি, মরিচ দিয়ে লবণ দিয়ে এবং তাজা মাটি দিয়ে মরিচের মিশ্রিত মিশ্রণটি মিশ্রিত করা, চুলাটি রান্না করার জন্য উপযুক্ত একটি বাটিতে রাখুন, এটি ঢেকে রাখুন এবং তাপটি 30 মিনিটের জন্য 185 ডিগ্রি তাপে উত্তোলন করুন।
এখন আমরা ক্যাভিয়ারের মধ্যে রসুনটি রাখি, পরিষ্কার জারের উপর ছড়িয়ে দিয়ে ঢেকে রাখি এবং উষ্ণতর জল দিয়ে একটি পাত্রে জীবাণুমুক্ত রাখি। বিশ মিনিটের পরে, আমরা ঢাকনাগুলি ঢেকে রাখি এবং জাহাজগুলিকে ঠান্ডা করার অনুমতি দিন।